绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱老茶的寿命，到底是上百年，还是数百年，目前没有定论资料。往往只能靠现有的茶品，查究茶人书籍记载，来分析其陈化的程度。如蓝票宋聘、福元昌号、同庆号普洱老茶，其陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失品味衰退败坏。目前品饮与收藏普洱茶，已经成为一种潮流，很多普洱茶爱好者更将收藏普洱茶，当成一种个人投资与理财的项目，但他们往往道听途说，左顾右盼而拿不定主意。为此，本人在这和茶友一起共同探讨收藏普洱茶，未来到底能给我们带什么好处？希望能听到茶友们说出自己心里话，你收藏新生普洱了吗？你是为了玩茶，到以后有陈期茶喝呢？还是为了普洱茶以后能增值呢？
能喝的古董是有理由的
在普洱茶收藏最热的时候，普洱被称为[可以喝的古董]备受追捧。事实上这一说法很多人并不认同，古董是不可再生的资源，而普洱茶天天都在生产，怎么可以称为[古董茶]呢？对此有香港资深茶人说，现代的普洱茶与古董普洱茶，本质是完全不同的。早在一百多年前，香港是最主要的普洱茶消费市场，而且还是将普洱茶，销售到东南亚市场重要集散地。那时其它地方喝普洱茶的人不多，但在香港却是大茶楼每天都要销售的茶，那时候的普洱茶都由云南的私人茶庄手工生产，最有名的是宋聘号、同兴号和同庆号三大茶庄。直到1949年以后这些私人茶庄都收归国有，到了上世纪六十年代开始，普洱茶开始采用机器大量生产，而生产过老茶的茶厂多次变革、茶树木现代化改良，茶品质量已经不能和以前相提并论了。
由于普洱茶具有越陈越香的特点，原来的香港大茶楼存有大量的老普洱茶饼，直到上世纪六七十年代，随着日日消耗普洱茶，这些老茶数量越来越少了，到七八十年代这些茶叶渐渐停用。后来很多传统茶楼停业，茶叶被转卖出去，不少茶饼被卖到台湾，在台湾掀起喝普洱茶的热潮。21世纪初这一热潮，随着大量台湾人到内地经商，蔓延到内地形成高峰越来越多的人，开始认识到普洱茶的价值，并形成普洱茶收藏热潮。
1949年以前的普洱茶，都是手工生产出来的，产量较少，相比现在大厂出品的机器压制茶，手工压制的茶反而比较优良。因为手工压制的茶饼比较松，可以获得良好的通气性，吸收一定的湿气可以促进其陈化。而机器压制的茶饼则过于紧实，导致陈化期不足回味度差。从私人茶庄为主导，转变成以政府工厂为主导生产茶叶，在到今天又以个人行为生产茶品，是与原始完全不一样重大转变，生产的规模和方式、产品的质量和包装特点等，都与古董茶的时代不同，可以说真正好的古董茶，早在50年前就已经停产了。而即使是完全用古法手工制作，现代的普洱由于环境改变，气候变化野生茶树难寻等原因，质量与古董普洱茶也有了差异。所以真正好的古董普洱茶，可以说喝一片少一片，由于日日消耗所以也就日渐珍稀，真正当得起[可以喝的古董]的称号。
茶文化和普洱功夫茶
普洱茶的冲泡同潮汕功夫茶的技法相似，是融礼仪，茶具，用水，沏技，评品，表演于一身的优美的功夫茶道。其中茶具的选配更讲究功夫，不仅要求壶，杯，盘，托搭配的协调，对壶的品质要求更高，养壶也成为一种花工夫的享受。
我们查看茶和茶文化的发展史，不难得知中国历史上不论是儒家、释家、道家和民间人士都非常重视茶文化中所蕴含的精神文明，非常重视茶与文化的结合。中国历代各大家都认为茶性平和、高洁、怡情养性，认为饮茶能轻身换骨，进而追求精神的永恒。但更多的茶文化被发展为以茶为礼，以茶会友，以茶待客，之后茶文化逐渐形成各有特色的社会习俗。
喝茶最主要的精神享受是要会品茶，现在跟大家一起谈谈普洱工夫，普洱茶不管从它的种植、采制还是制作工艺上来说都能算是一种功夫茶，要想享受普洱茶这种功夫茶，首先要有功夫，其次还要有工夫的功夫。
上等的普洱茶来自于森山老林里纯天然的乔木古茶树，这些茶树少则几百年多的甚至有几千年，花这么多长的工夫生长出的茶叶不仅汤美味香，而且还带有几分仙气和灵气。普洱茶中有种女儿茶的，采制更讲究工夫，要一叶叶的由少女采制并放于胸前，才能制出这种独特的香味的普洱茶，如果是宫庭普洱茶用的完全是谷雨前的小芽头，一两茶不知要花多少的工夫才能采制得够。
普洱茶的品饮也讲究功夫和工夫，首先是主人将巡点冲烫好的闻香杯，分道给客人品闻茶的香型和香气，然后再将盛满明亮诱人的茶汤的品茗杯，双手依长幼义次序奉于客前，主人先敬主客，然后依次两侧，最后自己也加入品饮。喝茶喝的就是工夫，不能一口喝尽，最雅的是三口品完。并且喝的时候也要练就唇，舌,颊及啜，含，咽的功夫，做到巡舌而转，两颊生津，咽喉爽滑而回甘，及舌底鸣泉的最高境界，这难道还不算是喝茶的功夫吗？
看到这不禁有人会说喝茶要有这么多的功夫和工夫，有几人能享受？到过云南思茅和普洱的人，在任何一个小茶坊，小商铺，甚至最普通的市民家里都有看到普洱功夫茶具，只要有客人来，朋友来或者亲戚来都会重复上面的过程：烧水泡茶，甚至本地有些农民上山干活也随身带着茶具，休息时也拿出茶具就地烧水泡茶，可见这不是什么有钱人的特权或专利，只要是喜欢就可以享受得到。
常听到有人说：“我太忙了，怎么老也没有时间休息一下“。云南昆明圆通寺是一个闻名中华的著名禅寺，有个故事这样讲道：某日有个年轻人去到圆通寺，找圆通寺当时的一个得道高僧大休法师，别号“无念禅师”拜师学禅，他问道：“大师我整天忙忙碌碌，为生活奔忙，没有一点时间休息，累得快倒下了，我要怎样才能得到空闲，大休法师用手指了下天空说道：“月亮在那里。”年轻人大或不解说道：“大师，我是问你我要怎样才能多有一点时间休息呢。”大休法师随手拿起了禅杖又指了指天空说道：“月亮在那里。”年轻人还是不解，以为大师没听清，又问了一遍，只见这时大师连手都没有抬起，只是用眼看了一下天空说道：“月亮在那里！”此时年轻人顿悟，原来大师的意思是不管你用什么指或是不指天空，月亮都永远在那里，时间对于每个人都是一样的啊，你忙忙碌碌也是过一天，你忙里偷闲也是过一天。嘴上总是叫着“忙啊”，时间不够用的人，只是其心里的感觉而已，只要能花点时间坐下来，喝上一杯普洱功夫茶，就能体会到工夫的存在，只有真正喝了普洱功夫茶的人才能感受到普洱功夫茶所给予的工夫。
总言之，普洱功夫茶至少有以下三层含义：（1）功夫茶需要工夫。（2）功夫茶显示工夫。（3）功夫茶里面有工夫。
还是这句话：“月亮在那里，大家吃茶去。”
为名忙，为利忙，忙中偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再斟两壶酒来!
朋友忙的时候不妨去喝杯茶，让自己有一个工作自娱的时间。
普洱茶友哪些香气类型？
坊间关于普洱茶香气的形成，有许多天马行空的“遐想”。比如枣香是茶树与枣树间种，兰香是茶园中有兰花，樟香是茶园中有樟树（甚至是茶叶压饼后与樟木共同存放……个中种种，不一而足。
实际上，普洱茶的香气来自于茶叶自身的内含物质、工艺制程以及仓储转化的协同作用，绝非是靠着想当然的混种沾染。茶友在品饮普洱时会用自己记忆中最为类似的味道对茶汤香气进行勾勒，故而有了樟香、枣香、参香等对普洱香气的描述。
樟香。香港仓储茶品，青壮叶生茶在一定时间的高温高湿存储与退仓后，茶汤所产生的特有香气。若茶品年份较短入、仓较轻则为清樟香，若年份较老、仓储较轻称之为野樟香，若为三十年以上老茶入仓较轻则称之为淡樟香；樟香，与兰香、参香等可以说是香港仓储的特有仓味。
兰香。同樟香形成原因，坊间称稍有年份、入仓较重的生茶，茶品受温湿度影响较大，汤色相对较深、叶底颜色亦深，但还不至于黑硬。
参樟香。青壮叶熟茶置入高温湿仓环境，刚出仓时茶菁特有的类似樟香参香混合的香气。
参香。基本上为茶叶木质化香气，以陈年老熟茶居多。青壮叶茶品经过高度湿仓，或是轻中度湿仓经长时间退仓后，茶汤产生类似人参香气，尤其冷汤更为接近。单纯渥堆工艺，难以产生参香。
枣香。老叶或级外茶经过轻度渥堆、轻度湿仓处理后，在没有入仓或很轻的仓储下茶汤产生的类似红枣干的香气，尤其在某些特殊茶区容易出现。
龙眼味（桂圆味）。1980年代至1990年代中期，青壮叶轻发酵渥堆茶品，如早期7562、7563、8592、凤凰熟沱、临沧熟沱等，在没有入仓的情况下，茶菁味道类似龙眼干的味道。近年来渥堆熟茶发酵度较高，整体制作工艺也有所改变，桂圆味已经少见。
荷香。特级或细嫩芽熟散茶经过轻发酵渥堆、轻度湿仓处理，退仓干燥后，茶菁所产生类似干燥荷叶香气。近年因工艺改变，也较少见熟茶荷香。
80后学茶札记：普洱茶的消费升级
“消费升级”这个词是目下被各个行业都挂在嘴边上的热门词，普洱茶自然也不例外，关于消费升级，在下个人的理解里这是中国经济高速发展各个产业空前繁荣，从而改变了过去物资极度匮乏的状况，让中国人由物资极度匮乏转变到物资丰富，这个转变为什么会带来消费升级？其实很容易理解，改革开放搞活经济刚开始时，中国家庭想买个电视之类的家电那可是个大事，付出的代价自然也是极大的，随着改革的深入，这些家电不但品种越来越丰富，价格也越来越低，并且中国人的收入也越来越高了，到现在大家觉得买家电还是个需要抓破头纠结的事情吗？
现在需要抓破头的反而是如此多的选择下该怎么选，在这样的背景下消费升级自然而然的便诞生了，一旦没有物资匮乏的困扰，反而是想买就能买到，而且还琳琅满目的供您选择，那么过去那种买到东西后的兴奋感的边际效应自然递减到你已经感觉不到兴奋了，物质生活空前繁荣后的空虚感充斥其间，于是新的需求便诞生了，这些死物开始被附加更多的增值服务，赋予各种意义，甚至让他们变得有个性，当拥有已不是问题后，更好的品质、更多服务与个性化便成为了新兴奋点的来源。
消费升级说清楚了，普洱茶如今的局面大家就不难理解了，普洱茶从兴起到繁荣便是搭上了经济发展的顺风车，茶客对普洱茶的要求与期望值越来越高，普洱茶整个产业中的每一个环节也越来越专业，在下就斗胆聊一聊普洱茶的消费升级对行业的影响，关于成品的品质提升、赋予文化内涵等等，大家已经讨论的够多了，在下想聊的是在普洱茶消费升级的时代“三味手”对未来的一点点憧憬。“品质，服务，个性化”，将会是未来的主题，未来大都是围绕个性化这个主题展开的，而终端市场对于个性化的需求，将需要整个产业链的配合才可能做到，首先将会出现为全国各地中小茶企与茶商服务的公司，这种类型的公司需要在非规模化定制中探索出一条路来，市场上充斥着大量的单品毛料需求量很小且又需要很多单品的小茶商，它们面临着很多困难，由于远离茶区他们不但面对原料来源的困难，而且还面临着外包装以及压制的形状要求越来越多元化的困难，因为这中间涉及到了很多环节，对于那些没有量的中小茶商而言，这是很难解决的问题，但客户的要求在不断提高，这便是需要解决的问题，“三味手”由于身在云南，又从事此行业多年，对于这种小规模定制有了自己的一些心得，于是我们萌生了这个想法，利用我们的资源为远离茶区的中小茶商服务，回归品饮使得茶客对品质与个性的追逐，使得大厂牌代理的优势逐渐丧失，而服务于这些茶客的中小茶商会越发的多，那么针对这些中小茶商的服务也将会有人来跟进的。
接着上面这个话题，未来由于茶客对品质的要求越来越高，工艺的原因造成普洱生茶的新茶新卖越发困难，那么相应的专业的仓储服务商将会出现，市场上除了那些品质优良的名山古树外，我想大多数茶品都得以毛料或者成品的形式，存放于仓库之内陈化之后方能出售，而仓储的专业性将决定茶品未来的品质，普洱茶三大要素“好原料+好工艺+好仓储=好普洱茶”的公式才算最终完成。
普洱茶消费的升级，带来的将会是产业链整体的升级，过去那种粗放式的制作过程已经远远无法支撑今日以及未来普洱茶的消费方式，今日茶商的倒闭潮虽与经济的下行有关，但更与中国经济的转型以及消费方式的升级有关，咱总理都说了中国经济将进入新常态！啥意思？甭一天想着过去那种赚快钱的好日子还能回来了，一切都得建立在新的业态下来考虑问题，普洱茶已经进入新的时代。
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