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勐库的普洱茶

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

  勐库的茶非常有地域特色,喝腻大益再试试勐库是个不错选择。

  1.勐库熟茶无任何优势;

  2.双江勐库茶最具地域代表;

  3.双江勐库茶叶有限公司的青饼均压制得非常松散;

  4.因为松散,有利于陈化,无水味;

  5.三年勐库胜过五年大益;

  6.勐库新茶很不好喝,不如大益7542新茶,但三年后的勐库却往往口感迷人,回甘悠长。

  7.勐库茶容易生霉,湿气较重的城市地区的茶友应予注意这点。

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勐昌号布朗古茶原料选自布朗山普洱茶春茶。

勐昌号布朗古茶原料选自布朗山普洱茶春茶。

  勐昌号布朗古茶是一款普洱茶熟茶,产自2005年,至今已有10多年的收藏时间,原料选自勐海县布朗山茶园古树春茶。勐海县平均气温为18.7℃,年平均相对湿度78%。年多雾日,光热充足,雨量充沛,这些先天条件是布朗山茶受到众人追捧的重要原因。

勐昌号布朗古茶原料选自布朗山普洱茶春茶。

  布朗山年平均雾日107-160天。浓雾的滋润,使普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂,茶味独特、富含多种营养素。而布朗古茶原料均选自布朗山海拔800-1500米的最优产茶区。

  我们精选海拔800米以上茶园的一个重要原因是:砖红壤性红壤主要分布于海拔800-1500米的地区,土壤的风化程度高,土层深厚,一般深达1米左右,PH值一般为4.5-6,多呈酸性反应,有机质含量丰富,土质肥沃,极宜茶树生长,简直是茶树的天堂。

勐昌号布朗古茶原料选自布朗山普洱茶春茶。

  发酵

  茶友们都知道,渥堆发酵技术,直接决定着熟茶的命运,一旦在发酵过程中出现失误,之前的努力都将前功尽弃。

  熟茶不但对发酵场地要求极高,对发酵师更是极大的挑战。庆幸的是,勐昌号从茶树种植、施肥、病虫害防治,到制作过程的各个环节,都制定一系列严格的质量标准,对发酵场地也有着严苛的卫生标准,还拥有一批经验老道的制茶匠人,在发酵的每一个环节都精心把控、处处用心。

  发酵完成后,在干燥通风良好的库房里,迎来了布朗古茶的第二次生命。内含物质与空气不断的接触氧化,堆味消失,转化成连绵不绝的爽滑、甘甜、醇香,茶味变得厚重内敛。我们要做的就是,不急不躁,静待时光带来美好,这是造就布朗古茶独特醇香口感的重要原因。

勐昌号布朗古茶原料选自布朗山普洱茶春茶。

  取其精华,弃其糟粕

  在确保茶叶有良好口感的同时,更要追求茶饼整洁及茶汤干净,勐昌号有着严苛的去杂质标准。

  勐昌号讲究古法制茶,茶叶均严格经过人工精选,以茶叶内质不变和不伤茶树为原则,不掐采,也不造成马蹄跟。采用传统的纯手工石墨压制,确保每一位茶友喝到的每一饼茶都是干净整洁的。

清朝宫廷普洱茶膏的制作

清朝宫廷普洱茶膏的制作!清朝皇宫将普洱茶膏的制作搬到宫廷御茶房制作,最初的考虑是安全性的因素,害怕投毒。但御茶房接手后,又面临对不合理工艺改进问题,因为乾隆皇帝本身对大锅熬膏,这种反复的熬炼就心存疑虑,它与炼丹的过程有相似的地方。

1.轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的打造顶级团茶和饼茶进行蒸湿,然后解块,再进行淋洗,去除茶叶表面的灰尘及杂物;

2.采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法,对茶叶进行发酵,促使茶叶内含物质的转化与分解;

3.小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术,先将水份挤出不用,然后再全力将茶叶内存的茶汁压出,并反复压榨,收汁;

4.将压榨出的茶汁放在开口的容器内,使其自然沉淀,并分层析出,其分层不同,品级也不同;

5.收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥,获得稠密度高的软膏,再入模干燥后成形,但绝大部分是收成自然的散块,放入高档瓷瓶中。

糯米普洱茶的保存方法

   一般说来,只要不受阳光直射、阴凉通风,远离其他气味浓厚的物品或环境,例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。

   如果普洱茶的陈放数量较多,不妨拨出一个小房间,摆上除湿机、温度计,定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,有包装者最好退除,以利陈化,缸口则以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可。

   陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓,安排一个适合茶菌生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧并新,阴阳互补的效果。

   此外,对于即将饮用的茶饼,老茶客们另有一套“茶气调和法”:将茶饼整片拆为散茶,置入半斤、一斤装的陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。