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其他茶晚上继续聊普洱吧。家里怎么藏出好茶？
下午说到了我自己藏茶借用的双70标准。很多茶友都说我的标准太高了，那就谈谈不借助现代手段的条件下怎么藏出好茶吧。
首先，得选个阴凉干燥的地方，这个标准就是避免东照同时也需要避免西晒。所谓东照就是日出时候不要被太阳晒到，日落的时候同样要避免被太阳晒到。如果无法两者兼顾，西晒是肯定要避免的。
其次，生熟分开存放。去市场上买几个纸箱，以双层或者层数更多的瓦楞纸箱为好。纸箱的好处，论坛上各位老茶友多有提及，笨泥就不再赘述了。如果是整件购入的，则原件摆放，若是整提或者单饼购入，则根据生熟分开，以年份为标准慢慢摆入封箱。我的习惯是每个年份的生茶一起放入一个纸箱，然后辅以1-2片老茶。比如03年的茶都放在一起，再配合放入1-2片00年或者更早的茶进去。其中原理，大家参考第一篇。
第三，去买几个木架，或者木板。木架高度以10公分高为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
第四，买个几公斤木炭，有条件的买竹炭，没条件的买普通木炭就可以。在每年潮湿季节的时候，以半公斤为一份，将木炭分成若干份，摆放在存茶室里的不同角落里，待到潮湿季节过后，再将木炭拿出。天气好的时候，将木炭拿到太阳底下暴晒，封存起来，来年潮湿季节再拿出来用。
第五，在潮湿季节的时候，禁止开窗，等到风和日丽的时候，适当开窗通风。晚上尽量避免开窗。平常日子里，不下雨的时候，每隔半个月，在天气晴朗的午后，开窗通风半个小时左右。若是夏天，开窗时间选择早上或者傍晚为宜。
第六，买若干个温湿度计，摆放在存茶房间里的不同角落里，在纸箱里也可以适当放几个。温湿度计现在很便宜了，买最普通的就可以了。房间四个角落各放一个，摆着最下面的纸箱里放一个，摆在最上面的纸箱里也放一个。
第七，若是每年潮湿季节特别长的地区，可以在每年湿季的时候，用保鲜纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气。
第八，若是在北方干燥地区，可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。但是要注意换水，避免水发臭。
好了，以上方式，麻烦是麻烦点，但为了日后可以喝口好茶，还是折腾吧，更何况每年需要折腾的时候并不多。
增补：可能很多人会觉得自己存茶麻烦，但是自己存茶好处与乐趣也很多。好处有如下几点：1、自己存的茶，自己喝着放心；2、在新茶时候购入，避免了以后买老茶碰到B货的风险，毕竟新茶B货少或者几无B货；3、新茶价格相对老茶低很多，可以在若干年后以比较低的成本喝到老茶。
普洱茶的水路是什么“路”？
品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价：“水路非常细腻，是好茶。”刚入门的朋友们听到“水路”的话肯定是懵了，除了“水路细腻”之外，还有“水路杂”“水路绵长”“水路饱满”等。那水路到底是怎样一种套路呢？今天就跟茶友们分享一下：
1.水路是什么
水路在普洱茶的标准中没有明确的官方定义，只是在某些茶叶审评中提到水路的表述用：细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普洱茶时茶汤通过喉咙的感受，是老茶客们在品茶时总结出的一个民间说法。我们可以这样来理解，水路既是水路过的意思，抛开茶汤的香气，味道等。只是当水流通过人体时的感受。
2.如何形容水路
只有粗与细才能简明的形容水路，例如触摸婴儿的皮肤和成人的皮肤对比，一个是非常细腻，一个是略显粗糙。喝豆浆和鲜榨果汁时，是不是感觉豆浆是非常细腻的，鲜榨果汁通过喉咙时有点胀，这种简单而直接的触感就是水路。就茶汤来说，通过喉咙时很顺畅的水路就细，有阻碍或刮喉的水路就比较粗。
3.水路的成因
如果一款普洱茶的水路较细，那么可以反映出茶叶的嫩度很好，内质丰富，浸出物含量高；制作工艺精湛，不仅到位而且不太过，喝起来顺畅不刮喉。如果水路较粗，说明原料内质寡薄，木质纤维含量高，其水容浸出物含量也同样寡薄，表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉，滋味持久度差，韵味寡淡。
4.容易混淆的概念
a.有的人会把“水很杂”和水路混淆。通常令人感到“杂”的茶是因为气味，而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗，所以大家习惯了说“粗杂”，其实，若是再细分的话，“粗”归于水路，而“杂”则应归于嗅觉。
b.还有人会用“持久”“绵长”来形容水路，实际上，“持久”“绵长”是属于回味方面的范畴，一般不用于形容水路的感觉。
c.相对于持久绵长而言，也有的人会用“饱足、浑厚”形容水路，而“饱足”“浑厚”一般指的是汤感厚度。
普洱茶越陈越香之——生茶
越陈越香是普洱茶的重要概念。亦是吸引收藏、投资的重要原因。是很多人想知道的问题，特别是茶友和收藏客。让我们由越陈越香说起吧。茶商和投资客似乎并不很关心这个问题，因为现在的茶商一出茶几乎想马上全部卖掉，投资客价格涨了就转手。但他们还是会借用这一概念卖茶。
很多茶友并不很清晰这个概念，对其真实性、可信性存有怀疑，特别是新茶友。这是可以理解的。认识普洱茶是一个漫长的过程。2002年时，人们对越陈越香这个概念是很模糊的，包括自己在内。那时大家还在干、湿仓；半干、湿仓；生、熟茶；生、熟对沟之间寻找所谓的“陈香”味。或说正道的“陈香”味。
在不停的比对、实践中，人们找到，或说选择了干仓存放生茶所出的“陈香”。其实其他茶和仓储存放出来的茶品同样会出所谓的“陈香”，只不过不是人们所喜爱和大众所共同接受的。人们感觉干仓存放生茶所出的“陈香”更自然、更健康、更舒服，大众更为接受。所以成为了日后的主流。
带人们认识干仓茶，八八青饼可谓是功不可抺。八八青饼不是最好的茶，现在回头看可以说茶质很一般。但八八青饼却是最早有批量的干仓存放的茶。比它早的干仓茶没量又没意识，所以不足为类。八八青饼有量又有认识(虽不是有意识存放），它给了人们实物的例证，原来干仓存放的茶是这样，香是这样的。
真正确立干仓是2004年的事，之前还有湿一点点，再干，但后来发现茶就算湿一点点也会受到损害，才确立完全不湿，纯是干仓。就有了后来的纯干仓的概念了。纯干仓不是指绝对的干燥，而是没有经过任何湿仓，完全是干仓存放的意思。
说完这段历史，我们可知越陈越香应该是建立在纯干仓的基础上的。“陈”大家都能理解，是陈久，久远的意思。但香是不好理解，因为香有多种多样。或我们要先对这里的“香”定义，才不会混乱，和产生不必要的争辩。如果不把这里的“香”定义，或把它说成是鲜香的“香”，就一定会造成混乱和争辩的。但把这里的“香”定义为上文说的“陈香”，就不会混乱和争辩了。越陈越香也成了真命题，说它真是不假的意思。
那么“陈香”到底是什么样的香呢？我们也只能作大概的描述，而且是对自己感觉的。好像是木质香，陈却清爽，感觉时间久却不腐反而新鲜，闻起来很舒服又宜神。有类似陈皮的陈香。但这还要茶友自己遇到这种“陈香”。印证，才会豁然明白的。好像是从来没有见到过红色的人，无论别人怎么告诉他红色是怎么样怎么样，像什么什么，还是要真正见到红色，才会豁然明白一样。
八八青饼是1989年至1993年期间，2002年至2004年喝，当时大概也是十年左右的茶。回忆当时感觉的陈香也是一点点，刚刚开始出陈香吧。十多年过去了，现在陈香当然比当年更足更香。但当年二、三百元，现在已变为五、六万元了；也很难成为普通茶友作实践的茶。加上很多茶友也没喝过十年前的八八青饼，也谈不上对比。
茶友可找一些放得较干净十年左右的生茶，感受一下所谓的陈香。再前的茶太贵了，没什么价值。据我们经验所得，十年左右的纯干仓生茶一般都会出一点陈香了。之后自己再放，隔一段时间再拿来验证一下，是否真的越陈越香。我们有了陈香的概念就好办了，其实有些茶不用十年也会出陈香，陈韵。这个以后再说吧。还有干仓熟茶的陈香；新茶的香；后来的转化；它们之间的关系。普洱茶实在太多东西可以说了，真的需要慢慢细说。
文/无非妙道，原题：2014年细说普洱——关于越陈越香之生茶
都说普洱茶很贵,给你算算普洱茶的成本到底是怎么来的！
提到茶行业，很多人会想到“暴利”，“很赚钱”这样的词语。事实果真如此吗？今天我们来说说古树茶为什么贵，都有哪些环节的成本。为什么不可能出现20元/公斤的古树茶。先抛开各山头鲜叶本身的成本。说说从鲜叶到干茶的各环节成本。
一：采摘环节
古树茶，只能通过人工采摘，一颗高大的古茶树，有的需要人爬上去，有的甚至要搭设架子。该工种技术含量不高，以妇女、老人为主。效率：平均一个熟练采茶工一天可以采摘10公斤鲜叶，（有些地方环境恶劣，树太高一天只能采摘4-5公斤鲜叶也很常见）（按照4公斤鲜叶出1公斤干茶的比例）工资：100元/天，包吃包住（约150元/天）也就是说光是采摘环节每公斤古树茶的成本就要加30-50元的成本。
普通的古树茶采摘，需要人爬上去，可以想象一下为什么一天的采摘量不高。盛易祥。
如果是特别高大的古茶树，就只能搭架子，这颗树太高，竹架还不行，施工的脚手架才稳妥。一天的采茶量就更低了。
二：炒茶环节
不管你是自己有初制所的茶商还是茶农，每年到了春茶节，茶树集中发芽的时候，都要雇年轻力壮的炒茶工人。该工种有体力和技术的要求，按月工资在4000-6000，包吃包住（一天约200-300元），按照一个人一天100公斤鲜叶，也就是25公斤干茶，这个环节每公斤古树茶增加10元成本。
值得一提的是，除了零散的炒茶工，现在有专业的炒茶队服务，炒茶班长率领10来个兄弟伙，哪里需要炒茶，多少人，多长时间，班长分配，当然班长工资更高。
（锅心温度300度上下）
炒一锅茶一般5-8公斤鲜叶，需要30-40分钟，每次抄完汗流浃背，腰酸背痛，普通人炒两锅就坚持不了了。
三：匀堆，挑黄片，搬运环节
什么是匀堆？一般指为了防止口感差异化，把同一批次的干茶，匀在一起，比如这一周做了200公斤干茶，就把这些茶匀在一起，然后客户今天要20公斤，过几天要30公斤，能保证同样的口感。（也有把大树和小树，便宜的和贵的匀在一起，根据茶商需求决定）。
注：经常会有茶商给客户寄样品，过了很长时间，客户找茶商买，可总觉得收到的茶和之前的样品有区别，老怀疑是不是被坑了，茶叶被换了。其实只要口感差别不大是正常的。一般造成这种情况有：
1、那一批次的没有了（给你抓那一把样品的那一箱茶没了，现在春茶大战，到茶山上都是现金收茶的，如果拿茶样到买茶间隔时间太久那一批次茶就有可能卖出去了）
2、多数是心理原因。经常听茶农朋友说，就算是同一片地，今天炒的和明天炒的，口感上也会有细微差别。同样的茶，今天天气好心情好，过段时间阴雨连绵，喝出来感觉也不一样。
结论 1：小差别很正常 2：信任给你茶的人就好了，不然很心累的 3：匀堆很重要
挑拣黄片环节）
黄片就是老叶子，老叶粗大，一般偏黄色，宜挑黄片就是为了美观和客户需求，把老叶子挑出来低价销售。但不好看不代表不好喝，很多老茶客都喜欢黄片，好喝又便宜。
（装箱运输环节）
现在散茶的普遍规格是10公斤/箱。
（压饼环节，在这个环节也会有些许的损耗）
注：这里都说成本很高的古树茶，不算上要过静电拣梗机和风选机的大货，也不说熟茶发酵的损耗（这样损耗更大）。在匀堆、挑拣黄片、装箱搬运、工厂压饼这个环节，茶叶会有3%—5%的损耗，具体要看实际情况，翻动的次数多，碎末多，雨水多黄片自然也会多。假如一公斤干茶500元，3%-5%就是15-25元的损耗。
总结：光是采摘，炒茶，和损耗，每公斤古树茶的人工成本就超过了50元。还不算古树茶本身的价格。
最便宜的古树茶成本是多少？
春天的时候，就算普通地方的古树茶再怎么便宜也得20-50/公斤鲜叶（80-200/公斤的干茶，这里说纯古树茶，没掺小树、雨水茶，缅甸、老挝的古树茶这里不做讨论）。加上各个环节人力，物力，运输的成本，以及各级茶商的利润。。。所以终端市场上，古树春茶卖几百上千一公斤，也就很正常了。
那么，淘宝上9.9包邮的古树茶也只是名字叫“古树茶”而已了。
好了，有人说古树茶真是价格虚高，茶农都变土豪了，动不动就几百上千，咱老百姓喝不起！！！究竟是什么原因呢？
1、古树茶是稀缺资源，产量就那么多，而中国消费得起的古树茶的中产阶级数量庞大，就算把所有古茶树的树皮扒了（开玩笑没人敢），每年的产量还是不多。
2、拿最贵的老班章说，今年山上4000-8000元/公斤，就算8000元/公斤，1克8元，一泡8克64元，64元可以约3-5好友喝茶谈事儿一下午了，贵吗？要是约朋友去最普通的茶楼，或星巴克，拿四川的茶楼来说最次的花茶10元/杯，星巴克也是15/杯，而且还是一人一杯。这样算下来，您还觉得喝古树茶贵否？
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