绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为加快实施品牌战略，增强“云茶”竞争能力，省政府设立专项资金，用3至5年时间，在全省着力打造50个国内知名品牌，10个国际知名品牌，带动“云茶”产业全面发展。
推进种植加工标准化发挥品质品牌优势，记者从有关部门了解到，云南省将进一步采取措施，加快云茶产业基地建设规模化、产品加工标准化、市场管理规范化、品牌打造国际化步伐，做大做优做强以普洱茶为主的“云茶”产业。
从今年起，云南省以年产茶500吨以上的36个茶叶主产县为重点，加强现代茶园建设，夯实“云茶”发展基础。围绕龙头加工企业生产需要，按照产业化、规模化、标准化、商品化发展的要求，每年规划改造或建25万亩布局合理、优质高产的现代茶园，力争“十一五”末茶叶种植面积达400万亩，其中采摘面积达300万亩。加强茶叶水利配套工程建设，以每年10万亩的进度推进茶叶水利配套工程建设，力争“十一五”末，全省茶园有效灌溉面积由现在的不到7％提高到30％以上。同时，加强茶园生产管理，大力推广有机、无公害生产技术，严格控制化肥、农药的施用，力争到2010年全省生态茶园面积达到350万亩，其中有机茶面积达到10万亩。
以国家推行食品行业市场准入和QS认证制度为契机，按照名优茶加工标准，改进加工工艺，发挥“云茶”品质优势。每年择优扶持100个茶叶初制所，进行技术改造，提高初制所加工工艺水平，增强优质原料生产能力。以普洱茶为重点，加快发展普洱茶、滇红茶、滇绿茶等名优茶类，积极发展袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶饮料，大力开发茶药品、茶食品、茶多酚、茶色素等高附加值产品，不断提高茶叶精深加工比重和产品质量，在“十一五”期间，使茶叶加工产值由“十五”末的33亿元增加到120亿元。
围绕普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大“云茶”品牌，引导茶叶企业强强联合、控制茶叶品牌数量增长、促进企业品牌与“云茶”三大品牌对接。扶持茶叶企业按国际化标准进行茶叶生产和交易，提升“云茶”产品的国际影响力和国内外市场竞争力，构建云南茶叶走向国际市场的多元渠道，把“云茶”建设成为开放式大产业。
进一步严格质量和市场监管，树立“云茶”良好形象。从产地环境保护、茶园耕作管理指导、质量管理体系及ＱＳ认证、“普洱茶”地理标志证明商标等方面加大工作力度，切实把好市场准入关，帮助和督促企业提高产品质量水平和产业竞争力，通过标准化生产使整个茶叶生产向优质、安全方向发展，从而提升“云茶”的整体影响力和竞争力。同时，组织有关部门联合开展打假活动，坚决依法严厉打击无证生产、假冒、粗制滥造等行为，进一步规范普洱茶市场流通秩序。
普洱茶票：投资新模式还是游资“一张纸”？
1998年，爱喝普洱茶的合肥市民老李只花18元就把一个普洱茶饼带回了家;2005年，张国立一提普洱茶创造了160万元的拍卖神话;2007年普洱最高跌幅超60%;如今作为新型投资方式，今年1月15日，号称“中国首只国家级限量收藏茶票”的龙茶票正式发售。
普洱原本只是简单的茶叶，却日渐变成投资甚至投机的工具。合肥经营茶叶多年的桂老板直言不讳道：如果无法真正在市场上流通，那么茶票不过是一张纸。
疯狂：20克陈茶拍出16万元高价
“2007年初，在游资的带动下，普洱陈茶被炒到了一个从未有过的高价。”昨天下午，在黄山路附近的茶叶店，何老板回忆称，当时甚至有一批陈茶价格几年之内炒高上千倍。然而当年4月底，普洱茶价格急转直下，短短1个月，市场价格跌幅最高达60%，许多人血本无归。
“这杯茶喝得太贵了。”他说，近年来，普洱茶投资的热潮开始出现。2005年，张国立的一提普洱茶创造了160万元的拍卖神话;此后更有20克陈茶拍出16万元高价……普洱茶一度成为了‘可入口的古董’。正是许多这种想法，使得市场衍生出了收藏、投资甚至投机的行为。
“买家看上了，你说值多少就值多少。”
收藏：真是一本万利的买卖吗?
“茶票的本质是陈茶收藏，普洱茶本身并非稀缺产品，一旦普洱茶的价格过高，市场自然会通过供需平衡来恢复并修正价格，这就是2007年普洱茶价格骤降的原因。”采访中，多年经营茶生意的桂老板告诉记者，投资茶票能否获利，取决于茶票的流通和市场接受、变现能力。
为什么还能炒出如此之高的价格呢?
“陈茶虚高的价格只因疯狂的投机行为。还有送礼，你当然希望它被业内公认是很贵、很有价值的。也就是说，送礼、投机使得普洱收藏市场变了味。”他指出，目前市场上，超过10年的陈年普洱茶存量极少，许多都是拿假陈茶来投机而已;对于普洱茶越陈越香的品性，也不必过度迷信。
茶票：一张价格“玄乎”的纸
采访中，桂老板表示，茶票的本质是收藏、炒作，甚至带有投机性质。一旦价格上升到投机者认为的高位，开始大量抛售，必将对市场造成巨大冲击，“并非每一个投资者都经得起这样的冲击。”
对于火热一时的茶票，桂老板直言，如果无法真正在市场上流通，那么茶票不过是一张纸。
“买茶票之前，你不妨想想：如何证明这款产品值这个价格?商家能保证增值吗?未来如何流通、变现?发行公司中途倒闭怎么办?”在他看来，茶叶每年都在生产，本身不具备太大的升值功能，这类投资不必太跟风。
安徽皖都律师事务所程东林律师告诉记者，目前还没有系统的法律、法规等对茶票类理财产品进行规范，且没有统一的定价及评估标准，市场风险较大。
普洱茶的5个“死对头”，你知道吗
普洱茶的养生作用一直为茶友们津津乐道，但其独特的发酵手法造成了它独特的味道、形态和物质构成，这就使普洱茶容易和一些食物产生冲突，发生化学反应，产生有害物质，同时对人体健康造成损害。
那么，普洱茶的这些“死对头”都有谁呢?死对头之一——酒我们一直被一句话迷惑着：“酒后喝茶好，利肝还醒酒”，真正喝高过的朋友大概最能最能体会到这句话错得有多彻底。喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。死对头之二——蛋白质茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。一般来说，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，3小时之内不要喝普洱茶比较好。死对头之三——药无论中药还是西药，和普洱茶似乎天生就是相克的，茶中的物质易与药物中所含的元素发生化学反应而产生沉淀，影响药效，所以吃药期间禁止喝茶，特别的茶气很足的普洱茶。死对头之四——动物肝脏
动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，等过三五个钟头再来喝却是极好的，能有效降低胆固醇，防止三高。死对头之五——芹菜木耳等降脂蔬菜普洱茶降脂，你再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身体里没点油水，很容易贫血、低血压，比起高血压，低血压的危害也不小，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，所以要注意食物间的平衡。
万物相生相克，无上则无下，无低则无高，中国人讲究看五行，饮食上也有这个讲究，最典型的例子就是我们常说的“下酒菜”。不知大家可否仔细观察过下酒菜一般有些什么?都是些油煎的坚果、花生米之类的，为什么要用这些上火的吃食来作为下酒菜呢?因为酒是极寒之物，要以热攻寒!普洱茶是保健品，长期饮用对人体的健康很有益处，它的降脂降三高功能，养胃护胃功效，防癌提神等作用，都得到了科学的认证和消费者的信赖，但饮普洱一定要注重方式，不要把良品变成毒药才好。
为什么普洱茶要紧压普洱茶紧压包装有什么好处
一般来说，市场是的普洱茶大多都是紧压存放的，以散茶的形式出售的也非常地少。如果你是一位非常有经验的老茶客，你一定懂得其中的道理，知道为什么普洱茶要紧压。但是如果你是一位新的茶友，也会有些相应的猜测。但是更多的是对为什么普洱茶要紧压而不是散茶存放有着非常大的疑问。很多人都会猜测，是因为比较方便储存，或者是紧压的茶叶更好。
但其实，一开始普洱茶之所以紧压，只是因为在古代，交通并不方便，运输的时候常常会有损失。因此，当时的古代人就将普洱茶紧压，然后再做成七子饼茶。其寓意就是3+5+7=15。而一直以来，中国人都非常喜欢十五，这是一个吉祥的数字，代表着相聚，象征着团圆。
为什么普洱茶要紧压，除了交通方面的考虑之外，还有一个原因的考虑是因为普洱茶的特点。如果普洱茶是紧压存放的话，普洱茶的香韵以及滋味都能够非常好地保持下来，比散茶更好。而在后期的存放当中，茶叶也会自动氧化，而茶叶之中所含有的多酚类物质的酶促氧化、微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。如果是紧压包装的话，就能够有效地避免这些方面。如果有兴趣的朋友，可以冲泡一般散茶以及紧压茶互相对比口感，你会发现，散茶完全没有紧压茶所有的那种韵味。
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