绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一般消费者缺乏品茶、识茶经验，选购普洱茶最好到品牌店比较放心。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶耐贮藏，不容易变质，而且体积小，更便于贮存。
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏的双重功能，即普洱茶除了具有饮料的属性外，它与文物古董有相同的收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。
一是选购。选购普洱茶时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购“熟普”，因为“熟普”已经过人工后发酵过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感。
如果打算长期收藏以待升值，最好选购“生普”，“生普”是纯自然后发酵的普洱茶，“生普”转变为“熟普”需要8年以上的时间，自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之具有更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蕴。其次，选购普洱茶要认准生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，且尤以古茶园所产的茶为上品。
二是归档。购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空间会更大。
三是贮藏。普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其它杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸门就行。
普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为，8.98%。需要特别提醒的是，贮茶最需防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
新手必看︱普洱茶的基本冲泡方法
我们茶馆的《普洱茶基本冲泡方法》不仅印在了Ｆ系列熟饼的包装纸上了，而且我注意到已经印在了其他普洱茶产品的包装纸上了。虽然没有经过我的具体认可，但想到这是有利于普洱茶推广的事情，所以我也就缄默了。－－当然，缄默并不等于权利的放弃。
春节时从北京到苏州到温州到武汉到郑州，一路行来，见了不少茶友，探讨了不少问题，其中就有一些关于普洱茶冲泡方面的问题。
一、是关于投茶量的问题。有茶友认为我所制定的生茶８克/１００ＣＣ、熟茶８.５克/１００ＣＣ的投茶量大了，也有少部分茶友认为投量还不够。我觉得，《普洱茶基本冲泡方法》只是一个最“基本”的方法，按着这个最“基本”的方法做，在鉴茶的时候可以为各种各样、形形色色的普洱茶搭建起一个条件基本一致的平台，也可以把一款茶最基本的方面体现出来。对具体一款茶来讲，这种最“基本”的冲泡方法未必是最好最合理的方法。但是，我们在第一次碰到一款不熟悉的茶时，先用这种最“基本”的方法试泡一两次，在摸清这款茶的基本情况之后再加入自己的调整方案，可能会泡得更好一些。所以，既然叫“基本”那么还是可以因人而宜的，感觉多了少了都可以根据个人的实际情况做一些增减，以喝起来舒适为宜。
二、是关于用水的问题。水对茶的影响是很大的，而且各地所产的水也是五花八门的。相比之下，农夫山泉在全国各地都比较容易找到，尽管各地农夫山泉的产地也不相同，但终究有一定的指标要求，用来鉴茶的话差距不算太大。有些时候，太追求极致的结果往往是连最普通的都不如。
三、是关于壶的问题。不少茶友注意到了我是生熟茶都通用一把紫砂壶的，除非看到人多了会换用一把更大一点的。多年来一直如此，没有影响茶的滋味和香气。不过，我们在冲泡乌龙茶及红茶时是比较严格地区分用壶的。(2015年8月31日补记：这些年的感觉，冲泡中生代茶用壶要稍大些，一般超过150CC比较有表现力。而冲泡老熟茶、印号级老茶则用稍小一些的壶可能更有表现力。)
四、是关于浸泡时间的问题。因为茶的原料的原因以及熟成的程度的原因，不同的茶其“内含物质”的浸出速度是不一样的，有的快些有的慢些。所以用完全相同的浸泡时间来冲泡不同的茶也是不完全合理的。洗茶时的２０秒至３０秒，对于大部分紧压茶是合适的，但对于陈期较长的传统仓储老茶、对于散茶特别是高等级散茶（如特级宫廷普洱、Ｆ５等）则显得时间太长了，不但没必要而且浪费，可以考虑缩短时间，在冲泡时如果间隔时间较长甚至可以考虑采取“留根泡法”以降低每泡的浓度。
五、是关于醒茶的问题。醒茶一定要有空气参与，所以醒茶罐不能装得满满的。另外，如果是传统仓储的话不妨拆开后在避光处先摊晾一段时间（大约一周至一个月）散散味，然后再装罐聚气。不少茶商朋友舍不得多开茶样，客人来时就从架子上把陈列品撬一泡试茶，而且还不想破坏饼的圆形，出完茶又给包好放回去，这样出茶是很不准的。我建议还是多备几个醒茶罐，如果客流量大的话就要搞两级醒茶了。（2015年8月31日补记：现在看来紫砂罐并不见得是最好的选择。我们目前最常用的办法是把茶拆或者不拆装进较厚的纸袋中，然后放到避光避异味不对流的纸箱或者柜子里。南方比较潮湿的地方要注意把纸箱封好，特别潮湿如梅雨季节要注意防潮。）
六、是关于洗茶的问题。我上过课的地方都比较规范了，而没有上过课的地方在洗茶时还是延用着铁观音那套洗茶的方法：用洗茶水为客人烫杯。－－我到现在也没搞明白泡铁观音为什么要这样做，有人说可以给茶杯提香，我觉得理由不充分。在泡茶时，我们做一个动作总要有明确的目的吧？洗茶水既然是不喝的（较珍贵的印号级老茶可能可以将洗茶水留待最后二十多泡时掺入），为什么要再次“污染”干净的茶杯呢？
在这里，我还要提醒茶友们注意：茶是千变万化的，既然是千变万化的，那么冲泡的方法也就不可能是一成不变的。在基本冲泡方法的基础之上，根据茶的具体情况作一些冲泡方法的调整是必要的，也证明了你是“识茶性、顺茶性”的。
如何撬开普洱茶沱茶和茶饼？
解开茶叶的方法有很多种，有人把茶放在锅上蒸！，当它柔软时拿出来，但是这样它就坏了，不建议使用这种方法，家里的食物器皿可能会使普洱茶的香气混杂在一起。
一些松脆的茶饼，用手可以就打开。轻搓茶饼边缘，散落的茶就够泡了，它还可以保持茶饼的形状；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。
一、开普洱茶饼的方法
首先需要准备开茶饼的工具——茶刀。
1。从茶饼的一边到另一边沿侧面插入一把茶刀，使用一点力，把茶刀放进茶饼里，这不会撬开茶饼非常零碎的。
2。向上用力，把茶饼撬开剥落，然后用同样的方法来处理茶叶之间的间隙，一层一层撬开。
3。慢慢地撬开茶饼。
开沱茶的方法
二、需要准备开沱茶的工具——茶锥。
1.用茶锥沿着沱茶的内侧边沿用力插入。
2。沿着沱茶的边缘慢慢地剥
3。也可以沿着沱茶的外侧剥去。
4。慢慢地，沱茶将被撬开。
以上是茶饼和沱茶的介绍，但应注意使用茶刀和茶锥，小心别伤到手。
同时，在打开茶饼时，我们应该小心翼翼用巧劲，不要用暴力打破茶饼，应该“撬动”；而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。（文章来源于：普洱茶吧）
“山海之盟”签约助力勐腊普洱茶产业升级
中船重工太证西双版纳勐腊产业扶贫基金与云南山青花燃茶业有限公司的签约仪式，在昆明海埂会堂举行。依托产业基金项目合作的展开，助力山青花燃普洱茶品牌加快实现经营目标，为勐腊县创造可观且稳定的税收，逐步形成当地支柱产业，推动县域经济可持续发展，也为勐腊茶产业实现从原料输出模式升级成为有品牌价值的产业模式助一臂之力。
山青花燃的品牌创办人李钰在仪式上介绍，山青花燃自2016年11月品牌发布以来，一共上市了28款产品，其中经典级的有13款、特色系列5 款、收藏级8款，品牌目标是专注高端普洱茶的生产。太平洋证券总裁助理顾锐介绍，从2018年8月开始，中船太证基金的管理人对山青花燃品牌规划、制茶技术、茶山资源、财务状况、团队成员等方面，进行长达半年的广泛而细致的调查。在着重了解了山青花燃对生产体系、品牌基地建设、渠道建设的长期规划后，最终选定山青花燃为合作伙伴。
“普洱茶是勐腊县资源禀赋最好的特色产业，更是一张重量级的文化名片，由于缺乏基础工业化及规模化企业，目前产业发展相对缓慢滞后，因此，产业基金希望通过扶持具有良好潜力的普洱茶企业，发挥引领示范作用，从而提升产业基础水平，达到对整体产业链进行升级优化的目标。”中船重工基金管理负责人对和山青花燃的合作充满信心，“选择山青花燃，是因为它注重品牌运营、管理规范，相较同行创造了更实用、更具时代感的普洱茶生产系统和营销体系，对品牌发展有长期规划，具备优秀的发展潜力，其创始团队实实在在、心无旁骛做实业。”
据悉，此次基金项目进入普洱茶产业，将通过扶持勐腊县茶产业的发展，让勐腊茶产业实现领头品牌的示范拉动效应，实现勐腊茶产业从原料输出模式升级成为有品牌价值的产业模式。
掌上春城记者：刘莹 文/图
知福牌普洱茶的功效和作用
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