绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶关于普洱茶越陈越香的说法，在这里也想谈谈个人的看法。首先这里指的普洱茶是自然缓慢发酵的，也就是前面说的“生茶”，经过数十年的贮放以后缓慢的陈化所形成的独特品质，反映了普洱茶历史形成的过程。这类茶的数量稀少，只能作为文物保存。
在茶叶的理化成分与品质的关系中我们已经讲明了，茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶越陈越香是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。与常温相比，无论冷冻、冷藏还是45oC条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势；滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而以；香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，使好茶降低品质。
所以说，如果是把普洱茶作为保健食品，那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期；而把普洱茶作为商品，周转的时间不能太长。建议您购买品质好的发酵普洱紧压茶来来贮藏，来的更快一些。因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征，只是进一步后熟，品质会更好。但是经研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。如王郁凤先生在《普洱茶与清王朝》一文中写到：“20世纪60年代初，北京故宫茶库里还存放着清宫没有吃完用完的贡茶数吨，其中仍有普洱茶、女儿茶、茶膏……一次偶然的机会，我在北京茶厂见到这批陈年贡茶实物，普洱团茶大者如西瓜，小的如网球、乒乓球状，茶色褐黑，不霉不坏，保存完好。汤有色，但茶味陈化、淡薄。”如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈乡明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味地无限期的贮存下去，必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。可见普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必在贮存了，而应把握住这个时期适时饮用。
我们现在所说的普洱茶是指人工后发酵生产的普洱茶，出厂后也需要一个后熟的过程，但不需要几十年的时间，有几个月或几年能生到较好的品质风味就行了。
购买的普洱茶不管是个人消费，还是作为商品贮存，都有一个“保存”的问题。如何贮存保管普洱茶也是消费者关心的问题。普洱茶的保存条件。一般来说，只要不受阳光直射，或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管，如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放。将普洱散茶、紧压茶直接置于缸内，封好缸口就行。
普洱茶陈放后具有药香？什么样的普洱茶更容易具有药香？
生茶者，经磨砺，气韵厚重，稳如泰山；淬炼出药香，浓郁醇厚；甜长，甘长，韵长，茶汤绵厚十足；杯里的红浓潋滟，又是岁月历练。——昆仑说茶·题记
喝茶时，最先遇见的是茶的香气，普洱茶香气奇妙无穷，其新茶制成之后，随着时间的推移，茶成分在自然发酵的作用下不断分解，然后与其他内含物继续反应、组合，形成新的物质。老茶的香气多种多样，比如毫香、枣香、荷香等，而药香无疑就是这一系列变化尤为难得的结果之一。老茶的药香，无疑是普洱茶优质陈放后的成果，但到底什么样的普洱茶，更容易有药香呢？
一、高树龄
老树根系更加发达，可以从土壤、砾壤甚至岩石当中吸收的物质更多；老树的枝干体系更加成熟，能够储备的物质也更加丰富；老树与周边生态环境的交互效果会更好，从而获取更多香气类型。
二、高海拔
自古高山出好茶，高海拔似乎已经成为好茶的标配了。高山茶园，具备了茶树生长适宜的温度、水雾、光照等自然优势。
三、高年份
普洱生茶的自然发酵过程十分缓慢，轻则数十年，重则几十年，更有甚者百年号级茶。可以说是非常磨人性子的茶了，想好好品味她是急不得的，而在这一自然发酵过程中，环境，气候，人为的种种因素，能被完整保留下来20年的生茶少之又少！
四、高标准制作
丰富香气的层次变化，不仅来自于优质的鲜叶原料，一定还要使用传统制茶工艺，只有工艺纯正，采用晒青工艺，千万不能图方便省事采用机器杀青。只有晒青才可能在未来陈化出有药香的茶。普洱茶的药香变化难能可贵，最需要的其实是每个茶虫的耐心等待，唯有付以美好时光的增色，才有最终相遇时的惊艳。
说了那么多，各位茶虫一定好奇，能够留存至今的药香老茶，究竟长什么样吧？下面我们就以“润藏·三十六纪：70年代易武老生茶·天锋”为例，一览药香普洱的芳华吧。
70年代易武老生茶，传统手工艺制作，再经50载岁月打磨，成就了原汁原味的青涩褪尽，内含劲力，蓄势待发。汤色红浓透亮如红酒一般，汤汁浓稠醇厚，药香幽幽，延伸到喉咙里的润，如丝绸锦帛触肌质感。随后而来的多层次的滋味、丰富的口感，香、甜、柔、厚，纷至沓来。霸道浑厚，非王者不能驾驭。变化多端，非慧眼不能端详。当临绝顶，一览天下，当握权柄，当雨泽众生。甜香浓郁，像风过麦浪，更像枝头缀满果实的甜蜜气息，汤色红浓油亮，陈香药香交织，却不掩回甘。
人经岁月历练，茶经岁月成就，70年代易武正山大叶——天锋，举头投足间尽是成熟稳重的风韵，汤色红亮剔透，香醇浓厚，入口顺滑，颊齿留香，面对她内心再无半点戾气，潺潺流动的汤汁带来无尽的宁静，宠辱不惊回味无穷。这样的她善解人意，懂得体贴和关怀，可以无时无刻的陪伴在你身边，她动感迷人、阳光向上，孤独的时候她能给你温暖，失落的时候她会给你慰藉。追忆似水年华，品老茶的故事，书写自己的故事……
什么是普洱茶？为什么称为“普洱”？
"普洱"一词是因思茅地区的普洱县（原普洱府）地名而得。其实，普洱府在元朝称"步日部"，在元朝建立初期，因宫廷常用普洱茶，成吉思汗便问大臣普洱茶产自那里，因谐音缘故，把"步日部"传为"普洱府"。干隆元年(公元1736年)清政府在普洱府道设茶局统一管理茶叶的制作和贸易，普洱府成了普洱茶的集散地，从此这个云南小镇也因普洱茶而名扬海内外。
云南普洱茶＂老班章＂市场升值空间
普洱茶今年上涨了20%到50%，一些大品牌的高端产品正在崛起。蒙库荣‘博君’茶的市场价格从两年前的3000元/公斤上升到数万元/公斤。"宁波的老茶客们纷纷叹了口气。记者发现，今年云南持续干旱，再加上投机者的死灰复燃，普洱茶市场再次暴涨，通过市场上涨，市场被随意包装成高档普洱茶，订价数十倍，难以真相大白。
云南普洱茶"老班章"市场行情
今年，茶叶市场在过去五年里出现了罕见的增长。老板厂、冰岛、义乌等国的茶叶价格创历史新高，上山采茶的人数也达到了历史最高水平。"四月份，刚开车到蒙海老板章村买茶的老茶客童先生告诉记者："当时整个蒙海都人满为患，村里所有的旅馆和餐馆都客满了。"四月份刚驱车到蒙老班村买茶的童先生告诉记者，当时整个蒙海都人满为患。
宁波茶叶市场和茶店往往都是老字号张、冰岛等"名茶"待售，价格从几十元到几千元不等。"事实上，很少有蛋糕是真正的老档次，冰岛，这些茶叶产量如此之小，价格如此昂贵，有多少商家可以得到很多原材料，谁愿意压榨一块蛋糕呢？"其中有几种对味精有好处。可以说，报纸上说的是‘老课章’茶，其中99%不是老课章。"唐先生承认。
干旱不是主要原因，主要是因为一些投机者重返茶叶市场，导致今年茶叶价格大幅上涨。"一位资深茶友透露。然而，这一轮的价格上涨和2007年的价格上涨是有区别的。这一次，这是一个合理的"质量价格"。在同一地方，古树茶的收购价超过4000元/公斤，大树茶的价格为200元/公斤~300元/公斤。古树茶产量有限，资源匮乏，价格飞涨。
名茶不仅难以区分真假，目前宁波市场上有许多所谓的私订茶，价格很高，但往往与鱼和珠混在一起，具有讽刺意味的是，受害者往往是一些所谓的"品茶大师"。
在这方面，普洱茶资深收藏家周鸿儒分析，解决办法其实很简单，你可以找到一些诚实的茶叶经销商：首先，经销商必须了解茶叶，然后看看经销商的朋友圈是否优越；在找到诚信商户后，尽量找出上述四个茶叶区生产的一些茶叶作为标准装置，在寻找茶叶时，只要能达到标准装置的比较即可。
据了解，真正的高端私人定制茶主要集中在一些大的茶商和有权势的收藏家手中。由于他们对普洱茶有着深刻的理解和广泛的网络资源，他们往往在茶叶区购买最好时期的鲜叶(一般是早春的前两批鲜叶)，然后委托茶叶加工厂按照最传统的工艺制作。这些茶叶的质量很好，无论是饮用还是收藏都有很高的价值，但数量不易获得。这些茶叶通常存放在纯干燥的仓库里很长时间，严格控制温度和湿度，确保茶叶不变质，有很大的升值空间。这种高档私人订购的茶叶，几年后就可以在拍卖行拍卖，收藏的乐趣更是无与伦比。
云南普洱茶"老班章"市场升值空间
如果茶友找不到高档的私人定制茶，你不妨每年从大品牌的茶叶中收集一些高端产品。"例如，周洪热建议，2010年生产的蒙库荣"博君"茶的市场价格为每公斤3000元。到最近，已经涨到每公斤一万元。在短短两年时间里，这一价格翻了好几倍。国内比较有名的茶叶厂，如国有的蒙海茶厂、双江蒙库龙茶叶公司等，每年都会生产少量高档茶叶，如荣的"博君"、"冰岛灵魂"等，以满足一些高端的需求。
老茶客公认的"名牌茶"，一般是由大型茶厂或茶厂生产的，由于其本身的大茶园(包括古茶树园及台地茶园)，在采叶、后加工过程中受到严格检查，质量要求很高，质量相对稳定，一定数量可以满足市场需求。
目前市场上存在一种误解，就是盲目追求古树的纯料，其实古树的纯料并不都是好茶，有的需要配上不同层次的茶，才能得到丰富的味道。
小作坊茶中“捡漏”当慎重
随着茶叶在市场上的价格越来越高，宁波的一些茶叶朋友喜欢在原产地的小作坊里寻找茶叶。在一个小作坊里很难找到优质茶，但偶尔也会有几批原料好的茶叶。因为生产成本相对较低，价格很低，给喜欢喝茶的朋友留下了很大的空间。
在云南，大约有两三千家工厂式的茶厂，大大小小.由于客观条件的限制，这些生产车间生产的茶叶存在许多问题。一是生产环境卫生不符合标准，二是原料供应有限，难以保证鲜叶质量，茶叶质量相互混杂。业内资深人士提醒，作为一种投资收藏，这种茶叶不推荐收藏，无论是品牌的影响，还是市场的受欢迎程度，都不会受到太大的重视，升值空间可想而知。
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