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普洱茶礼选购指南:怎么选购好的普洱茶?

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

  中国人过春节已经有几千年的历史了。岁值腊月,小年、除夕这些中国的传统节日纷至沓来,除了要放鞭炮,吃年夜饭,看春晚这些常备节目外,走亲访友也是春节文化中不可或缺的一部分,中国人讲究礼尚往来,依照中国人礼尚往来的多年“优良文化传统”,笔者倡议,补品华而不实,而烟酒对身体危害也大,最好的还是买茶送礼。

 

  选择送普洱茶的理由如下:

 

  现在大家都讲究健康,而茶文化也伴着健康越来越被人们注重,送茶是很好的一份礼物,一是因为茶是嗜好品,爱喝茶的人很多;二是茶比较高雅,比起送别的礼品更显品味和档次;三是茶可收藏,同酒一样,作为一个纪念性的礼物非常合适。

 

  那么,问题来了,怎么选购好的普洱茶?

 

  从品茗的角度考虑分析入手:

 

  1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱

 

  2.了解分析对方的品饮习惯

 

  3.普洱品牌和厂家的选择

 

  4.辨别包装+年份

 

  普洱按工艺主要分为普洱熟茶普洱生茶熟茶发酵程度高,性温。生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越温和。

 

  如果你问我冬天喝普洱茶喝生茶好还是喝熟茶好,我的建议是:普洱生茶性凉,比较适合在夏天饮用,可以达到降暑解热的功效。而熟茶性温,适合冬天饮用,起到暖胃暖心的作用。正因为熟普洱茶是经过人为的发酵,使熟茶性温,有养胃的作用,不会上火。

  了解分析送礼对象的品饮习惯

 

  如果不清楚对方平时喝不喝茶,喝茶多不多,爱喝什么茶,那么就只能从对方具体一些特征入手。

 

  男女喝茶有别。从口味上,一般来说男性的口味比女性的重,对于男性可以送一些味道浓烈、口感霸气、苦后回甘的生茶,而女性则可以送味道温润醇厚的茶;从茶性上,送给男性茶没有太多顾虑,送女性可以送熟普暖胃暖身是很好的。

 

  对于小年轻,送茶讲究包装,一些新颖、时尚的包装更能获得他们的青睐,年轻人也爱喝饮料,送一些速溶调味茶或者是花草袋泡茶,既时尚又便利。对于年纪稍大一些中老年人,宜送传统的茶类,包装最好是红色礼盒,这样的茶最讨喜。

  下面推荐一些云南普洱茶较好的品牌:

 

  大益:大益普洱茶是普洱茶中着名企业

 

  中茶:中茶牌商标注册于1951年,是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。中茶出品的普洱茶韵韵陈香,款款精品,其中以中茶第一饼大叶青饼易武圆茶等最受消费者赞誉。

 

  天弘:天弘茶业坚守核心原产地原则,确保每一枚天弘茶都来自核心原产地。天弘目前拥有中高端、大众级的生茶、熟茶和礼品茶。

 

  下关:老品牌,下关沱茶还是国家民委、国家经贸委等七部委指定的边销茶定点生产企业,旗下沱茶外形精巧,品质醇正,是沱茶中代表佳作。

 

  陈升:老班章,这三个字足以让竞争者颤抖,老班章霸王青饼。

 

  我列出这些厂商呢就是为了让大家更清楚的了解靠谱的普洱茶,避免买到黑心小作坊生产出来的劣质茶或者黑心茶而影响了大家对普洱茶的印象。虽说懂茶的人,是不看品牌的,重要的是看茶本身。

  选购普洱茶,应注意这些细节方面:

 

  1、卫生

 

  许多茶友买茶只顾看年份和历史,而饮茶最核心的目的是为了品饮、为了健康。所以选购普洱茶的首要原则是茶品应干净、卫生,无异味窜人,农药和化肥含量不超标的。

 

  2、不要轻信年份

 

  众多茶友都认为普洱茶越陈越香,但是凡事都有正反两面,若年代久远的普洱茶陈放不佳,或者茶本质不好,虽然陈放多年,但仍然不是好茶。因此我们在选购时,千万不可一味地追求茶的年份。

 

  3、注意包装

 

  一些茶友会被包装所欺骗,当今技术如此发达,不法茶商完全有能力仿制出与上等茶品一模一样的外包装。所以,不仅要有丰富的普洱茶鉴赏知识,还要不随便轻信这些华美的外表,毕竟好茶是品出来的,而非是看包装的。

 

  4、霉味和陈香不一样

 

  由于普洱茶的陈化是后续不止的,直到用来品饮时为止。因而有些茶商一旦储藏不当,普洱茶很容易霉变。但是商家为了追逐利润,可能会不顾茶的品质而谎称此茶因为陈香所以散发出霉候需要您谨慎辨别,若是好茶则只有香味和陈而没有丝毫的霉味。

 

  5、不要轻信大叶

 

  普洱茶种多为大叶种,因此许多茶友理所当然地以为凡是大叶都是野生老茶。实则不然,如今野生老茶少之又少,能品尝到具有千年树龄的栽培型老茶已经实属不易了。因此,千万不要被叶片的肥大平滑所欺骗以为树龄、叶种越老越好。

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普洱茶的五味:甜、苦、涩、水、酸

  普洱茶的五味:甜、苦、涩、水、酸。

  a、甜:普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。

  b、苦:普洱茶之所以会有苦,是因为其中含咖啡碱,茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶,或者现在生产比较高文件幼嫩的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。

  c、涩:普洱茶是大叶种茶菁制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度,也满足口感较重的品茗者。

  d、水:一般新鲜的茶叶制作,如果在走水的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。现在生产的那些比较轻度发酵普洱砖茶,多半是有水味的。水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉,也是普洱茶品者所排斥接受的。

  e、酸:茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。

  品普洱的五味,只有慢慢地品,才会对普洱越来越了解,品普洱的最高境界是无味。无味的普洱茶与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是汤有色,但茶味陈化、淡薄。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,只有普洱茶所独有。

CCTV2《经济半小时》收藏市场看冷暖:普洱茶调查

2015年云茶流香专卖店接受CCTV2《经济半小时》采访画面

茶被视为大自然赐予人类的最佳饮品。多喝茶能让人变得“聪明”,茶香能加速人体大脑思考。历史上,茶帮助诸葛亮脱离困境。乾隆退位时,对茶做出很高的评价。茶的背后,还隐藏着很多未知的秘密。

茶叶,可以说是消费市场需求状态的一个符号。四月上旬,记者曾对普洱春茶的采收和销售情况进行了采访,从多个市场中都传出了销售不佳价格走低的声音,有的茶商甚至以打折来促销。半年的时间过去了,眼下又到了普洱秋茶上市的时候,现在的市场情况又如何呢?记者王岸卿再次赶赴云南进行调查。从产地到市场,普洱茶市场的萧条已是不争的事实。甚至连曾经被市场热捧的古树茶,也同样今非昔比。其实普洱茶价格走低,有其深层次的原因。从2006年以来,市场上就不断传出天价普洱茶的故事。每公斤八千、一万、甚至两万的普洱茶,常常令人目瞪口呆。这其中不乏炒家的幕后推动。天价茶推高了市场预期,也放大了市场需求。从2010年开始,普洱茶的供给每年都在不断增加,到2014年,云南全省普洱茶的总产量达到了创纪录的11.4万吨,比上年增长近18%。而到了2015年,供应增长与需求增长的差距不断拉大,加上消费市场越来越理性化,最终让普洱茶的价格出现了回归。从长远来看,这样的价格回归,对于产业的可持续健康发展,具有很积极的作用。

“云源号”是勐海云茶流香茶业有限公司的注册商标。“一品云茶、百年流香”,勐海云茶流香茶业有限公司所生产的“云源号”牌普洱茶,定位高端,具有很好的品饮和收藏价值。

普洱茶,与少数民族的那些分不开的情愫

少数民族,大象,孔雀,毒品,普洱茶,这些标签已经完全被云南承包了,如果可以标签也可以像商标一样申请的话,估计没有哪个省份可以跟云南抢,那些其他省份的人即使嘴上不承认,但是心里估计却也是认可的。

但是,作为云南人的我,却并不喜欢介绍自己是云南人的时候,总听到那句:你是少数民族吗?更不喜欢在我回答不是之后,那失望的小表情。谁说云南人就都是少数民族,云南汉族也很多好不?当然,我生气并不是因为别人以为我是少数民族,而是为那些人对云南片面而狭隘的认识。

云南,绝对不是几个简单的标签就可以代替的,而每个标签,也绝对不是那么简简单单的,背后还有很多不为其他人所了解与熟知的故事与文化。今天,我们就简单地说说少数民族与普洱茶这两个看似简单的标签吧。

很多人知道云南少数民族众多,有二十多个,但是说得出来的却只有那么几个;很多人只知道普洱茶是云南特产的一种茶类,却不知道普洱茶还有生熟之分,更别提其他的普洱茶文化了;很多人知道各少数民族喝茶习惯不一样,可是对于各个名族究竟怎么喝茶却是一无所知。然而,事实上,“普洱茶”“少数名族”两个标签完全是不可分的。

普洱茶,其实源于云南少数民族布朗族,而“普洱”其实是佤语“步日、步耳”的同名异写。你也许会疑惑,怎么一会布朗族、一会佤语的,其实“步耳”是佤族对布朗族的称呼,意为兄弟。所以,这下你明白为什么是布朗族种的茶,名字却和佤语有关了吧?

普洱茶种植及命名来源于云南少数民族,而之后很多山头的命名更是与各少数名族密不可分。比如易武就跟傣族文化里的“美女蛇”的故事有关,孟连则是傣语的译音,意为“寻找到的好地方”;那卡则是拉祜族译音,所以也会写作娜卡、腊卡、纳卡等。其实很多山头都是如此,这也就是为什么很多外地人读这些山头时会比较拗口的原因了,少数民族语言与汉语还是有一些区别的。

在后面的发展中,少数民族自然而然形成了一系列少数民族普洱茶文化,诸如彝族的“腌茶”,佤族的“苦茶”,白族的“烤茶”等等。对于这些文化我们暂且不去细细探究,就算不知道普洱茶在各少数民族的生活中占据着怎样重要的位置,光看看普洱茶山头称谓就已经知道普洱茶与少数民族之间关系不浅,若有机会到达茶山,看看当地居民,那普洱茶与少数民族的关系就更加不言而喻了。