绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶消费者在选购普洱茶时要注意分辨干仓与湿仓。
干仓是指温度、湿度适中，在常温下，通风透气，清爽无杂味，不易滋生生物的仓储环境；湿仓是指在高温、高湿下，空间湿度在80%以上，不通风透气，容易滋生有害物质的仓储环境。干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，属于自然陈化；湿仓发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，对茶叶纤维的破坏性很强。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。
干仓普洱茶条索紧结，油光润泽，香气陈香，汤色清澈明亮；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡，有股霉味或泥味，汤色呈暗栗色或黑色。
余秋雨笔下的“普洱茶之味”
世上那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的天地里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比，普洱茶显得暧昧、含糊、内敛，因此也难以言表。
人是被严重“类型化”了的动物，离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写普洱茶，其实是把感觉的失落当作了哲理，有点误人。不管怎么说，普洱茶绝非“至淡”“无味”，它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述，比较合适的是两个词：陈酽、透润。
普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆，慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。
在这个“心理仓贮”中，普洱茶的各种口味都获得了安排，但仍然不能准确描述，只能用比喻和联想予以定位。我曾做过一个文学性的实验，看看能用什么样的比喻和联想，把自己心中不同普洱茶的口味勉强道出。
于是有了：
这一种，是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸，而一阵轻风又从土墙边的果园吹来；
那一种，是三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火熬了三个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人，正在磐钹声中轻轻诵经；
这一种，是寒山小屋被炉火连续熏烤了好几个冬季后木窗木壁散发出来的松香气息。木壁上挂着弓箭马鞍，充满着草野霸气；
那一种，不是气息了，是一位慈目老者的纯净笑容和难懂语言，虽然不知意思却让你身心安顿，滤净尘嚣，不再漂泊；
这一种，是两位素颜淑女静静地打开了一座整洁的檀木厅堂，而廊外的灿烂银杏正开始由黄变褐；
……
转载自“爱茶笔记”的博客。
普洱茶怎么喝普洱茶喝法技巧
普洱茶是中国茶品里面的常见品种，是许多人最爱喝的茶品之一，只是有些人对茶知识了解的不多，并不知道普洱茶怎么喝，让好好的茶叶却品不出它的诱人之处，今天小编为大家介绍一些冲泡普洱茶的专业知识，让大家看看普洱茶怎么喝才是最正确的。
普洱茶怎么喝
1、普洱茶要说怎么喝也特别简单，就是直接是用开水冲泡然后饮用就可以，但是冲泡普洱茶的水温也是一个值得注意的地方，泡茶时水温一百度刚好，但是在洗茶时所用水的温度不能过高，应该以水开想开时为宜，最高也就在九十八九度的样子。
2、在喝普洱茶时泡茶的手法也很重要，最好是对着茶叶旋转高冲，这样能让普洱茶的香气达到最大的发挥，但是这种手法冲泡的茶业耐泡性很差，如果能在冲泡普洱时把沸水沿着杯子的杯壁慢慢注入，这样能让普洱茶达到多次冲泡不变质，一直保持着浓郁的茶香气息。
3、普洱茶有很好的保健功效，在不同时间中饮用普洱茶也能起不到的作用，特别是在饭后的一小时左右喝一些普洱茶能起到帮助消化和减轻肠胃负担的作用，经常饮用普洱茶能减少油脂在体内的积存，对减肥有很大的帮助，可以让人们恢复苗条的身材。
普洱茶的苦涩也是鉴别茶好坏的关键
1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出。
2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；谈到此处，在教大家一招实用性的鉴别方法，您在喝茶是留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。
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