绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶(一)普洱茶的仓储方式会导致品质变化
从事生产经营普洱茶的人，重视对普洱茶品质形成的研究，从销售角度对成品茶进行了再处理，形成目前市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是增大湿度、提高温度，营造自然微生物适生环境，并作用于普洱茶。按其水分加入量和作用时间长短可分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。
这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味，老茶贮放的结果是苦涩味明显降低。这是什么原因呢?实际上是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果，尤其是酯型儿茶素的减少，苦涩味改变最为明显。研究表明，自然贮放10年的普洱散茶，茶多酚减少为13.94%;贮放20年的普洱散茶，茶多酚减少更多，仅剩下8.98%。
普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定了普洱茶汤色的形成。科学保留下来的老茶，最富深厚的文化底蕴。湿仓茶也有一定的市场，普洱湿仓茶流行的原因关键在两个方面：一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格，二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。
(二)普洱茶的仓储中品质成分变化
茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。茶叶变化与水分、温度、氧气和光线密不可分，构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色、香、昧。
汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，如果贮藏条件不当或不讲科学的无限期的贮存，这必然使其品质发生变化，好茶降低品质。
研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期。在这个时期以前，它的品质呈上升趋势达到高峰以善。如果贮放条件不佳方法不当，它的品质会逐渐下降。如果把普洱茶作为保健食品，那么应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期，普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必再贮存了，而应该把握住这个时机适时饮用。
在收藏普洱时，选择茶的类型很重要，一般会选择紧压茶来收藏。一是紧压茶体积小，便于贮存。二是紧压茶耐贮藏，不容易变质。
浅谈广东家庭存放普洱茶应该注意的事项
忌高温，广东的夏天气温相对高，这是无可避免的，在家找个夏天太阳到不到的房间存放即可，最热的夏天一般室内都是30度多些。如果是下午太阳晒到正的房间，最高时可以上40度。且持续高温较长。我存放普洱的地方，去年用温度计观察过最热时是33度。
忌潮湿，广东的天气湿润，特别在回南天和雨天，十分潮湿。秋冬天下雨不可怕，因为天气干燥和气温低，且下雨的持续时间不久。可怕的是春夏，在春天时回南天不但天下着雾水，地板也返潮出水珠，其实地板出水珠，不是真有水从地板渗出来，而是地面的温度较低，空气的温度较高且潮湿，这是热空气遇冷形成水珠的物理现象。在春夏广东有试过连续下一个月的雨。虽然不是年年会发生，但每隔三四年准会有一次。夏天潮湿比春天还可怕，因为夏天温度高，高温高湿，茶比低温高湿更易发霉。存茶，最好找个独立的房间，在回南天或雨天门窗紧闭。再找个干净厚实的纸箱把茶封存好，纸箱离地不靠墙，这样存放的茶是不会受潮的，我就是这样在广东存放普洱七年多了，还没有试过这样存放发霉的了。
忌通风，普洱茶存放一直主张要通风，但我却不主张通风。换个方式思考。如下关的便装沱用胶纸袋密封着，盒装沱等等，除了原本有密封包装外，还另加纸箱装着，试问一下，里面的茶还谈何通风?我主张存茶的房间是常年门窗紧闭，不单单在潮湿天气。你每次拿茶时打开已足够通风的了，过分通风只会使茶气散失。
忌零散，除了正在喝的或准备喝的茶外，其余的茶尽可能放在一起存放，如找个厚实干净的大纸箱一起存放起来。这样存放的茶，茶气更足，也不易发霉。但生熟还是要分开存放的比较好，怕的是串味，若是对这个没所谓的，也可以混放，呵呵!
忌空调，我试过喝一些朋友，存放在其办公室，除了天冷,基本一天到晚就睡觉的那几小时是关掉空调的，其余时间都是开空调的，其在办公室摆放的茶，只要放上两三年的基本都是一个味，相同的茶与我在家里放的绝然不同味道。很多茶友主张开空调制冷抽湿，其实如做过测试就知道，开空调抽湿，湿度很易反弹，不信你可以买个湿度计试试，开空调制冷抽湿到湿度50%以下，然后关掉空调，几小时后，湿度就回复了，再者一冷一热也不知是好是坏，存茶还是自然一点好。如果存放的地方确实比较潮湿，倒不如买台抽湿机抽湿比空调更实用，特别是地下，抽湿机是小不了的。
普洱茶减肥如何饮用？
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
普洱茶减肥如何饮用：
1、想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
2、想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3、普洱茶减肥如何饮用?如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
如何饮用普洱茶最能发挥功效
普洱茶是人们熟知的高营养的茶叶之一，产于云南的普洱茶所含的茶叶元素对现代人的健康有什么特殊作用呢?
普洱茶的功效
喝红茶对心血管病患者有益，绿茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃。普洱茶泡开后是金红色，颜色很深，有种霉味，业内人士一般管那叫“陈香味”。这是由于普洱茶是在长期温热的条件下生产的，不仅味道与其他的茶不同，茶叶中一种重要的物质“多酚”的氧化程度也比较高，因此能产生大量氧化产物，起到健胃的功效。
普洱茶降血脂的作用
现代人在日常饮食中高脂肪食物吃得比较多，很容易导致血液中胆固醇含量过高，喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。另外，与其他茶叶相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些，这是生命中一种不可或缺的重要物质，而且极易被人体消化吸收。
如何冲泡才能发挥普洱茶的功效
生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。日常所喝的普洱茶，一般是熟茶。它冲泡时所用的水温应该比绿茶高。一般来说，绿茶冲至80℃即可，而普洱茶由于耐泡性更强，冲到90℃效果更好，可使其中的氧化产物充分溶出，保健作用也会更显著。
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