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普洱生茶散茶如何存放

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  普洱生茶没有经过人工发酵,活性成份较多,富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。那么,普洱生茶散茶如何存放?下面我们就来了解下普洱生茶散茶的存放问题。

  普洱生茶散茶存放条件

 

  (1)流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。

 

  (2)普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

 

  (3)现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。

  (4)湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。因此,放置茶也是一门学问,一个人对茶的讲究就是对自己身体的负责。要想有一个好的身体,首先就要从茶开始。

 

  普洱生茶散茶存放要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。此外无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处放置为好。

 

  普洱生茶散茶存放器具

 

  存放普洱散茶的容器,外面用透气性好的紫砂罐(缸)最好,其次是洗干净的老水缸或者米缸,要陶土的,里面不能上釉。

  综上所述,存放普洱生茶的时候要注意存放条件以及容器。此外,由于普洱生茶性寒凉,所以易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等人群不宜饮用。因此,喝普洱生茶的时候大家要注意看自己的身体情况是否适合。

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怎么辨别古树普洱茶品质优劣?

怎么辨别古树普洱茶品质优劣?

在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶。说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。

①香韵

此为鉴别古树茶的重要关键之一,香韵沉稳就是在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵,是否浓郁而下沉,台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的,香韵越沉稳就代表内质就越足。

②甜度

这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能与回甘混为一谈,古树茶的甜味一般为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,当您喝茶有一定年限之后,慢慢就能够将各项滋味分离品味,即可领略。新茶客会很难品出。

③汤质感

茶汤粘稠感强,厚实度显著,回甘生津既快又足,苦涩平和,化开速度快,活性足,8-12泡后茶性依然稳定,后期陈香转化速度快,收藏价值较高。

④回甘生津

回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。

⑤苦涩

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,苦涩较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,苦涩就体现得尤为突出,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。

⑥喉韵

喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。

⑦持续性

简单来说就是茶的耐泡度,在品饮时,如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时,证明此茶的持续度到达于此。古树茶一般能持续至6-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质丰富,才有存放价值。

生普洱和熟普洱茶有什么不同的地方

如果对茶叶知识不是很了解的人,恐怕很容易对生普洱和熟普洱茶混为一谈,其实两种虽然都是普洱茶,但是因为制作工艺的不同,导致了其茶性和茶叶滋味都是截然不同的。好了,今天小编就来跟大家分享关于生普洱茶和熟普洱茶的不同之处。

首先要说的是熟普洱茶,它是鲜叶采摘后,杀青、揉捻、毛茶干燥,这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后熟发酵、洒水渥堆等工序,完成后的成品茶即为熟散茶(普洱散茶),经紧压成型,成为紧压熟茶品。

而生的普洱茶相对来说汤色偏向绿茶,而且寒性较重,熟普洱茶的口感较之生普洱茶要温和一些,一般是初次品茗的人更喜爱。当然这也跟发酵的程度有关,浓稠水甜,冲泡后的汤色呈现深红色,这一般都是发酵较轻的,而书普洱茶多半则是呈现出黑色,则是因为叶底就是洒水渥堆,叶底红棕色是发酵较轻的,但是不柔韧,重发酵的普洱茶是深褐色及黑色居多。

关于普洱茶的两者之间的区别小编就介绍道这里了。很多人都爱将两种普洱茶用来比较,希望分清楚到底谁好谁不好?其实两者之间针对的群体也有不同,放在同一台太平上怎能找到一个绝对的答案呢?小编客观来说,两者各有所长,最关键的是是否适合你的胃口。

一款好普洱茶需要有哪些细节?

什么样的普洱茶才是最好的?老班章、弯弓,这是指普洱茶的原料,大益、下关、陈升号,这是指普洱茶的品牌,石磨手工这是指普洱茶的工艺。

一款好普洱茶需要有哪些细节?

普洱茶

一款好的普洱茶三者缺一不可,原料可以不是名山,但必须是好料。品牌现在可以不出名,但日后必能名扬四海,工艺不一定复古,但工艺必须要保证茶的转化。只有满足这3条,普洱茶才获得成为好茶的资格。

好茶如同艺术品,各方面应该精益求精,现在普洱茶最大的问题就是山头品牌谈的太多,做工细节谈的太少,普洱茶在成为投资品的同时,一些需要改进的东西还在原地停留。

拿包装来说,绵纸虽然是普洱茶必须的包装,但随着时间的变化,绵纸会越来越烂,很多老茶转化的不错,绵纸已经完全烂掉了。现在一些茶企做茶的时候,会选择两层包装,但是这依然解决不掉后期陈化包装烂掉的问题,茶商们在卖茶的过程中是否可以赠送一些额外的绵纸,好歹绵纸烂了有新纸可以包一下。现在老茶携带非常不方便,纸一碰就破,走哪碎茶掉到哪,是时候需要做出改变了。

细节决定成败,普洱茶中的杂质已经是老生常谈,头发问题到现在还是顽疾。一款茶倘若转化的很出众,价值几万元一片,茶客在喝茶的过程中,从里面分离出头发,你说得多影响心情。茶企可以在宣传推广上花费数百万元,同样的经费如果用来解决毛茶中的杂质,这是能够从根本上提高茶的品质,品质决定未来,茶商说的再好,哪有茶客的口碑好,口碑又来自品质。当茶中的杂质成为历史,茶本身就是工艺的艺术品,这样的普洱茶没有不受到喜爱的理由。

喝茶是一种享受,看叶底也是老茶客的习惯。现在普洱茶在大规模加工制作的过程中,需要打堆分堆,这会破坏茶的外形。如果有茶企能够在做茶的过程中既不破坏茶叶的外形,又能成规模生产,高端普洱茶市场肯定会有一轮新的热潮。

细节处理的越好,茶就越出色,只有出色的茶才能被称作精品,只有精品才能传世,也只有精品才值得收藏。