一年中什么时候是普洱茶最佳转化期？-茶礼仪网

　　在与身边茶商探讨的时间，大家都认同在一年四季的自然气候变化中，有一个自然气候时间段是普洱茶转化的最佳时间点，这样是普洱茶在一年转化中最剧烈的时候：夏季至秋季。

　　进入每年的夏季，通风状态下，自然气候之高温高湿，是生普洱茶品一年中变化最大的一个时间段，茶品的内质在温度和湿度的双重影响下，开始了剧烈的转化，此时间如人在上学，开始学到知识并成长，使普洱茶品之苦涩慢慢消磨去，颇似香港茶仓“入仓”之效。而之后的秋季，通风状态下，自然之高温低湿，高温则将之前的转化环境延续，而低湿而减弱其活性，使之慢慢恢复茶叶静止的状态，不再高速变化，使之更为醇滑，则如香港茶仓“退仓”之效。

　　而每年之夜晚状态下，温度与湿度都降低，普洱茶的转化速度是相对最慢了，这样普洱茶的转化期就只剩半年，而半年里会遇上雨天之阴雨天气，这个时期，又使普洱茶的转化也可能走向另一极端（霉变），所以茶友茶商都非常注意防护，尽量低温低湿，又使普洱茶转化时间减少，只剩一二个月的最佳转化期，这需要多少年来转化，才能达到所需的陈香。

　　之前香港传统仓的普洱茶入仓理念是：让普洱茶在一段时间内，处于类似每年夏季的最佳入仓期，存放一年即可有五年或六年陈放期之效果。然后转入类似每年秋季的最佳退仓期，以此为一个周期，能达到陈放一年有三年之转化。

　　因人生苦短，一饼普洱茶品，需十年时间，即可达到三十年之陈期口感，人生有多少三十年。而且现今市场上基本所有的茶商茶友都认可的普洱印级茶品，普洱号级茶品都是经过港仓，至今之口感已臻化境。

　　一道普洱茶，从烧水、冲泡再出汤倒入杯中，与二三好友分享，再闲叙几句，人生一大美事。

有用+10

赏

普洱茶认识的误区

　　搞明白普洱茶靠两门“武功”：一靠“剑谱”二靠“气功”。所谓“剑谱”就是通过了解一款茶的压制外型特点、包装及内飞、说明书的用纸和印刷特点等来判断其真伪的方法，所谓“气功”就是通过盲喝的方式来判断一款茶品质与真伪的方法。两者结合是判断一款普洱茶品质与真伪的较可靠的方法。掌握这两方面的能力需要经过相当长时间的训练与实践。

　　有人说：“新茶现在好喝以后也会好喝，现在不好喝以后也不会好喝”。我认为这是典型的形而上学。看待问题既要有联系的观点也要有发展的观点。老茶好喝，有内因外因，原料好是内因，工艺及仓储是外因。而且，原料好与“新茶好喝”不能简单划等号。

广东老普洱价格40%左右涨幅

　　今年年初的佛山茶博会余味仍在，陈村花卉世界茶博会又将开始。据了解，为期4天的中国(佛山)第三届茶文化博览会将于本月8日在陈村花卉世界举行。随着茶客们对茶文化的不断传播和深化，佛山市场中的普洱新茶也迎来收藏良机，价格上涨20%左右，一些品质上佳的老茶价格更有大幅上扬。

　　旱情加剧春茶价格上涨

　　据天下茶庄老板刘琼辉介绍，受到云南旱情影响，今年普洱新茶进价普遍上涨20%，而内地其他省份也受到低温天气影响，所以绿茶新茶采摘期都有推迟，导致今年新茶出货时间普遍推后。但湿润低温的天气也造就了今年的茶叶品质明显好于往年。

　　普洱收藏家陈宇则提到，今年茶叶价格普遍有所上涨，但最受欢迎的依然是具有收藏价值的普洱茶，正是由于此，普洱的价格上涨尤其明显。早在4月，春茶尚未全面上市之际，云南普洱的价格就有大幅上涨。

　　记者从经销商处了解到，普洱茶中档次较高的老班章毛茶，去年为1600～2000元/公斤，今年已涨至1800～2200元/公斤。上品的茶饼和沱茶价格基本都在2000元/公斤以上，有持续上涨的趋势。

　　经常往来于佛山和广州花地湾茶叶市场的陈家俊在丽日玫瑰商业街经营一家茶铺，他说，即便是不具备收藏价值的普洱散茶，目前也有10%左右的涨幅，而牌子较响、年份好的老普洱价格更有40%左右的涨幅，有点2007年普洱茶被炒作时的势头。

　　普洱确实越老越好

　　普洱新茶在涨，那么究竟是收藏新茶还是收藏老茶呢？陈宇提到，普洱确实是越老越好。他引用著名评茶员陈楚平的结论说：“普洱茶中所含的一些物质，具有很强的抗氧化功能和清除自由基的作用，而这两项功能对于防止衰老很有作用。这些特有的性质，是在普洱茶存放发酵过程中形成的。”

　　此外，老普洱也秉承物以稀为贵的原则，由于茶属于消耗品，存放时间越长，其存世量也越少，所以越具有收藏价值，当然，藏家在收藏过程中也需要注意保存方法，方法不当会造成普洱茶变质。

　　建议

　　收藏普洱以爱好为动机更靠谱

　　陈家俊对前几年普洱炒作记忆犹新，由于之前一直经营绿茶，对普洱市场了解不深，跟进购入普洱的他损失了近10万元。他告诉记者，经过2007年那次炒作后，他了解到，普洱茶也是分年份的，和红酒一样，某个年份的老茶价格可能会高，但一些年份的老茶价格可能还不如新茶。而且市场经过那一轮洗礼，已经趋于理性，入手的老茶更加难兑现，想介入普洱茶收藏的藏家还是要以爱好为主要出发点。