绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶一直被誉为“可以喝的古董”，具有极大的收藏价值和增值空间。如今，“越陈越香”的普洱茶得到越来越多的茶客青睐，其中经自然发酵的“普洱生茶”更是广受欢迎。
普洱生茶，是将采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)。普洱生茶因不经人工发酵，所以存储就显得格外重要！
一般针对需要马上喝的茶友来说，新购买的普洱茶最好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，按自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处（切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边），约莫三五天后，再放入陶罐内储存。
另外，好的生茶，使用中低温水冲泡时，是很清甜的。而茶叶表面变成红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，多是茶叶最好喝的时候。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。
普洱生茶存放具体注意事项：
1.必须在干仓陈化
宋代蔡襄在《茶录》中提到的“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”，正是指干仓陈化。干仓陈化是将茶叶安放在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;干仓陈化虽然转化缓慢，但不会发霉。湿仓陈化则与干仓陈化完全相反，湿仓陈华是湿仓是指在适度较大的地方存放转化的普洱茶，但若是遇到天气突变，没有好好处理，也有可能把茶存坏；部分茶商为了获取利润，会把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2.温度不可骤然变化
茶叶储存环境，温度突升或突降都可能导致茶叶发生质变。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3.避免杂味感染
明代闻龙曾写过“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。这句话正是说茶叶容易吸收杂气异味，假如将一把干茶叶治愈空气中，不久之后空气中的异味就会消失不见，因外，茶叶的储藏环境应力求清洁无杂味。
4.利用竹箬包装
明朝许次纾曾在《茶疏》中提到“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这种传统的包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。生活中，常有人将已打开的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏普洱茶品味。
5.注意茶龄寿命
普洱茶茶龄寿命，到底是六十年，一百年，还是数百年，至今都没有定论资料，往往只能靠品茗者直觉研判其陈化的程度。
最后，收藏普洱茶饼必须注意生茶与老茶的区分。上世纪七十年代以前的老茶多为青饼、生茶，未经任何人工发酵。
普洱茶数字“236789”代表什么？
普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。普洱茶具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以"陈"为贵，越陈越香。
历史上的普洱茶主要是指原思茅区(今普洱市和西双版纳州)出产的以云南大叶种茶为原料制成的晒青毛茶及用晒青毛茶加工的各类紧压茶，如普洱散茶、普洱团茶、普洱沱茶、普洱方茶、普洱砖茶、七子饼茶等。
了解普洱茶的人肯定都知道一串毫无规律的阿拉伯数字“236789”，其实这串数字就是对普洱茶介绍的一个概况，这串数字对你认识普洱茶也有极大帮助。这些数字分别代表了什么，请接着往下看：
2种茶(生茶和熟茶)：普洱茶的分类五花八门，按照形状可以分为散、沱、饼、方、砖、金瓜茶等。按照级别分可以是特级、一级、二级至十级，共有11个等级。无论怎么分法都离不开两种茶(生)茶和(熟)茶。市场上的普洱茶基本上都是这两茶衍生出来的产品。经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶，而没有渥堆的茶叶称之为生茶，两者的区别是在制作工艺上，切记生茶是变不了熟茶的。
3位茶祖：中国传统茶祖，一般人都认为是品尝百草的神农氏。其实全国各地不同茶区供奉的茶祖都不同：四川是吴理真，江浙一带是陆羽，北方是卢仝。而在普洱茶区，光是茶祖也有三位：汉族和基诺族信奉的诸葛亮、布朗族茶祖帕哎冷和傣族的茶祖召笼法。
6大茶山：一般指云南出产普洱茶的六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，「普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒，周八百里。」如今除了古六大茶山外，又出现了新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
7子饼茶：又称圆茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成呈圆饼形的紧压茶。因每7个饼茶用竹笋叶包装为一筒，宜于携带及长期贮藏，故称七子饼茶。把七饼圆茶捆为一筒，始为清廷规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。《大清会典事例》载：雍正十三年(1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今1800克)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。
8大茶园：普洱(思茅)市见西双版纳州的古新六大茶山深入民心，也把境内的野生茶树群落打造成八大茶园(山)，这些古茶山主要分布在无量山、哀牢山和澜沧江两岸也是普洱市历史上有名的八大茶园，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河等地。
9大世居种茶民族：云南省的普洱市和西双版纳州是中国普洱茶发源地，这里民族众多，聚居着布朗、傣、哈尼(阿卡人)、拉祜、基诺、彝(香塘人)、佤、瑶和傈僳族等9种世居民族，所有这些民族都爱饮茶，以茶待客，用茶代酒。最重要的是几百年来普洱茶都是这些世居民族最重要的经济作物。
从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（二）
每天同李春仙姐妹们一道采茶，虽然辛苦，但收获很大。不仅亲手采到茶还学到了很多知识。与她们在一起，我真正感到实践出真知这句老话的份量，对一片小小茶叶中饱含的知识有了更多认识。也只有在大茶山里采茶，才知到茶农的艰辛。我们每天在深山里往返十多公里，在这古茶山上，我们看见的茶树一般是一棵棵、一丛丛隐蔽和分散于大森林中，而并不像台地茶如梯田般整齐，故寻找和采摘起来很困难，一般有的茶树高达数米，不易摘到，常一天下来，一个人摘不到几斤，难怪乔木古树茶这么珍贵，曹雪芹才会在《红楼梦》里诗曰：“普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙？若怜南国采茶女，忍渴登山与共尝。”在六大茶山，我深深感受到了气候、土壤与茶的关系。
从气候和土壤来说，茶树性喜温暖、湿润，大叶种普洱茶最适宜在温暖、湿热地区，海拔在1200米，年平均温度在15~22℃，活动积温在4500~7000℃以上，年降雨量一般在1000毫米以上。土壤为红壤、黄壤、砖红壤，pH值在4~6之间。不过，不同品种的茶对于温度的适应性有所差别。如小叶种的茶树，抗寒性与抗旱性均比大叶种强。
六大茶山由于海拔、纬度等特殊因素，年降水量在1500毫米左右，且分布均匀，朝晚有雾，相对湿度保持在85%左右的地区，较有利于普洱茶茶树生长需要和条诗发育及茶普品质。若长期干早或湿度过高均不适于茶树生长裁培。
另外茶作为叶用作物，极需要日光。日照时间长、光度强时，茶树生长迅速，发育健全，不易患虫害病，且叶中多酚类化合物含量增加。反之，茶叶受日光照射少，则茶质薄。光带中的紫外线对于提高茶汤的水色及香气有一定影响。高山所受辐射的紫外线较平地多，且气温低，霜日多，生长期长，所以高山茶树相对海拔低的茶树来说，叶片中含氮化合物和芳香物会增加，故易武高山茶香气优于平地茶。
宜种高山大叶茶的土壤最好为红壤，因红壤属土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。大茶树要求土层深厚，至少米以上，其根系才能发育和发展，若有黏土层、硬盘层或地下水位高，都不适宜种茶。石砾含量不超过10%，且含有丰富的有机质的土壤是较理想的茶园土壤。
六大茶山的茶农们因世世代代种茶，积累了丰富的经验，他们把产于不同海拔、环境的茶让我们品尝，使我们对普洱茶的丰富多样有了更多的认识。在对六大茶山的研究中，我们进一步认识到普洱茶作为云南独有的特种茶，较国内其他地方的茶又有自己的特性和相应的适生条件，其生茶品质特点中所独具的色泽棕褐、条索肥壮、滋味浓厚、醇和回甘、汤色橙黄明亮、果香显著等，其化学成分和品质都与其所生长的环境有重大关系。云南西南部特殊温度、湿度、光照等以及在加工过程中，微生物、水分、温度、氧气及光照等条件都对普洱茶品质形成有重要的影响。
难怪华林感慨说：“六大茶山的气候、土壤为优良普洱茶的生长提供了良好条件和要求。也为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实基础。所以要形成云南普洱茶特有的品质特色，是不能离开云南（特别是普洱茶区）这一优越的自然条件的。游走于茶山农家间，我们发现，没就
没了欢乐，没茶也就没了人情。所以这里的人除了一年四季正常耕作的忙碌外，最忙碌的，就是采茶。这种忙碌对于他们说来是一件非常快乐的事情，也可以说是一种幸福。所以这里的人就算是在一年之中农时最忙碌的清明前后，他们也愿意一家人放下手中的农活，为的是采一批好茶。（参考文献——蒋文中教授《古茶乡韵》，来源： 云茶传习讲坛）
普洱茶，还是简单点好
一、万变不离其宗
每次去义乌，义乌的茶友都会跟我说，普洱茶这东西水太深了太复杂了。但我想告诉各位茶友的是，普洱茶的水不深更不复杂！复杂的是做普洱茶的那些人，是做普洱茶的那些人把水搞深了！普洱茶其实是很简单的一个东西，正因为简单所以有那么多的人进入这一行，正因为简单所以不管到哪里都有那么多的专家，正因为简单所以有那么多的专家学者教授选择普洱茶做为“研究”的方向，正因为简单所以普洱茶可以很容易很快速地被复杂化。
那么普洱茶究竟简单到哪种程度呢？在我看来普洱茶核心的东西就两点，一是口感，二是后发酵能力。口感好，后发酵能力强，就是好茶，至于那些一套套的令人眼花缭乱的说法或者理论都是为了眩人耳目，同一个专家可以有无数种不同的说法，反正遇人人话逢鬼鬼话，把人民币骗到手就是硬道理。
当然简单的一句口感好后发酵能力强，要理解透也是不容易的。以生茶为例我简单的说说，口感好首先来说是要水浸出物要高，其二是氨酚比也要高，注意了不是酚氨比；后发酵能力强首先还是要求水浸出物要高，其二酶的活性要保持的很好，这就要求初制环节要低温杀青低温干燥，其三要有益生菌携带和很好的发酵载体。借用共产党的一句话“透过现象看本质”，所有让人眼花缭乱的东西，包括哪个哪个山什么什么古树等等都是现象，还有一句话是“万变不离其宗”，对普洱来说，口感和后发酵能力就是“宗”就是“本质”，万变的东西理都不需去理，谁也没这个能耐去抓得住。那么多的专家教授表面上哪个说得没理，你去听哪个，那么多的茶，又有几片没说法没故事，你搞得清楚吗，那么多的山头那么多的树种，这辈子你可搞得懂？所以说，玩普洱只要有本事知道口感好不好后发酵能力强不强就行了，管他哪座山管他哪棵树，管他做茶的是文盲还是教授，管他是台地还是古树管他是紧条还是泡条，最终只有好喝耐存放才是硬道理！
二、口感和价位才是硬道理
生产上注重工艺宣传上侧重古树品饮上强调口感是这些年我一贯的主张。古树茶代表的是普洱茶原生态的一个概念，但这不代表所有的古树茶都好喝更不代表所有的台地茶都不好喝。勐海茶区某山的千年茶王叶子稀稀拉拉已呈衰败之态，今春被某茶商包养后共采得三公斤多干茶，千年茶王早春单株要说多珍贵就有多珍贵，可惜这么珍贵的茶口感却连同一山头的台地茶都不如！为什么呢？树太老了濒临死亡，还能吸收多少养份供给芽叶？过份的炒作古树茶跟郭美美不择手段的包装自己一个样，都是为卖个好价，几百块钱的东莞小姐和十几万的郭美美会有多大的差别？都是拿来卖的，你郭美美能高贵到哪去？一块看不出太多名堂的饼贴上古树的招牌就自我标榜是高端品牌，可以高卖到几千块甚至上万块，看来这世道随便找个东莞小姐包装一下都可以值林志玲的价咯。当然不是每个人都有能耐把东莞妹变成郭美美，郭美美也不可能一直都被高价，这不原先一万五一饼的茶现在能卖几文？
当然这共产社会么钱多人傻的货肯定是一抓一大把，不然怎么会有新近冒出来的所谓的高端品牌圈钱套钱的机会呢，一万多一饼的茶哗的就掉到几千，我看还要掉，那东西说破天也只值个百把块。普洱茶没有高端品牌，因为家家都在自我标榜是高端，普洱茶更无假冒之虞，因为家家都说是纯料，但谁谁谁搞得清楚这是什么什么茶，不过所幸云南的地理气候条件决定了云茶农残不会高，不会喝死人！口感和价位才是普洱茶的硬道理！嘴上功夫过关，口感把握得好，当然心理素质更要过关，千万不要像那些个人民的公仆，怕钱多出事，价位不到风险线以下，再好喝也不要出手，这两点做到了普洱茶何跌之有？不但不会跌，而且投资收益保证不亚于毒品，譬如俺老胡这次吃进的老茶预期收益是十倍，嘿嘿，仅预期而已，甭想当然我老胡是真土豪了。
生产上注重工艺，毫无疑问普洱茶的生产工艺必需是精益求精，普洱茶的生产必须告别粗鄙化，必需精工细作。那种随随便便弄一堆茶叶进来，随随便便找几个石模支一个高压锅就可以生产，做出的茶品里面什么东西都有，那种方式应该不再属于普洱茶！品饮上强调口感，特别是我们生产阶段的评审，只能是唯口感是论。普洱茶不管你怎么玄化它，其最基本的功能还是食品，最终还是要拿来喝的，因此口感应该是排第一位的，审评时最基本的一个窍门就是要做到心中无茶，你满脑子的什么山什么树满脑子的什么品牌什么厂家某某人，那你就只能是牛饮不要审评，更不要去买茶，不然你会血本无归的。宣传上侧重古树，首先来说，古树茶是一个原生态的概念，代表的是滇西南地区澜沧江流域那种优良的不可复制的原生态环境。当然原生态是很容易破坏的，连年追施化肥连年喷洒植物调节剂（就是植物激素，说调节剂是为好听点，嘿嘿）连年喷洒除草剂连年过度开垦过度采摘都会造成无法恢复的破坏。今年跑过山头的茶友和还在山上的茶友，我问你们一句，现在的茶山长草吗？做生产的朋友我也问你们一句，这些年的鲜叶持嫩度越来越好采摘越来越长做出的茶黄片却越来越少为什么呢？不管是思茅还是勐海，农资市场生意一片火爆，尿素和催芽素类的产品销售是直线上升。有机质很足的地方出来的茶其实不一定节间很长也不一定叶片肥厚，因为有机肥里面的氮素含量偏低而且是缓效的，但喝起来却浓强度高滋味很鲜爽。粗枝大叶的泡条不一定是古树，同样一些细短的紧条也不一定是台地。当然台地不一定不好喝，古树也不一定就是好喝。
所以说，普洱茶还是简单点好！胡旭华2015.8.16
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
