回南天怎样保存普洱茶-茶礼仪网

　　每年到了阳历三月下旬，讨厌的“回南天”就会如约而至。地上，墙上都冒“汗珠”，到处都是水，朋友圈都在发“内裤都不得干”。可见空气的湿度有多高。

　　在这样的环境下，我们怎样保存好普洱茶呢？

　　首先，我们要了解一下普洱茶仓储的存放条件及要求：阴凉，干燥，通风，避免阳光直晒，可长期存放。

　　这些是所有厂家货物纸箱上所写的储存条件，他们对仓储的湿度及温度没有一个合理的要求。

　　一部分人存放普洱有一个误区就是通风。其实要长期密封窗户，特别是回南天，这个时候的湿度超过了90%，绝对不能开窗。茶叶，特别是普洱茶是一个喜欢集中堆放的茶种，茶香窜在一起，往往这样堆放的茶叶出仓后特别香。现在很多仓库用货架替代这种堆放方式，其实是不可取的，可能也是挑箱子惹的祸，生怕好箱弄得有瑕疵了，其实归根到底，做的还是茶叶本身的品质，如果茶叶放坏了，再靓的箱子还是没人要，反过来，箱子再差，茶香还是很多人要。

　　在市场我经常看到很多茶有仓味。这种仓味并不是湿仓，而是因为仓库太大，货太小，长期通风的原因导致的。长期通风，茶香全部被风带走了，剩下的味道就是仓库的味道，再加上经常的“回南天”，茶叶不香有仓味很常见，所以在放茶时，不要盲目地追求大仓库，最关键还是要看自己的货量有多少，如果数量少，绝对不能放大仓库，更不能有许多窗户开窗对流通风，一旦这样，你就提前将你的好茶报销了。

　　(本图片摄自东莞七彩云南陈化仓）

　　二是地域特点，要合理把握好温湿度。北方，因为天冷，干燥，储存的茶比较香，但是没有什么变化，十年的茶还没有广州存放五年的茶口感好。这是什么原因呢？

　　这是温湿度造成的。温度太低，湿度太低，茶叶也是进入冬眠状态，没有转化，不利于长期存放，如果要长期存放，就要把温度控制在20`25度之间，湿度50%`70%之间。温度长期低于20度，湿度长期低于50%，茶叶香但品饮口感较差。2005年之前的大益茶，很多人不要昆明存放的，为什么？因为太干没有转化。

　　（本图片摄自东莞七彩云南陈化仓）

　　茶叶长期放，时间的期待必须是有转化，这种转化必须得有一个合理的微生物环境让它转变，太干，太湿，温度太高，太低都不利。

　　为什么做老茶，人家要广州仓库存放的茶呢？并不是因为广东人炒广东仓的茶，这是长时间得出来的结论，因为“回南天”的出现，微生物环境下茶叶的转化有一定的加速，真正好的仓库，货多，仓库不大，一个窗的仓库都不需要格外抽湿。冬暖夏凉，确实是真的，我自己的仓库就是这样，因为长期不通风，仓库特别香，温湿度适宜，闷热的五月走进仓库如进入冰库，寒冷的腊月进入仓库，如同秋天，很舒服，这就是合理管理好仓库的好处。

　　另外，翻仓也是必要的。秋天是最好的翻仓季节。很多茶叶拿出来一闻有“焖过”的味道，可能就是货长期堆压没有上下调换的原因。秋天正好秋高气爽，空气干燥，温度适度，开窗通一下风，将仓库翻一下，将一些浊气排出仓库，一段时间后再关紧仓库就好了。很多商户还会在秋天将竹筐茶拉出来扫扫虫、灰尘等等。

　　看来，做什么都要用心，保护好茶是必须的，因为它永远是一个不坑爹的孩子，保管好它未来升值无限啊！

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普洱茶的副作用是什么

　　普洱茶叶中营养物质丰富，是保健效果很不错的茶。但是，过量饮用的话也会起到相反的作用，会引起身体一些不适的症状。比如过量过浓的喝普洱茶，可能就会出现头晕，腹泻等等情况，所以要想喝普洱茶不影响身体健康，就要正确的饮用。那么，普洱茶的副作用是什么呢？我们还是具体的了解看看。

　　普洱茶饮用不当会引起的副作用

　　1、喝普洱茶头晕

　　有的人喝普洱茶会头晕，这可能是因为个人体质的原因或者是茶泡得太浓了，东西吃得太少，肚子空容易引起晕茶。普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用普洱茶后容易产生头晕、恶心等症状。

　　2、喝普洱茶腹泻

　　有些人喝普洱茶腹泻，这是人体对新事物的适应过程，初次饮用普洱茶的人比较容易出现这种状况。建议第一次饮用普洱茶的人最好是饮用第二泡的茶汤，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。

　　3、经常喝普洱浓茶会有牙渍

　　普洱熟茶中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。同时由于普洱熟茶中氟含量较高，加上水的因素多饮会和体内的钙离子合成氟化钙，不易吸收，容易造成身体的钙流失。

　　4、经期女性饮普洱茶易贫血

　　普洱茶（熟茶）中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

　　哪些人不适合喝普洱茶？

　　1、泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

　　2、肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

　　3、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

　　4、哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

　　正确饮用普洱茶的好处

　　（1）降血压

　　普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质，其中以茶多酚为例，其可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能；能够明显抑制血管紧张素I转化酶活性，降低血压。

　　（2）美容养颜

　　普洱茶曾被誉为“老人茶”，现在又有了另一种美称——女人茶。原因是普洱茶可以调节人体新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，保持体内的自然平衡的作用，从而具有美容的作用，所以被称为“女人茶”和“美容茶”。

　　（3）抗衰老

　　普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效，并且普洱茶中所含有的氨基酸和多种微量元素对抵抗衰老也有着一定的功效。

　　（4）缓解便秘

　　普洱茶单宁具有收敛作用，可使肠的活动更活跃，普洱茶能促进胃液分泌，帮助消化，所以在每顿饭前及饭后喝普洱茶，都可以改善便秘，减少便秘对身体造成的健康问题。

　　（5）防治冠心病

　　普洱茶中所含有的茶多酚在煎煮过程中可不断氧化形成茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。因此饮用普洱茶对冠状动脉供血不足及栓塞引起的冠心病有良好的保健效果。

　　（6）提神醒脑

　　一般饮茶会影响睡眠，而喝普洱茶不仅有助于睡眠，还可以提高睡眠质量。现代医学研究表明，茶能提神主要由三个因素决定：一是茶中含有的咖啡碱可以刺激和增加肌肉收缩力，兴奋中枢神经，加强新陈代谢；二是茶中的铁质在血液循环中起着不可忽视的作用；第三是茶中的芳香物质可以提神。

　　（7）消脂减肥

　　普洱茶的减肥功效一直被大众所熟悉和运用。每餐后喝一杯普洱茶，能有效刺激我们的肠胃，加快新陈代谢、加速脂肪分解。用普洱茶减肥必须找到一种适应自己的方法，逐步使自己瘦下来。因为用普洱茶减肥是一嘲持久战”，是不可能立即看到效果的。我们喝普洱茶减肥时，早餐和午餐可以保持正常饮食，而应该相应地控制晚餐量。等到体重降下去时，饮食可以慢慢恢复，那时只需坚持喝普洱茶就可以帮助我们轻松地保持身材。

　　综上所述，过量饮用普洱茶才会出现副作用的情况，当然也有的一些副作用是因为个人的体质情况引起的，所以喝茶要正确的对待，避免不当饮茶引起身体不适。只有健康的喝茶，我们才能吸收茶叶中的有益元素，对身体才是好的。

邵宛芳《数据解码普洱茶功效》是一本什么样的茶书？

在科技普洱茶时代，在大数据普洱茶时代，我们的茶饮生活已从简单喝茶的追求逐渐迈向绿色普洱、科学普洱、健康普洱等深层次地消费需求和品饮追求。那么，普洱茶到底有哪些保健功效与作用呢？是否若同坊间传闻中的那样具有减肥功效呢，长期饮用普洱茶是否会导致钙流失，准妈妈、女性在哺乳期、生理期能否喝茶，喝多少合适呢？

在活动现场，《数据解码普洱茶功效》一书主编、云南农业大学普洱茶学院及普洱茶研究院原院长、普洱茶专家邵宛芳教授，以及本书副主编肖蓉、侯艳教授等普洱茶保健功效的科研团队亲临活动现场，从科学茶饮角度一一解码茶叶好者在茶饮中遇到的茶饮困惑，让茶友们明明白白喝懂普洱茶，并认识长期饮用普洱茶的好处。

《数据解码普洱茶功效》是一本什么样的茶书？

谈及《数据解码普洱茶功效》一书的出版与发行，邵宛芳教授如是说，“据读者反映，《普洱茶保健功效科学读本》一书内容学术性较高，不好读，于是，经过了半年多的时间筹划，才出版了《数据解码普洱茶功效》一书。”另外，肖蓉教授补充说道，“在研究普洱茶的保健与功效方面的实验中，这过程确实枯燥；但《数据解码普洱茶功效》一书的内容，通俗易懂，读来很有趣味性。”

就《数据解码普洱茶功效》一书而言，唐秋红老师在活动现场，用了三个“最”字作了深刻的点评，认为“本书具有‘最新闻’的特质，首版印量一万册就在短短的20天内就全部售罄；二是‘最通俗’，本书真实的做到了通俗易懂，图文并茂，且有可读性和有趣味性；三是‘最智慧’，茶是智者的饮料，我身边的很多茶友茶商真把这本书的内容当做了销售的法宝，也让茶叶爱茶者从中深入地了解到了普洱茶的保健功效，同时，也让不知道普洱茶消费群体，因为读了一本书而爱上了普洱茶。”（全文阅读敬请点击《科学解码普洱茶减肥，茶与钙流失，女性孕期、哺乳期、生理期等方面的茶饮疑惑》一文。）

普洱茶应该怎么喝才能喝出品味

我国的云南，被称为茶叶之乡，盛产各种各样的茶叶。中国茶叶的种类可以说是琳琅满目了。我们熟悉的就有龙井、铁观音、普洱、黑茶等等。普洱茶是红茶的一种，红茶一般都是性温的。茶叶不同，喝法也是有不同的讲究的，有的茶是需要滚烫的水泡的，有的茶是需要煮着喝的，而有的茶又不可以用温度过高的水冲泡。那么，具体普洱茶应该怎么喝才能喝出品味呢。

一、普洱茶应该怎么喝

1.醒茶

要想喝一杯好的茶，醒茶是特别关键的一个步骤。醒茶，从表面意思理解就是要把沉睡的茶叶唤醒，那样，人与茶叶之间才能够继续沟通。醒茶的另外一个作用是要把茶叶中的一些杂质去掉，否则会影响到茶水的透明度。

（1）准备一个杯子，将水烧开至100度，直接倒入杯中，烫一下杯子；

（2）取适量的茶叶放入杯中，想喝浓茶就多放一些，反之，少放一些茶叶；

（3）将烧开的水，倒入杯中，快速将杯中的水倒掉。

2.洗茶

洗茶与醒茶的作用类似，但是洗茶的速度要稍微慢一点。开水倒入茶叶中，等待3到5秒钟的时间，再将水倒掉，这时候茶叶的香味还没有被浸泡出来，这样，既能把茶叶洗干净，又不会浪费掉茶叶的香气。一般情况下，熟普洱要洗2到3次才可以的、生普洱的话，可以适量少一点，因为熟普洱里面的杂质是比较多的。

3.泡茶

往杯中倒入适量的沸水，冲泡8秒到10秒钟，就可以倒入每个小的杯子里面尽情享用了。注意，泡前3次的时候，泡的时间不要太长，否则会出现苦味，后面泡的时候，时间可以稍微延长。

二、泡普洱茶的注意事项

1.冲泡普洱茶一定要选择沸水；