东南亚是“普洱茶”的储存佳地?-茶礼仪网

　　普洱茶是云南特有的品种，也只有云南才有的茶，云南的地理位置、气候，土壤成就了普洱茶，因为这样，很多人认为普洱茶从生长到制茶再到存储最后上市都是在云南，但是原产地未必是普洱茶的储存佳地。东南亚一带，尤其是马来西亚，由于气温和湿度适合普洱茶发酵，它才是普洱茶重要的储藏地区。

　　普洱茶在发酵过程中，需要稳定的气温和湿度，摄氏30度左右的温度，以及介于60-80%的温度，经过时间的催化，才能展现普洱茶的发酵价值。

　　马来西亚是普洱茶的储存佳地，由于普洱茶需要持续发酵，因此需要稳定的温度和湿度，中国各地四季变化明显，白天和夜晚的温差比较大，不太适合普洱茶发酵。

　　中国广州、台湾、香港和马来西亚都具备普洱茶发酵的有利条件，但是，若比较起来，马来西亚存放五年的普洱茶所散发的陈香，中国必须以十年的时间才能取得同样的效果。

　　这样的形容如同向马来西亚的普洱茶爱好者注入一剂强心剂，同时，当地人事普洱茶生意的商人，希望建立普洱茶马来西亚仓库的概念确实可行。

　　关于西亚仓库的概念，有四大板块论。其四大板块分别是：云南是生产板块，包括广东和香港的珠江兰角洲是物流交易板块，北京是消费板块;马来西亚是仓储板块。

　　过去，现在和未来，云南是普洱茶唯一的生产地，这已是不可替代的事实，因此生产板块的定位无可争议。

　　长期以来，珠江三角洲拥有固定的交易和消费市场，目前还拥有世界最大的普洱茶批发市场，除了大量的批发商和收藏家驻扎之外，发达的交通也是重要的条件之一。

　　然而，珠江三角洲的潜在“对手”是北京，一旦北京感染了普洱茶热，首先就会取代珠江三角洲成为普洱茶主要消费市场。

　　若是北京掀起普洱茶风气，中国其他省市必然跟随，甚至成为全世界的焦点。因此，马来西亚的普洱茶同行一路向北京挺进，以便在普洱茶太热的时候，告有一席之地。

　　至于马来西亚，由于气候、湿度和热带气候空气中拥有利于普洱茶发酵的负离子优势，奠定了其成为仓储板块的地位。

　　为何说普洱茶的储存佳地不在云南在东南亚，现在大家了解了吧，尽管马来西亚家家户户都是能收藏普洱茶的马来西亚仓库，每个人都可以收藏等待升值的普洱茶，但是想要实现云南生产，马来西亚储存需要进行多方面的研究探讨，配合才可以。

有用+10

赏

普洱新司机泡茶，盖碗投茶多少适口？

　　普洱喝茶是一件愉悦身心的事，喝茶讲究之处也极多，普洱茶就有一山一味之说，更不用提其他因素而使得茶汤味道不一样了。

　　其实除了本身茶好之外，泡茶之人有着至关重要的影响。

　　普洱茶老友喝的多，泡的多自然熟能生巧，而且往往对不同产区的茶叶茶性和自己喜欢的口感都极为了解，所以冲泡时自然而然知道怎么让茶泡的符合自己的口感。

　　那喝茶新手怎么才能泡出一杯好茶呢？

　　今天小编就与大家分享一下用盖碗冲泡普洱茶时茶叶投放多少最适口，避开一些不必要的问题，让茶汤口感更为适口。

　　以120-140ml的盖碗为例，投茶量一般在5-8克比较合适，但是一般来说8克茶是最为常见的。正常人一天的饮茶量一般来说不超过两泡茶，独自一个人喝茶或者喝茶人较少时120ml的盖碗加8克茶足矣，所以投茶量与盖碗大小有关。

　　但众口难调，喝茶，有人喜欢味道浓酽一些，但也有人喜欢口感雅淡一些，所以实际情况还是以个人口感而定，所以普洱新手不妨以8克为准，喜欢味重还可以多投一两克，喜喝甜柔的可就少投一些，说到底，喝茶，自己喜欢就好，所以还是老套的说一句，喝自己的茶，让别人看着吧。

　　如果喝茶的人数多，盖碗大，那投茶量也不要过多，10克左右也差不多了，当然最重要的还是要根据个人口味进行增减。遇到老年人、妇女或儿童，投茶量可以少些，应是茶少水多，毕竟投茶量的多少影响了茶汤的浓度，投茶量因人而异。

　　以上所说8克投茶量以普洱生茶为例，如果是老茶、熟茶或茶头又得另当别论，以老茶头为例，因为经过发酵而且胶质丰富，一般投放量在5克左右，不然味道过于酽纯反而影响品饮，不那么好喝；而老茶经过时间的转化，投茶量可稍微多些，所以投茶量与茶性有关。

　　不然因为喜欢重口就多投茶，那遇到老曼娥、曼新龙这些苦茶那就真的尝尽茶之苦了。

　　影响茶汤口感的原因还有很多，除了投茶量，水温、注水量、冲泡手法等等都有密不可分的联系，但今天就暂且分享这么多，希望对刚入坑的普洱新手漫漫喝茶路有所帮助。

为什么普洱茶汤会越变越红？

　　普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

　　适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

　　普洱茶后发酵过程变化复杂，其多酚类大致可分三部分：未被氧化的多酚类物质（残留儿茶素）；水溶性的氧化产物——茶黄素、茶红素；非水溶性的转化物。

　　在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶汤当中，茶汤就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶汤越来越红透，这就是普洱茶汤为什么存放时间越久，汤色越红的原因。

　　而这样的氧化过程，使茶汤收敛性和苦涩味明显降低，再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，从而形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐，使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”和重要成分，茶红素是汤色红的主要成分，茶褐素是汤色“暗”的主要原因，也是加深红的程度物质。而普洱茶的香气是普洱茶的原料品种，加工工艺和后期的存储环境所致。