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北方存放普洱茶方法

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网
 

 

  大家都知道北方的天气很冷,气温很低,那么北方怎样存放普洱茶呢?其实保存普洱茶需要三方面的条件:恒定的温度、适度的湿度、流通的空气。

 

  一、恒定的温度

 

  普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,较好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

 

  二、适度的湿度

 

  “现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份

 

  三、流通的空气

 

  云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

 

  以上就是对北方怎样保存普洱茶这个问题的解释,希望大家有所了解。

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喝普洱生茶有什么好处?

喝普洱生茶有什么好处?

生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

普洱茶生茶的定义:大家一般称呼为生茶的,应该都是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生茶1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

东莞万江:普洱茶价值回归理性

自08年普洱茶被爆炒价格跌至谷底之后,近两年价格慢慢回归理性,今年以来受各种因素助推更是出现普涨的局面,而一些高端的好茶更是翻了近一倍。

今年以来,受通涨、人工、运输等成本上升的影响,普洱茶无论从原料、加工、批发、零售等每个环节都是涨声一片,按照今年上市的春茶不同品牌、不同质量的涨幅都在20%至60%不等,一些古树名山等品质好普洱更是翻了近一倍,商家就认为今年普洱的上涨并不存在象07年的炒作,而是现在越来越多人认识普洱,普洱本身的价值在慢慢回归。

品牌茶叶零售商说:“去年的时候,班章是一千多块钱,散茶一千多块钱一公斤,今年是两千多一公斤,但是两千多一公斤,它和其它绿茶、铁观音好的铁观音好的也要几千块很自然的,或者龙井、碧螺春高端一点的也要两三千块钱一斤,但是班章还没有达到这个地步,它代表着普洱的高端茶。”

据商家介绍,今年以来普洱的销量也大幅增加,特别是一些高端有收藏价值的茶叶更是供不应求。

品牌茶叶零售商说:“今年的销量我感觉比去年翻了一倍,因为很多人了解班章之后,很多人都喜欢。”

竹子与普洱茶的共鸣——典藏竹筒茶

竹筒茶,傣语称为“腊跺”,已经成为傣族文化中必不可少的一部分,生活在勐海大地的人们,在茶的饮用法则里,从来没有把自己束缚在一张乏味的冲泡清单上,他们怀着对茶、对自然的独特理解,在不断的尝试中寻求着新的灵感。在物以稀为贵的今天,对古茶的追寻,恰好折射出对昔日生活中那种享受有机、天然食材的眷恋。

山竹、甜竹、香竹

制作竹筒茶的竹子一般分为三种——山竹、甜竹、香竹。山竹是最容易寻到的,价格也便宜,因为量大易寻,所以做出的竹筒大小均匀。香竹最难得,特别是大的香竹更是少见。甜竹一般直径比较大,寻找的难易程度介于山竹和香竹之间。

竹子与普洱茶的共鸣

制作竹筒茶,香竹最难得,新鲜香竹汁液丰富,清香甘爽,具有沁人心脾的芳香。用香竹做的竹筒茶,最能代表竹筒茶的特点,茶面均沾覆香竹内膜,竹子的香甜很好的融入茶中。润元昌典藏竹筒茶,采用勐宋古树春茶搭配原生态香竹制作,因为香竹稀少,造成竹筒材料大小不一,典藏竹筒茶也因此重量、大小有所差异。

茶香竹香,交融成辉

将装有茶叶的竹筒,放在架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止,虽然这样效率低,但能将竹香、茶香完美融合,使得茶叶保留了独特的“勐海味”之外,还具有汤色清澈,香气馥郁,茶韵完足,滋味鲜爽甜润,回甘持久韵长等特点。

因为润元昌典藏竹筒茶采取的是边压边烤的传统工艺,所以初步制成之后,映入眼帘的就是下图中那“黑黢黢”的东西。

再经过制茶工匠的巧手,去除香竹外壳。换成较为方便拆解撬茶的棉纸包装。这样,品饮的时候我们在感受茶香竹香,交融成辉的独特韵味的同时,“取材”也更加方便。