绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、“三好”即好茶三原则———原产地的原材料在原地加工。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在原地加工，才能保证普洱茶的长期变化。普洱茶是公认的一种有生命的茶，就像茅台、五粮液一样，不能离开物华天宝的原产地资源，否则就会失去投资的价值。
二、“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标———质、形、色、香、味、气、韵。
1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具风味。
2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。
3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，有“金圈”，汤上面看起来有类似油脂的膜。质次的普洱茶茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅。优质的云南普洱茶陈香显露，热嗅香气浓郁纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气淡，有的夹杂酸味、馊味或其他杂味。
5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6．气佳：茶气足、厚、正。
7．韵佳：最显著的感觉就是喉韵。优质的普洱茶滋味浓厚，饮后舌根生津；质次的普洱茶则滋味平淡，不滑口，饮后舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。
普洱茶有霉味了还可以喝吗
有的茶友发现买回家的普洱茶，在冲泡饮用的时候有种奇怪的味道，就像霉味一样。这时就会问普洱茶有霉味了还可以喝吗？其实，正常的普洱茶气味应当是闻起来令人舒服的，不会有一些奇怪的味道，那么对于这个问题我们还是详细的来了解一下。一饼好的普洱茶，有三个决定因素，一是原料，二是工艺，三是储存。前两者很多茶商茶厂很注意很重视，但第三点受马帮茶理念的误区，以为普洱茶开放式的随意放着就行，这是非常大的问题。
马帮茶其实分为两种，一种是销边茶，也就是从云南经四川到西藏的普洱茶，因为马驭人背、风吹雨打的，甚至路上雨淋晒晒就继续往前走，而大家也被这条茶马古道的马帮茶给误导了，以为普洱茶这种存放也可以。
可你知道吗？销藏茶的滋味，你喝下酥油茶（老式的酥油茶，不是现在的）就知道了，粗枝大叶，没有茶叶的香气韵味，纯粹是为了去腻降脂，补充维生素用的。
另一种是官马茶，就是从普洱府进贡到紫禁城的普洱茶，有“一散二紧三膏”三种普洱茶，包装严密，有的用瓷罐、陶罐、羊皮盒等等，防水防潮防晒，才有了普洱茶的天下美誉。所以，不仅是普洱茶，包括任何一种茶，都不应该有霉味，应该气味干净，汤色透亮，这是基础。
普洱茶的陈味、霉味、堆味的区分：
陈味：
这是普洱茶独有的一种“神秘”香气，经过时间的见证和考验。陈香一般都有一股药香，沉香、樟香相对来说都比较沉，但不会出现清香。好的熟茶，茶香都比较纯正，喝着让人舒服，闻着使人心怡。
霉味：
霉味，是东西变质后所散发出的一种不好的气味，喝到嘴里也会感到刺激和难受，甚至会有恶心想吐的感觉。这也是区分普洱陈味和霉味的标准。
堆味：
堆味只有新发堆的熟茶才有。堆味比较刺激，但和霉味的区别就是在堆味中我们可以喝到香气。堆味可在2到3年中就退去，最后仅剩下陈味。因此，有堆味的茶，只能说明是年份不足。
普洱茶产生霉味的原因：
微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
茶叶本身内含物质丰富，且容易吸收空气中的水分受潮霉变，和吸附空气中的杂味、异味。这也就导致很多家庭因茶品存放不当，致使茶叶受潮。
当茶叶中的水分达到一定程度时，茶叶内部开始滋生霉菌，产生霉变。通常当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达12%时如果温度又适宜，霉菌就会大量滋生，茶叶上出现霉花和菌丝，导致霉味产生。或茶品被置于有霉味的环境中，导致茶叶吸附环境中的霉味。
这时的茶品，表面出现白色霉斑，严重的甚至长出茸毛，闻起来就不再是正常茶叶的清香舒爽气味，而是一股有刺激性的，嗅之令人皱眉反感的霉味、潮味。为防止茶叶受潮、霉变，建议储存时至少离地离墙10厘米，后将茶叶存放在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。
综上所述，普洱茶有霉味是不正常的，这是普洱茶变质了，发霉了才出现的情况。因而，如果我们发现自己的普洱茶有霉味了，那么最好就不要喝了，重新购买一款好的普洱茶为好。另外，为了保留住茶叶的品质，我们要做好保存普洱茶的工作，以免普洱茶发霉又不可以喝了。
普洱茶品鉴入门的三个阶段
普洱茶是有生命的茶，其妙处就在于它历久弥新，经年累月却仍保持着旺盛的生命力，像是一件用时光雕琢的艺术品，让人领略它的“陈韵”。但如何品鉴一款普洱茶，以及如何鉴别一款普洱茶的陈化潜力，是很多新茶友都不太了解的，那么对于新茶友该从哪些方面培养自己的品鉴能力呢？
对于很多刚接触普洱茶，或者对普洱茶友一定兴趣，还在观望阶段的茶友，他们对普洱茶还处在一个懵懂的阶段，不太了解好的普洱茶到底是一种什么滋味。对于这一类的茶友，想要培养自己品鉴普洱茶的能力，首先要明确影响一款普洱茶品质的本质因素，通常我们认为是这三点尤为重要，分别是原料、工艺和仓储。
第一阶段
其中原料的本质（也就是内涵物质）差异很大层度上决定了茶品后期品质转变的基础，而工艺和仓储则是决定了茶品后期陈化的能力。
在明白了影响品质的本质因素以后，就可以开始挑选茶品进行试饮了，建议不要从高端茶入手，选一两款品质比较均衡的生茶和熟茶，比如大益7542系列就是不错的入门之选，耐心的喝上几次，以此作为自己对普洱茶口感的一个标准。
第二阶段
经历了第一个阶段的学习后，对普洱茶口感已经有了一个初步的认识，这时候可以进入第二阶段的学习了，试着感受普洱茶在陈化后口感上的变化差异。
茶友们可以试着对比不同年份的茶，比如将06年的早春银毫与09年的早春银毫作为对比，品尝不同年份沉淀的滋味，如果喜欢，甚至还可以直接入手一整提，边放边喝，这样我们对普洱茶的陈化变化，就会有更明显、直观的体会。
第三阶段
一般来说，饼的陈化每五年为一个阶段，但每一年又或多或少会有些改变。通过比较不同的茶叶，喝懂它们之间相似的联系，同时也试着区分它们的不同点，了解原料等级对口感的影响。
当我们已经初步掌握了普洱茶的口感规律以后，我们就可以尝试更多各种各样的普洱茶了，并以此来确定自己的口感喜好和收藏标准。这个阶段推荐茶友们可以尝试一些小产区、小山头茶，最后还可以试试一些具有特色口味的茶，如06年烟味明显的一品堂布朗王，说不定会有意外的惊喜。
经历完上述三个阶段的学习后，就算是新人也差不多已经算是普洱茶入门了，但不要自满，普洱茶品鉴是一个非常庞大且复杂的体系，要时刻保持空杯以待的心态才能学到更多东西，但我们已经掌握了学习普洱茶的方法，所以后面的路也会变得通畅的多。
普洱茶生茶多少钱-学会正确倒茶，不仅是一种技能，也是人生的一门学问！
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以前总是说“酒满茶浅”来劝酒和劝茶，其实真的不明白，这两者都是“劝”客人喝洒、喝茶，倒满就是了，为什么还要“茶七酒八”呢？直到有一天，同一位精于茶道的朋友一同饮茶，听他边斟边说:“从来茶倒七分满，留下三分大红袍属于哪类茶是人情。”时才恍然大悟，深得其中韵味所在。
所谓“茶七酒八”，是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到七八分的程度。主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。当然这有很多种说法，今天为大家总结了以下几点:
1、茶水倒七分满首先不至于烫着客人或洒到桌子及衣物上。
2、品茶需要一遍遍品，一壶茶要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多。
3、品茶时，不仅喝茶汤，还要看汤色、闻茶香，茶水太满品鉴起来不方便。
4、茶水倒得七分满留得三分人情在，就如“君子之交淡如水”，只有一杯浅茶，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。
5、茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散，在饮茶前，能闻到浓郁的茶香。
七分，也是对生活的一种分寸上的把握。行事把握分寸，说话留有余地，待人宽容之心，处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
龙井里留一点点情意，留一点点余闲，不要让自己活得太累。为人处事，“做人不要做绝，说话不要说尽。”要懂得为自己、为别人留有余地，明白“水满则溢，月盈则亏”的道理。
人生如白驹过隙、草露风灯，短暂得就像这片片茶叶。我们不应该刻意地去计较生活中的得花瑶花白茶卸妆油失，我们应该活得实在、活得真切、活得淳朴、活得坦然。
功名利禄只是过眼云烟，不必为追求短暂的大红大紫而穷尽一生，其实人生如茶味一样清淡略带苦涩实为最佳。如果，如果我们肯给自己多一份宽松，在追名求利的空当儿抬头看一看蓝天白云，也回头望一望青陈思成统一冰红茶山绿水，那么，我们的心便不会那么年轻的时候就已变得衰老坚硬，抱怨牢骚也不会纵横地写在脸上，而让我们失去了真诚的笑容。
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