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其他茶1月9日，鸿雁北归小寒初候，云南省普洱茶叶协会副会长、滇西大普洱茶学院名誉院长邵宛芳教授，携著作《普洱茶保健功效科学读本》和对学生们的浓浓关怀与爱心，走进普洱茶学院道德大讲堂，为学生们解读《普洱茶保健功效科学读本》。
邵院长首先将60本《普洱茶保健功效科学读本》赠送给学生，殷切希望同学们通过阅读、学习，进一步加深对普洱茶保健功效的认识，同时通对书中大量实验案例的学习，树立起科学严谨的学习态度和精益求精的钻研精神。
讲座中，邵院长结合实际案例，有理有据、深入浅出地介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、抗氧化、防辐射、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代谢等方面的独特功效。内容详实丰富、论据充分，语言幽默风趣、充满哲理，引起同学们的阵阵惊叹和热烈掌声。
早一天普洱，早一天健康，本次专题讲座，科学、客观、真实的反映了普洱茶的独特功效，不仅能够帮助同学们对普洱茶进行科学认知，同时也为学生开展捐茶助学营销活动提供理论依据。
普洱生茶与熟茶的功效详细介绍
普洱生茶与熟茶的功效有哪些呢?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶...这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑、醇厚。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃，较适合中老年人群及胃寒等。熟茶长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动，主要是养生作用突出;而生茶主要用于减肥，降血脂的功效。如果你用来减肥，建议喝生茶，而且选择生茶的时候一定要选茶饼紧实，没杂质的，最好不要买散茶。长期饮用没有副作用，但是在喝生茶的时候一定要在饭后饮用，因为空腹喝容易刺激胃黏膜，心慌，反而会伤胃。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同：
普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
关于普洱生茶与熟茶的功效就介绍到这。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
关于普洱茶的陈香
众所周知，普洱茶香的最高境界便是陈香，但由于没有标准带陈香的老茶茶样作参考，很多茶友对陈香的认知较为模糊，我们只能通过分析各地仓储条件下普洱茶的香型：
其一、关于香港仓：那里寸金尺土，因为成本的关系，一般情况下茶多藏在阴暗、不甚透风的角落之所。香港濒海且非常潮湿，在此种封闭环境所藏之茶不用说大家也明白是什么质素了，久之“香港仓”之谓便由此而来，但香港一些有条件的藏家所藏之茶质素却是不错的。
其二、关于广东仓：广东比邻港澳，气候相若。在二、三、四月这几个月空气非常潮湿，此时若不作防潮处理，茶是很容易受潮的，但即便是受了潮（这是自然受潮），经过夏秋冬的自然存放后，潮气已基本退去，对茶气和味都会有一定影响，但决不会有一股霉味，只有经过湿仓处理（这可是人工受潮）过的茶才会有霉味。广东是普洱茶最大的集散地，这几年普洱茶利润空间大，造假者也混进这里来分一杯羹，造成市场龙蛇混杂，鱼目混珠。但不少消费者多初涉普洱茶，无良JS正是利用初涉者无知的特点，用湿仓茶欺骗他们：这就是陈茶，这就是陈香味！这种茶到了外省后不明就里者就谓之为“广东仓”！但广东的仓库里藏的却多是上好的茶呵。
其三、关于熟茶的制作工艺：熟茶的制作工艺就绝对不是参考了广东、香港一带JS快速催熟茶叶的工艺而创造出来的；湿仓快速催熟茶叶只会制作出带霉味的湿仓茶，而不会制作出熟茶。广东地处南方，气候湿热多瘴气，先民在与自然环境相处中逐渐学会了用草药治病的方法，其中的神曲茶、竹壳茶等中药茶就是把草药砍碎，然后放在屋里堆积、发酵（这是熟茶的堆渥工艺的始祖），草药发酵后，放到石臼里磨烂，再用手工做成大小不一的形状，用莲叶或竹壳包裹，经干燥处理，就成了消食和中、除湿解暑的良药。制作熟茶的工艺便由此改良而来。
其四、关于茶香：“参香是入湿仓较重之青壮叶熟茶，或轻度湿仓之老熟茶”之说我是不敢认同的。我的一位已退休的老师喝茶藏茶的时间比我年纪还要长，他用两种方法藏的80年代初的一批半熟砖，其中一种使用纸箱封藏（没受过潮），那种特有的参香、茶气、茶味之浓厚至今令我难以忘怀！因此重湿仓茶决不可能有参香（或者说不可能有真正的参香），另一种只用绳索捆绑报纸盖着存放，无论茶香、茶气、茶味与先前那种纸箱封存的大有不同，只感觉到有淡淡的桂圆味，很醇和，但茶气和茶味已淡。而我新近所藏的07年困鹿山特制见证青饼试饮之下已有淡淡的花香与蜜味，因此茶的气和味是因茶的质地及存储环境不同而各异的，其中所涉因素甚多，并不仅限于仓储的干湿与否。
普洱茶生茶如何保管
众所周知，普洱茶有生熟之分，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。那大家知道普洱茶生茶如何保存吗？普洱茶生茶的保存和普洱熟茶的保存一样吗？刚做好的生普洱茶，很难下咽的，非常的苦涩。非得经过三～五年后，才会滑顺。而普洱茶陈放的地方及方法就特别重要了。依照本人的经验，新买的普洱茶，较好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边)，约莫一周至一个月后，再放入陶罐内。此时记得不要将盖子盖上，让其慢慢的后发酵。
普洱茶生茶如何保管？普洱茶生茶不能以散茶的方式存放：
1、茶体过于紧结(铁饼)会影响氧化进程。
2、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。
3、 型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。
4、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。
5、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内
6、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
7、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。
8、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。
9、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。
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