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普洱茶的好处有哪几点?

2019-03-19 访问量: 33 茶礼仪网

  普洱茶是我国很受人们欢迎的茶,它的口感香醇,且有很多功效,其中降脂降压就是很好的。因此茶是很多人都离不开的饮品,很多人越来越关注饮茶和健康的关系,而普洱茶就是众多茶类当中的一种。那么下面一起来探究一下喝普洱茶的好处有哪些吧。

  1、降压降脂:茶叶中含有茶多酚和维生素C以及维生素P等成分,对于预防和治疗高血压有着不错的效果。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对于软化血管也是具有不错的效果的。

  2、防癌抗癌:茶叶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症都有着不错的作用,同时科学家通过大量的人群研究表明,有饮茶习惯的人患癌症的概率相对较。

  3、保护牙齿:普洱茶叶中含有氟等活性成分,赋予了它对于牙齿的保护有不错的作用,同时经常用茶水漱口,对于口臭等也有不错的治疗效果,如果你吸烟的话,那么这个普洱茶的好处可是需要好好了解一下。

  4、抵抗衰老:茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,多酚类化合物能防止过度氧化,达到延缓衰老的目的。而且普洱茶中该含量相对高于其它树种。

  5、生津养胃:茶叶中的茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等活性成分,能够起到生津止渴的作用,同时适量科学的饮茶能够在胃的表层形成一层膜,起到保护胃的作用。

  6、减肥美容:普洱茶茶能降低人体的胆固醇与甘油三酯,从而达到减肥的效果,另外普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,从而让你达到美容的效果。

  7、醒酒效果:酒中的主要成分是乙醇,而茶叶中的茶多酚能能与乙醇相互抵消,达到醒酒的效果。

  8、利尿:茶叶中含有咖啡碱和茶碱等物质且具有利尿的作用,这个普洱茶的好处相信对尿频尿急的人是有不少帮助的。

  9、防辐射:有研究表明,饮用普洱茶可以降低辐射给人体带来的伤害。

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普洱茶储存方法详解

  存储的物理条件

  一、流通的空气。云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。学习高山茶功效。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意规模环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年连结在摄氏20~30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

  三、适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’寄存,‘干仓’就是指在干爽的环境中寄存,忌湿。”何仕华说,太枯燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。其实普洱茶选购及储存方法详解。在较为枯燥的环境里,可以在寄存茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度略微增大。但是太过湿润的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,高山茶。由于沿海一带温暖的陆地性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

  收藏与寄存方法

  普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好。品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率贬值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),那时一饼(七两茶)才卖10元,6年后升到了150多元。一块重350克、寄存了50年的普洱茶饼,我不知道台湾高山茶特点。身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性,其寄存年限只能通过茶家品尝肯定,没有同一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理,湿仓存茶,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

  据普洱茶收藏人士表示,收藏普洱茶饼必须注意以下题目:首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过薪金发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而孕育发生后发酵,储存时间越长,听说高山茶功效。茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质自身。其次,要辨别储藏位子。

  1、必须在干仓陈化

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能连结普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。学会高山茶功效。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵寄存;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

  2、温度不可骤然变化

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,看看台湾高山茶特点。甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  3、避免杂味感染

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把枯燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境干净无杂味。高山茶。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

  4、利用竹箬包装

  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。听说山茶。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种保守包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较差劲品质的塑料纸重包,时间一久,就会收回异味,间接破坏了普洱茶品味。

  5、注意茶龄寿命

  普洱茶年代寿命,究竟是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的水平。想知道台湾高山茶特点。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性渐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是。“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。 

喝普洱生茶的好处

喝普洱生茶的好处

喝普洱生茶的好处主要有以下几个方面:

1、抗衰老:经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶”。

2、醒酒:《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。” 事实医学证明:茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

3、防辐射:据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

4、美容:普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

5、降脂减肥:普洱茶与脂肪的代谢关系密切,普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而普洱茶有减肥的效果。

酵母属与普洱茶有密切的关系

酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。

在普洱茶渥堆中,由于湿热作用为酵母菌的代谢活动创造了良好的环境,增强了酶的活性,同时也给茶叶的化学成分变化提供了热源。加之霉菌能利用各种多糖作为碳源进行糖代谢,并产生大量的多糖和单糖,为酵母提供足够的营养后迅速繁殖。当提供有利于酵母菌滋生的环境,使其迅速繁殖,加工中茶叶的品质表现为香甜、醇滑的特点。可见,普洱茶甘甜、醇厚品质特点的形成直接与酵母菌消长相关。也就是说,普洱茶所表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与发酵过程中的优势菌种是分不开的。

在发酵过程中,大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖,可溶性糖是构成普洱茶汤滋味和粘稠度的重要物质,同时,表现在感官上所谓的“甘”。茶叶中所含蛋白质占物质量的15%~30%,经加工后分解为多种氨基酸,赋予茶汤营养及新鲜口感;芳香物质及糖类经复杂生物化学反映产生萜烯醇化合物,并表现出陈香味;茶多酚是茶叶中最有特征性的物质,发酵后形成的茶色素,赋予茶汤独特的颜色以及普洱茶古朴的红褐叶底色泽。

由此可见,酵母菌在普洱茶品质形成过程中起着重要的作用。如果在普洱茶渥堆过程中数量控制得当,可以增加普洱茶的有效营养物质以及对人体有保健作用的物质,赋予普洱茶区别于其他茶类的有独特疗效的品质特点,而且有利于形成普洱茶甜、醇、香等品质风格。但是,如果控制不当,则会形成辣、刺、叮、麻、挂、锁、酸等不利的物质,影响和降低普洱茶的品质。所以,良好普洱茶具有的甘滑、醇厚、活顺、陈香等品质特点与酵母在普洱茶渥堆中的作用有密切的关系。