流传民间的普洱茶药方-茶礼仪网

　　自古以来，思普区流传着诸葛亮南征，以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说，虽然南征传说故事地点不确，但诸葛亮以茶治病的轶事，亦反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病，以茶疗伤运用甚广的事实。以茶内服外敷可愈伤病，主要在于普洱茶中含有大量茶单宁，又称之为茶多酚，茶鞣酸或茶鞣质，科学化验表明，茶单宁与单细胞的细菌结合，能凝固其蛋白质，将细菌杀死。

　　藏族地区的藏胞常饮酥油茶，其民间处方是：用鲜乳提炼而成的奶油即酥油三两，用普洱砖茶适量，精盐适量，牛奶一杯。用法是：先把酥油二两，盐约五钱和牛奶一杯倒入干净的茶桶内，再倒入约二公斤熬好的茶水，然后用细木棍上下抽打五分钟，放进一两酥油。再抽打两分钟，打好后，倒进茶壶内加热一分钟左右即可。倒茶饮用时轻轻摇匀，使水、乳、茶、油交融。其功效有提神、滋补之功，病后体弱者，常饮酥油茶，可增强食欲，增强体质，加快康复。老人常饮，可增加活力。产妇多饮，可增乳汁，补身体，此药方已载人《茶的保健功能与药用便方》一书。

　　被收载人《药茶》一书中的普洱茶民间药茶较多，其中常用益寿保健的有：治疗高血压、高血脂、肥胖与肝肠头眩头痛的药方有：用普洱茶、菊花、罗汉果各等份，把三味共研成粗末，分装20袋，每袋10克，每服一袋，用沸水冲沏，代茶饮服，有降压、减肥、消脂的功效。治疗婴儿单纯性腹泻的药茶方有：用云南绿茶一克，将绿茶研为极细粉末，每日服三次，用温开水或乳汁调服，能使婴儿清热消食止泻。

　　茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醒醐，甘露抗衡也。”近年根据历代医家的论述，用民间中医学的观点，已将茶的药效功能归纳为：提神醒脑，安神除烦；上清头目，明目清火，下气消食，醒目解腻；止渴生津，通便利尿；清热解毒，消暑止痢；祛风解表，去痰止咳；疗痿疮，益气力，坚牙齿。这些概括不仅有用普洱茶的无数临床实例验证，民间的验证，也为现代科学分析所证实。

　　普洱茶在民间作为药茶的方剂，一般有三种类型：一是汤剂，即将按茶方组成的药物，以沸水冲泡或加水煎制，取汁饮服。二是丸剂，即将按茶方组成的药物，研为细末，用炼蜜或麦粉，或茶叶等调合而制成丸状，用以吞服。三是散剂，即将按茶方组成的药物，研成细末，或内服或外用，内服多用白开水或茶水送服；外用多以茶油或其他药液调敷，组成汤、丸、散的药茶，可以是单方，也可以是复方，复方型药茶，作用较全面，应用也较多。民间流传，普洱茶中的贡茶为名茶，治疗偏正头风、伤风感冒、高血压，其效甚佳。

　　用普洱绿茶浓煎，用以洗擦伤处，能杀菌生肌，而治泻痢、疟疾、霍乱、咳喘，民间一般都用绿茶疗治。药茶服用方法有冲服、煎服、和噙服、调服(有两种：分服、顿服)及外敷。产普洱茶的思普区民众，患恶性肿瘤的较少，除这里的土壤气候因素外，与出产特殊茶叶品种，以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。这里的居民祖祖辈辈长年饮用这种茶，吸收了茶叶的化学成分进入体内，茶叶中的各种养料滋养了这里的人民，有效地预防及控制了癌症的发生频率，专家调查证明，思茅、临沧及西双版纳的恶性肿瘤死亡率较全国、全省低。

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第二届全球普洱茶十大杰出人物出炉

　　事件回放：2007年4月6日，第二届全球普洱茶＋大杰出人物评选揭晓．他们是张顺高、骆少君、王曼源、杜春峰、曾云荣、郑仁梧、穆有为、邵宛芳、林平祥、苏荣新。

　　根据第二届全球普洱茶十大杰出人物评比规则，在个人报名、地方茶叶协会推荐报名的基础上，由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、云南省普洱茶协会和云南省茶业协会、云南普洱市茶叶协会从中推荐出19名候选人。4月6日15:00-17:00，第二届全球普洱茶十大杰出人物评选委员会在普洱电视演播厅召开了全体委员会议，以无记名投票方式，从19名候选人中选举产生了10名第二届全球普洱茶十大杰出人物。

　　点评：两年一届的全球普洱茶十大杰出人物评选，已是中国普洱茶界的一大盛事，这表明，不只是云南，全国乃至全世界都有人在普洱茶上都有自己的建树，并形成了广泛的影响力。

惊人收藏：首次曝光普洱茶历史珍贵文献

“普洱茶历史文献”这是上周弘益美友研习社会员陈泰敏在社群分享的主题。陈泰敏先生喜欢喝茶，是一位痴迷于茶文献搜集的云南人。陈泰敏先生认为普洱茶的历史被凐没，就是因为记录太少。目前已出版的讲普洱茶历史的书籍内容上的单薄，正是因为缺少细腻、详细的文字的记录。

这一组有关普洱茶的文献，包含有：下关沱茶广告；香港茶庄普洱茶广告；雷永丰茶庄广告；同庆号内票；同庆号全盛时期主人刘葵光书信；中茶公司付马帮运费票据；滇红创始人冯绍裘的手稿等，是陈泰敏先生多年来的专项收藏，全部都是普洱茶历史的宝贵鉴证。

1、下关沱茶广告

惊人收藏：首次曝光普洱茶历史珍贵文献

云南永昌祥，创立于大理喜洲，是滇西最大茶商，供给西藏的沱茶多是他家卖的，后并入下关沱茶厂。

2、香港茶庄广告

香港茶庄广告信笺，上面写普洱的广告是家藏远年，说明当时买普洱就是越老越好，现在好多茶专家争功说普洱越陈越香是自己的创造，这是不实的。

3、雷永丰茶号广告

说到这张广告，陈泰敏先生介绍说：“杨凯老师曾弄到雷永丰的老茶，他很兴奋，就请了雷永丰后人来尝，请何作如先生来泡、请来有收藏这张广告的人，一起见证老茶的滋味。我有幸参加，味道果然好。后来求藏家把广告转让于我。”

4、同庆号内票

普洱茶的名气来自六大茶山。清末民初，易武是六大茶山的核心区，涌现了众多名满天下的茶庄茶号，很多百年前的老茶至今还留了下来，只是价格高得可怕。而这些茶庄里，一线品牌就是同庆号。这张同庆号内票，邓时海把它放到《普洱茶》的封面。

近年来，中华大地逐步兴起了普洱茶文化热，从台湾发端，进而席卷全国，推动了云南普洱茶产业的发展和市场的繁荣。品饮普洱成为一种新的社会时尚，普洱茶文化和产业因蕴含了丰富的内涵和巨大的商业潜力而受到世人瞩目。

历史上，普洱茶六大茶山作为普洱茶生产和贸易的中心，曾经出现了许多著名的茶庄和茶号，“同庆号”就是其中最重要的代表。同庆号创始于1736年，于清末民国初达到鼎盛时期，尤其在刘葵光的苦心经营下，跻身于云南茶界之首，成为云南最大的茶号。在现存的保留了近百年的普洱茶中，同庆号普洱茶是最为出彩的，被专家认为“优雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有普洱茶后的美誉”。

5、同庆号全盛时期主人刘葵光书信

刘葵光是易武历史上最牛的制茶人，人称刘大老爷。这里有约100封信，在信里，茶山往事娓娓倒来。这封信交待了那些后来引起今天普洱热的那些老茶是怎么去的香港。

同庆号鼎盛时期的主人刘葵光写给合伙人杨吉三的商业信件，展现了同庆号这个老字号茶庄的真实的历史风貌，以及刘葵光这个普洱茶历史上极其重要人物的生活、经历、信念等信息，同时生动翔实地记录了当时茶山的茶叶收购、制作、运输、贸易等情况，尤其是马帮运输茶叶的细节、普洱茶贸易的线路、邮政通讯、金融汇兑、税收、战争等重要信息，对易武茶山的重要历史事件、主要的茶庄茶号以及水利、道路、会馆建设，商业竞争，茶山茶农的日常生活等社会面貌提供了翔实的资料。

6、中茶公司票据

上为中茶公司付给马帮运费票据。普洱茶的辉煌历史除了茶庄茶号的时代，就是中茶公司的时代了。30年代末起，中茶公司下属的佛海茶厂、顺宁茶厂、康藏茶厂、复兴茶厂等独领风骚，甚至形成今天佛海茶区的七子，临沧茶区的滇红、下关沱这样的格局。

惊人收藏：首次曝光普洱茶历史珍贵文献

缅甸振华公司是中茶公司的海外经销商

7、滇红创始人冯绍裘的手稿

8、明信片

惊人收藏：首次曝光普洱茶历史珍贵文献

云南的茶马古道上的商队，运往西藏的茶叶，这枚老明信片由重庆的刘波兄所赠。

云南普洱茶：“茶马古道”上的明星，清朝国运的见证者

前言：作为清朝的支柱产业之一，茶业在清朝的发展达到了封建社会的另一个高峰。公元1644年，关外的满洲八旗趁着中原地区农民军起义的当口挥师入关，在多尔衮的带领下，顺治朝的主要任务并不是发展经济、恢复生产，而是平定农民军政权、南明政权和抗清势力等实现一统中原的军事行动。康熙朝，平定了“三藩之乱”和收复台湾以后，中原地区的局势趋于稳定，清朝统治者开始着手对经济和民生的恢复工作。雍正朝时，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区的普洱茶贸易，因为“茶马古道”的兴盛而逐渐成为清朝西南地区重要的税收来源。
云南茶叶种植的兴起起源于三国时期，而且得益于三国时期的著名人物——诸葛亮，这也是云南地区将诸葛亮奉为“茶祖”，流行“诸葛兴茶”典故的原因所在。“孔明兴茶”，并不是说诸葛亮亲自教云南原住民种茶，而是说其大规模深入治理南中，导致巴蜀的汉文化大量南传云南，其中也包括四川先进的茶种与种植技术的引入，从而大幅度提升了云南茶叶种植水平，让云南茶产业走出濮人种茶的蒙昧时期，经过魏晋南北朝的酝酿，终于在唐代进入了银生茶时期。
01 普洱茶在清朝的兴盛和清廷对其税收的来源
据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。清朝考古作家阮福所著《普洱茶记》有过对普洱茶的历史渊源记载：
“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”
宋人李石在文言笔记小说集《续博物志》中也有过对普洱茶起源的探究，进一步证实了普洱茶起源于银生城的说法：
“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”
经过顺治朝和康熙朝两代帝王的中原地区统一和边疆平定以后，清朝的皇权统治进入稳定阶段，而恢复经济发展和改善民生成为清廷的主要工作之一。通过对吏治整顿和财政制度改革，清朝经济得到恢复和发展，云南地区的茶业也正式进入发展的高峰期，并且在滇东南形成方圆近八百里的六大茶山，产销量非常可观。清乾隆进士檀萃所著《滇海虞衡志》有过对“六大茶山”盛产茶叶的记载：
“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。”
随着滇茶贸易量的增大，雍正皇帝决定在普洱设府，管理茶叶的销售，抽收税银。六大茶山所产茶多集中在普洱府，运至下关加工再销往各地，所产之茶遂称“普洱茶”。此时的“普洱茶”并非专指茶叶的品种，而是对“六大茶山”所产茶叶的统称。
云南地区茶业的兴盛引起了清廷注意，并在此地设府，形成系统、严格的税收制度，在《滇云历年传·卷一二》中有过记载：
“雍正七年己酉。总督鄂尔泰奏设总茶店于思茅，以通判司其事。六大山产茶，向系商民在彼地坐放收发，各贩于普洱，上纳税课转运由来已久。”
02 清廷对云南茶业的具体管理制度
清朝时期的云南茶业分为官茶、商茶和贡茶三种。在《中国少数民族史大辞典》中，对这三种茶有过明确定义：
官茶：由官府生产经销或向官府纳税后销售的茶；
商茶：由国家发给茶引，令商贾至产茶地自买茶叶。“茶引”相当于购销证。国家不卖茶，仅卖引、由，即可从中取得税金；
贡茶：古代封建社会中的朝廷用茶，专供皇宫享用。
除了“贡茶”有其特殊性和非贸易性，所以并不能带动当地经济发展，也影响不到清廷对于当地茶叶的管理制度。官茶和商茶在云南地区的兴起则开始于顺治朝。清顺治十八年，清政府同意达赖喇嘛的要求在今云南省丽江市永胜县开茶市以藏马易茶，而后在雍正朝平定西南地区以后，将中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道——“茶马古道”推行鼎盛状态。普洱茶借着“茶马古道”的再次兴盛，也正式走入高速发展的时期。
1、官茶税收制度
雍正朝，茶马贸易税由丽江府收报。在北胜州及后丽江鹤庆所贸易之云南茶，基本是从普洱运来的为方便长途运输的紧压普洱圆茶（该种样式的普洱茶流传至今）。因而清政府专门针对普洱茶七子饼（将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。）特殊的包装及重量为云南制定茶叶的税收办法。盛易祥。
《大清律典事例》中对于雍正朝时期的普洱茶税收有着详细的规定：
“云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征收税银三钱二分，于十三年为始，颁给茶引三千，饬发各商行销办课，作为定额，造册题销。”
据《清仁宗实录》记载，雍正朝时期的茶叶价格为500文一斤，按照清朝银两和人民币1；200的换算比例来看，一筒普洱茶的价格出售价格应在300元左右，而征收的税收就要达到64元，税收比例高达21%。由此可见，雍正朝对于茶叶的收税之高，也间接说明了普洱茶在当时贸易场上的兴盛。雍正朝区域稳定的边疆环境尤其是平定了罗卜藏丹津叛乱以后，西藏地区对茶叶的大量需求，极大地促进了滇藏茶业贸易，大量的汉藏商人不断加入到云南与西藏间的茶马交易中。
2、商茶管理制度
商茶即由国家发给茶引，令商贾至产茶地自买茶叶的商业行为。茶引也就是商茶活动中至为关键的一个环节，也是清廷对于商茶的税收收入。茶引制度始于宋代，元、明两朝将此制度逐步完善和发展。南宋史学家李心传所著的《建炎以来朝野杂记甲集·财赋一·江茶》中，对茶引制度有过说明：
“政和初，蔡京欲尽笼天下钱实中都，乃创茶引法，即汴京置都茶场，印卖茶引，许商人赴官算请，就园户市茶，赴所在合同场秤发，岁收息钱四百馀万缗。”
清朝入关以后，在治国政策和经济制度上基本沿用了前明制度和历史成例，清朝在对商茶的管理中仍采用茶引制度。《清史稿》中对于茶引制度在清朝的施行，有过相关记载：
“明时茶法有三:曰官茶，储边易马;曰商茶，给引征课;曰贡茶，则上用也。清因之。于陕甘易番马，他省则召商发引纳课。间有商人赴部领销者，亦有小贩领于本籍州县者，又有州县承引，无商可给，发种茶园户经纪者。户部宝泉局铸制，引由备书例款，直省预期请领，年办年销。茶百斤为一引，不及百斤，谓之畸零，另给护贴。行过残引，皆缴部。开伪造茶引，或作假茶与贩，及私与外国人买卖者，皆按律科罪。”
由此可见，在清朝对于商茶中的“茶引”制度从国家直到州县都有相关的茶引规定和具体的茶引税收制度，而且对于伪造茶引或者未办理茶引而私自与外交易的商贩会进行严厉处罚。
茶引
茶引由清廷户部颁发，分送给产茶省份销售，不产茶叶的省份并没有茶引的收入，而只收取茶商经过本地时的落地税银。茶引制度下的茶商有总商和散商之分，行茶办法与盐法相似。散商隶总商名下，总商负责督征茶课，散商买引纳课行茶。其基本的施行办法和现在产品总经销和分销的营销模式类似，即有总经销负责一次性购买茶引并依此购买茶叶，而后将茶引和茶叶分别卖给分销客户，直至终端消费者。