1、助消化。
2、提神醒脑。
3、延年益寿。
4、降血脂、减肥。
5、明目。
6、利尿、消肿。
7、抗菌消炎。
8、抗动脉硬化。
9、降血压、防高血压。
10、防治冠心病。
11、抗辐射。例如电视的辐射。
12、安神、镇静、陶冶性情。
13、营养剂。
14、可治糖尿病。
15、美容作用。
16、防治贫血。
17、抗疲劳、解疲劳的作用。
18、醒酒、解酒毒。
19、生浸解渴。
20、防癌、抗癌。
21、益气增力。
22、抗菌止泻。
23、解毒。
24、增加人体的适应力。
25、抗结核病。
26、除异味、消口臭。
27、升高白血球,治白血球减少病。
28、抗病毒。
29、保护牙齿。
30、调节体液的酸碱平衡。
31、外用于消炎、抗菌等。
普洱茶因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
解读普洱茶界的宠儿“冰岛”
正所谓“红酒看庄,普洱看山”。对普洱茶刚入门的茶友也听过类似的话,可见普洱茶的茶山文化经过漫长的岁月积淀早已深入人心。“冰岛普洱”这个普洱茶界的新宠近几年被炒得火热,使得冰岛茶吸引了大量茶友的目光,自身身价倍增。
冰岛普洱茶的种植环境
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,双江是北回归线上的绿色明珠,北回归线横穿双江,气候是典型的南亚热带暖湿季风气候。这里终年云雾缭绕,气候湿润。北回归线上似乎有股神秘的力量,著名的埃及金字塔,北非撒哈拉大沙漠,百慕大三角,钱塘江大潮都位于这条线上,这些种种似乎都是科学无法解释的大自然的神奇暗语。
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人,在这没有纯粹追求商业价值的开发商,没有繁华的集市,茶树在这里自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
冰岛普洱茶的独特
冰岛的茶种是著名的勐库大叶种的重要组成部分。临沧的勐库栽培古茶树群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的茶种群落。具有抗逆性强,抗寒性尤强的特点。这样的古茶,历史尤为厚重,为冰岛的盛名增加了一股中坚力量。
普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树,茶芽肥厚柔嫩,内含各种丰富物质,有益化学成份含量高,医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%;儿茶素总量179.54(mg/g)。与外地名茶相比,云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3~5个百分点,茶多酚高5~7个百分点,每克的儿茶素含量高出30~60mg。独特的优良原料,是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。茶叶一般来说都有要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。
冰岛普洱茶的品鉴
冰岛品鉴讲究“六看一体会”:
一、看叶形
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。
二、看香气
冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。
三、看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津
产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。
五、看耐泡程度
冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底
也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵
冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦的话,对冰岛茶也算登堂入室了。
如何正确饮用普洱茶?
正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效,也能降低失眠出现的风险。对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”因为煮着喝,浓度很容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。此外,饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的;那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对,失眠风险也会加大。所以专家提醒,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各1小时这一时段。
总之,虽然普洱茶有可能造成失眠,但为了满足生活的需求,我们不可能完全与其绝缘。所以在保证正常需求的前提下还确保其不影响睡眠,按照上述方法恰当饮用是必要的。