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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，常喝普洱茶健牙护齿，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
普洱茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，通便，去痰，祛风解表，坚齿，延年益寿及其他。科学研究表明，普洱茶除了具有以上功能外，还有健牙护齿，养胃、护胃的功能。
在适宜的浓度下，饮用的普洱熟茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
云南干仓普洱茶功效揭秘
林乾良教授将干仓普洱茶功效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。
普洱茶有分干仓与湿仓，也可分为生茶与熟茶，那干仓普洱茶功效有哪些呢?今天小编为大家介绍干仓普洱茶功效，希望本文对大家有所帮助。
普洱茶历史悠久，有年代记载的历史已经超过一千年，尤其到近代以来，这件云南的特产历史瑰宝更加受到了人们的关注，不仅仅是因为它的文化气息，更是由于它自身的吸引力，有关研究表时，干仓普洱茶功效有着强身健体保健，尤其对于通便、减肥方面有着特殊的功底。
干仓普洱，是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。
其实干仓普洱茶功效除了减肥以外，对于降血脂，降血糖等多方面的特殊功效，而且本身茶的保质期也是无限的，就像沉年的老酒一样，年分越长香味越浓，其功效越好。
干仓普洱茶功效主要有以上几点，其实喝普洱茶不是一两天就可以表现出来的，要经过长期的饮用才有表现，所以大家必须养成喝茶习惯。
普洱茶渥堆发酵的历史文化
谈及普洱茶的历史，置信很多朋友都能侃侃而谈。普洱茶的历史开展源远流长、博大精深！今天我们来理解一下普洱茶渥堆发酵的历史文化 ！
一、普洱茶试制过程
1974年秋交会期间，时任省茶叶进出口公司副经理宋文庚（主管业务）与敖其富同志带着由买卖会上取回的普洱茶样来昆明茶厂找时任该厂厂长的李希金，问能否加工此茶。
李厂长当即叫吴启英教师去他办公室看茶样，那款茶外形肥壮、色呈黑褐色。
当时厂内库存400吨左右的九至十级青毛茶，无法处置，只能渐渐拼入青砖运用。
要处理厂内累积的低档青毛茶，独一的办法就是做成普洱茶来消化积压，因而昆明茶厂即容许做成普洱茶，做普洱茶的实验办法如下：
1、热发酵：普洱茶外形的黑褐色，吴启英教师当时只想到用蒸气来蒸捂可能使其外形色泽变为黑褐色，于是在宋经理布置后第三天开端提料五吨十级青毛茶粗放切制，放入发酵池内，当晚十点向发酵池内通蒸气两小时后捂九小时。
▲发酵普洱茶
第二天清早挖开茶叶，摊凉待干后进 行复制（筛、捡）成袋。
其外形色泽与样品接近，但香气有“倒熟味”，汤色为橙黄、叶底黄色，这与发酵前后差距不大。
此茶样品速带到秋交会上，卖给香港茶商林先生，他反映茶叶有“火味”，因而采用热发酵只做了这一批。据公司参与买卖会的同仁说：林先生在第二年秋交会上会买这种茶。
2、冷发酵：据理解，历史上的普洱茶因当时交通闭塞，在漫长的长途运输过程中日晒雨淋，渐渐构成迟缓氧化的条件，使茶叶氧化变成普洱茶。
依据这个道理，只要用人工发明再氧化条件（即直接向茶上洒水），渥堆发酵，当时他们称其为“冷发酵”。用此办法在1974年11月份停止试制。
渥堆了3.5吨十级，做小堆实验，整个发酵时间为四十多天，其质量根本上契合普洱茶质量的请求。
▲发酵普洱茶
1975年正式用此办法发酵制造普洱茶，普通发酵堆在7.5至10吨左右，由于堆子大，升温快，但需求翻堆及时，这种处置方式缩短了发酵时间，而且质量又好，深受消费者欢送。
为留念云南在1975年用人工速成发酵做成普洱茶，全省普洱茶的代号前 两 位数为“七五”，中间两位 数代表级别，最后一个数字代表厂家。
因各厂开端消费普洱茶有先后，故消费厂家代号分别以“一 、二、三、四、五…”来表示。如“一”代表昆明茶厂，“二”代表勐海茶厂，“三”代表下关茶厂等。
▲昆明茶厂
二、普洱茶加工阶段
为出口需求，增加普洱茶的花色种类：1977年昆明茶厂增加消费了“普洱 茶砖”，重250克，其代号为“7581”、原料为8级20%、9级30%、10级50%。将8级原料为盖面，8级为最好的原料，故将8级突显出所以用“7581”做代号。
1977年消费的茶砖为便装，包装纸袋上印有红色“普洱茶砖”字样及出口单位。
1978年改局部便装为平装，即其内袋为白色鸡皮纸，外包装为印有兰绿色的茶 叶图案的纸盒。
▲茶砖
1979年春，省公司召开普洱茶座谈会，在会上依据昆明茶厂消费普洱茶的工艺，撰写了“云南省普洱茶制造工艺请求（试制方法）”，统一了加工普洱茶的办法。
省拨款由省微生物研讨所于1983年7月至1984年6月在昆明茶厂展开了“普洱茶发酵工艺原理研讨”课题的研讨工作，透过研讨结果，弄清了普洱茶发酵工艺的本质内容。
为了进步和统一普洱茶质量，80年省公司决议将全省的普洱茶（除勐海、下关茶厂外）调入昆明茶厂统一拼配出口。当时加工普洱茶调入昆明茶厂的有普洱、景东、澜沧、景谷等茶厂。
1981年10月1日起，普洱茶正式列为法定检验，为此省公司制定“云南普洱茶质量规格试行技术规范”发给各厂，指引请求各厂承受商检局检验技术指导。
普洱熟茶味道之樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，与樟脑味并不尽相同，有些发霉变质的茶会具有颇似农药般的刺鼻樟脑味。
与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮，二者都是具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。
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