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普洱茶界的这些内幕或假象!99%的消费者都被“坑”过

2019-03-27 访问量: 35 茶礼仪网

普洱茶界的这些内幕或假象!99%的消费者都被“坑”过

普洱茶越来越火,关于普洱茶的假话越来越多。这些真实的情况,是否颠覆你对普洱茶的认知!

一、20年以上的老班章

无论在实体店还是网店,如果看到茶叶店铺有不少20年以上的老班章茶饼在卖,就要留心注意了!老班章在2000年的时候,勐海茶厂收购毛茶价格为每公斤8元钱,当时主要是嫌它的茶芽过于硕大,且色彩也不理想,所以收购价格比外边的茶还低。除非有人先知先觉十多年后价格会大涨,当做宝贝一样收藏呵护起来,否则是不可能有那么多老班章老茶来销售的。而能够超越时间限制预估未来的茶农和茶商是少之又少的。

所以,遇到这类茶,最好绕道,因为买到假的机会是99%。其它的理由不谈,就凭这是简单的推断,更是常识。

二、普洱生茶放久了,就可以慢慢变成普洱熟茶

这可能是很多不喝普洱茶,或一直喝普洱茶但没有深入了解普洱茶的人群共同的认识。因为有不少“大师”是这样指点的。

因为普洱生茶和熟茶的加工工艺不同,事实上无论存放多少年,生茶就是生茶,永远不可能成为熟茶。只是因为存放久了的生茶,苦涩味少了,在视觉上汤色浓红,和熟茶的这些现象很像。不精确但很恰当的比喻,就像生包谷就是生包谷,不能说放了很多年后,就变成了熟包谷。

所以,普洱茶生茶放的时间久了,只能是老生茶。

普洱茶界的这些内幕或假象!99%的消费者都被“坑”过

三、普洱茶有乔木和灌木两种

出现这两个概念,更多是经销普洱茶的商人的一种说法。主要想强调乔木是又高又大的,让人联想到古树;而灌木是比较矮小多叉枝的,让人联想到台地茶。

从植物学的角度,古树茶和台地茶都有主干;根茎上也看出,台地茶也属于乔木茶。普洱茶区当地有人说,台地茶是为了便于管理而人为地修剪,让茶树长的不太高,才形成了现在看到的灌木茶的样子。

所以,普洱茶都是乔木茶,没有灌木茶!

四、原来上贡给皇帝喝的是“宫廷普洱茶”

现在市场上有一种宫廷普洱比较流行,它普遍是选料非常细嫩的熟茶。但是中国古代的皇帝们从来没有喝过,也没有办法进贡给皇帝老人。因为熟茶的发酵技术是1973年才有的,也就是说熟茶是上世纪70年代才诞生的。而普遍的认为是“宫廷普洱”,这一概念首次出现是在1999年左右。

普洱茶界的这些内幕或假象!99%的消费者都被“坑”过

所以说,无论如何,中国的皇帝们无论如何都喝不到“宫廷普洱”!

五、普洱茶就是云南普洱地区栽种生产的茶

这里有两个方面需要澄清。

首先,普洱茶产区的问题。云南普洱茶主要有四个产区:普洱产区、临沧产区、西双版纳产区和保山产区。

其次,普洱茶与其它茶最大的区别是工艺上的区别,特别是“晒干”这一个环节与其它茶类很不同。(具体的工艺网上谈得很多,在这里就不啰嗦,有兴趣的茶友可以自己查一下。或查阅《云南普洱茶生茶和熟茶的区别【文字图片讲解】》一文了解)

正因为茶类主要是从工艺上区分的,就可以明白,普洱茶产区不一定只产普洱茶。只要用不同的工艺,就可以生产不同的茶类。比如普洱茶产区的绿茶红茶一样被消费者认可和购买。

六、台地茶价格便宜,所以品质比古树茶差

先说价格。古树茶价格比台地茶贵,本质原因是因为古树茶比较少,现代社会物以稀为贵。普洱产区的朋友可以告诉你,反观30年前,很多古树生长的茶叶是无人问津的,根本卖不出好价格的。

再说品质。笔者认为,品质评判分为两方面,一方面是客观科学的分析,比如制作出来的茶叶含有的什么成分,哪些多哪些少,哪些有利于人体等等;另一方面是主观个性的比较,比如味道、口感、颜色好看的程度等等,根据个人的喜好不同而不同。

普洱茶界的这些内幕或假象!99%的消费者都被“坑”过

比如大益、中茶、普秀等这些被公认具有代表普洱茶标准品质的茶饼,大部分的原料毛茶就不是古树茶。你能说这些标杆产品的品质不好吗?

所以只要无有害物质,自己喜欢,口感适合自己,就是好品质的茶。毕竟,就像柴米油盐酱醋一样,喝茶是自己的事情!原题:《那些你听过并相信的普洱茶假话》

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大滇说茶(41):滇西普洱茶保山市


  大滇说茶,只是胡说,切勿当真,晚上所言,尽是黄梁一梦,如有相像,不要对号入座,如有雷同,那不可能。

  今晚我们浅说,滇西普洱茶,滇西普洱茶这个流派,在我的分类里,去除了临沧的部分地区,只包含了保山和德宏州,因为,普洱茶的版图里,版纳临沧普洱,这三巨头之外,滇西普洱茶,占的位置比较轻了。轻这个说法,有轻视之意,也有被低估之意。在普洱茶的豪门里,找不到滇西普洱茶的身影,而当上帝睁开眼睛,以平等的目光去观察每一个子民的时候,却也发现,同样,在滇西这块土地上,也有着一些散落的珍珠。

  作为普洱茶的信徒,我们,跟随者上帝的眼光,去寻找那片失落的世界。滇西,顾名思义,云南的西部,我做了一个简化,即跟着滇西的脊梁,高黎贡山,发现这些好茶。事实上,这里是绿茶的主要产区,普洱茶的产量并不高,查阅云南地图,滇西,又是好几万平方公里的土地。保山市(地级市)德宏傣族景颇族自治州(我编造的,没有查资料),这里的很多县,茶业是传统的农作物。滇西普洱我的第一印象,是昌宁,事实上,昌宁的普洱茶给我印象深刻,这里的茶,品质相当不错,看过三国演义的朋友,我只需说个简单的词,你就会想起,昌宁是个什么东东,蜀国,益州,永昌郡。我印象里,昌宁就属于永昌郡,当然,也可能记忆不准确。所以,这个县,我在2007年去的时候,好像号称千年茶乡,那里的一个什么绿茶,好像很有名,喝起来很不错。那里的古树茶,政府办公室的人给我介绍说有5万多棵。嘿嘿,有好事者问,你干嘛去?07年的时候,凡是有茶的地方我都得去。嘿嘿,有好事者问,你干嘛去?07年的时候,凡是有茶的地方我都得去。如果再不知道,我就再多说一句,在昌宁,最大的茶企业是龙润茶。龙润兼并了昌宁县茶厂,然后改造,做普洱茶,那个时候,疯呀。关于昌宁的普洱茶,我的感觉是烈。。。

  昌宁给我留下的印象,远,从昆明出发,600公里的车程,好像我们开了8个小时的车,说了这些云里雾里的话,一个结论,昌宁的普洱茶,我个人认为在滇西普洱茶里,排名第一,然后,再说一句,昌宁靠近凤庆,自然,红茶也是不错的。事实上,滇西,做红茶的传统远甚于做普洱茶,因为浅说,而且少人了解的缘故,所以不做更深入的探讨,未来,我们会按我们的思维方式,从大地区往小,逐步到一个具体的点上。下一个点,是我最喜欢的一个地方了,腾冲,也在高黎贡山沿线,我差点没命的地方。在这里,遇到泥石流,山上掉下一个估计4-5吨的石头,擦着我们车头滚下,一个同事,手搭到车窗外面,蹭破了皮,内牛满面。

  腾冲清凉山,著名的磨锅茶,绿茶,云南传统绿茶,有特色,生茶,我没有喝到好的,并不代表没有,但真的没有喝过好的,熟茶,淡淡的,没啥味道,谁能赠送我一片腾冲产的生普,来证明藤冲也能产出好的普洱茶?所以,我对腾冲的印象,第一是温泉,我认为最好的温泉之一,但环境一般,价格与国际接轨,在一个山涧里;第二是玉石,当然,如果你喜欢看什么滇西抗战,或者我的团长我的团,那在腾冲,你会找到这些遗址,包括那时美军的飞机以及军用吉普车。当然,我觉得最杯具的莫过于和顺乡,所谓中国某一年央视的十大魅力名镇之首,被柏联集团圈养起来,进去必须交费,这个,你们在景迈山会看到的,据说未来去景迈山,也得给柏联集团交费。

  看看这个地图,腾冲下来就是梁河了,不用说,绿茶,很好的绿茶,然后沿着高黎贡山,进入德宏州,德宏州,我今年感到最爽的事莫过于把德宏州的首府从潞西市改成了芒市。因为无数年来都叫芒市,但不知道为什么改成了潞西市,没有一个人谈到这个地方的时候,不说芒市,而根本不知道叫做潞西市。德宏的茶啊,我想我有点郁闷。但德宏州,如果你评我做德宏州十大杰出青年的话,你不会感到冤屈的,因为,在我手里,一个叫做德宏老班章的茶在很大范围内人人都知道了,德宏老班章,绝对大树,只苦只涩,绝不回甘!入口一秒,管你全天。我记得上午喝了,晚上还感觉舌头比正常厚一倍,连老班章也淡而无味了。

  如果说,大家非要找出跟普洱有关的东西,那么,德宏州特种茶厂,这个历史还算悠久的茶厂必须得提下,因为,以前中茶有些茶是这茶厂做的,而且,市场非常多的低端茶,都出自这里,德宏茶,好像就代表了普洱茶的低端茶。我这么说,并不代表对滇西普洱茶的轻视,事实上,我知道某些非常小范围内的茶,很不错,很不错。但,一般人,我不告诉他。从旅游的角度来说,瑞丽市,好像很多人都去过,还有一本时尚杂志叫做瑞丽,瑞丽的房价,都过万了,均价8000多呢,这只是边境的一个小县城哦。哎,别忘了,我跟德宏的缘分,削铁如泥,战无不胜,当年把日本鬼子打得汪汪叫的,我们阿昌族的户撒刀!行走江湖,必备!大刀小刀落玉盘!什么乱七八糟的!德宏最好喝的是糯米香茶!最好吃的米是——遮放贡米!然后,德宏的傣味比版纳的要浓!德宏的女孩子要比版纳的。。。白。

  浅浅说普洱,滇西的普洱茶。声名不显,量却非常不少,保山茶业发展势力悠久,是云南的主产茶区之一。2007年全市茶园面积40万亩,产量1.85万吨,产值10.5亿元;2008年全市茶园面积46.9万亩,产量2.2万吨,呵呵,所以,市场上很多低价普洱茶,至少每年8000-10000吨,属于滇西普洱,只是作为一般人,商家不告诉你,悄悄告诉你一个惊人的秘密,国家级机密,作为今晚大滇说茶的结束,天上有一种茶,叫做下关沱茶,里面有很多内容,来自滇西普洱!
文/大滇飞扬

普洱茶的种类大揭秘普洱茶入门必备知识

新手们在买普洱茶的时候,是不是经常被搞得晕头转向:一会这儿出了一款“古树茶”,一会儿那又叫卖“台地茶”,一会儿普洱茶熟茶饼有特价,一会儿普洱生茶砖搞活动……。挑来挑去,你哪里还知道要买什么。所以,赶快搞清普洱茶的种类吧。

普洱茶的种类之 树种分类

普洱茶大体有两种茶树,分为乔木和灌木。乔木的叶片较大,故而叫“大树茶”。若年龄在百岁以上,就是“古树茶”;而灌木的叶片小,俗称“台地茶”,因为其种植地类似梯田一样。

普洱茶的种类之 工艺分类

普洱茶有两种制作方法,据此可分为生茶和熟茶。生茶是在鲜叶采摘后,以自然的方式发酵而成,所以茶性刺激性强,通常需要陈放一段时间才宜饮用;而熟茶需要人为的发酵,使茶性温和,故较为醇厚。但注意熟茶在1973年以后才有,并没有所谓的“50年老熟茶”。

普洱茶的种类之 储存陈化

普洱茶可以存放很久,且随着时间的延长而价值越高。因此,市面上大体有两种普洱茶储存陈化方式,分别为干仓储存和湿仓储存。干仓指通风、干燥及清洁的仓库,能使茶叶自然发酵,以陈化10年至20年的为佳;湿仓指较潮湿的地方,如地下室、地窖等,环境较差,以增加湿度、细菌的方式加快普洱茶发酵。建议不要购买。

普洱茶的种类大揭秘普洱茶入门必备知识

普洱茶的种类之 外型分类

普洱茶依照成品外形,还可以细分成以下几种:

1.饼茶:扁平圆盘状。

2.沱茶:碗一般大小,草帽状。

3.砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。

普洱茶的种类之 产地分类

普洱古茶山以澜沧江为界,划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:攸乐、倚邦革登、、莽枝、蛮砖、漫撒,即通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山:勐宋、南糯、南峤、景迈、布朗、巴达。

希望朋友们能尽快掌握这些普洱茶入门技巧哦。

生普洱与熟普洱的区别新手入门学习区分生熟普洱茶!

普洱茶有两种,一种是生普洱,一种是熟普洱,普洱茶的特性大家应该都比较熟悉吧,很受茶友们的喜爱,很多人都喜欢把生茶和熟茶进行对比,那么下面小编就带大家了解下生普洱和熟普洱有什么区别,一起来了解下吧~

生普洱与熟普洱的区别新手入门学习区分生熟普洱茶!

生普洱与熟普洱的区别

⑴整体外观

以茶饼普洱茶为例,生普洱茶的茶饼以青绿,墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

而熟普洱茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的发酵味,类似于霉味,轻度发酵的会有类似龙眼的味道,重度发酵的会有闷湿的草席味。

⑵茶叶颜色

生普洱茶的茶叶为青绿、暗绿或黄绿,茶芽发白显毫。

熟普洱茶的茶叶则为棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色。

⑶茶性

生茶的茶性偏寒,不适合空腹饮用或胃不好的人饮用。

而熟茶的茶性为温性,从中医角度来说,非常适合女性饮用。

生普洱与熟普洱的区别新手入门学习区分生熟普洱茶!

⑷汤色

普洱生茶的汤色为青黄色或金黄色,较透亮。

熟茶的汤色为栗红色或暗红色,微透亮。所以会有不少茶友这个把熟茶误叫为红茶。

⑸口感

生茶由于没有经过渥堆发酵,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。上品好生茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩在口中散不了,肯定就是下品了。

而经过渥堆发酵的熟茶喝起来基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然。

⑹主要功效

生普洱茶:

   新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱茶可以清理肠道、降脂,提神、降压和减肥功效,适合年轻人群。不过生普洱茶的活性成份较多,因此易失眠者,感冒发热、胃溃疡患者、孕妇不宜常饮,晚上不易饮用。生普洱具备一定收藏价值。

熟普洱茶:

   制作过程中经过渥堆发酵,从而使茶性趋向温和,称为熟茶。熟普洱茶具有温和的茶性,茶汤丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。当然质量上乘的熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,醇厚。熟普洱茶可以降脂,降压,防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、养颜、减肥等功效,较适合中老年人群、女性及胃寒等人群饮用。

综上,熟普和生普区别还是蛮大的,都有不同的营养价值,根据自己的需要选择自己想要喝的茶叶。