人体处于亚健康状态时，普洱茶起到怎样的保健作用？-茶礼仪网

　　随着现代生活节奏的加快及来自生活、工作等压力的增加，目前处于亚健康状态的人群非常广泛。据最近WHO的一项调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，而处于亚健康状态的人却占75%，在我国，处于亚健康状态的人数达60%以上。

　　亚健康是处于健康与患病之间的一种生理功能低下的状态，主要是指机体虽无明确疾病，却呈现生活能力降低，适应能力不同程度减退等现象，这是由于机体各系统的生理功能和代谢过程功能低下所引起的。预防医学、临床医学等临床实际工作者将衰老、疲劳综合症、神经衰弱等均属于“亚健康状态”范畴。

　　亚健康状态与人们的健康、长寿、提高生活质量等这些“人类永恒的话题”息息相关，面对于这种状态，处理得好，可以转为健康，处理不好，就会患病。因此，正确认识亚健康状态的危害对维护人体健康具有非常重要的作用。

　　普洱茶除了含有丰富的人体所需的营养成分外，还具有一些特殊的功能成分，如茶多酚，茶色素，茶多糖等，对人体的保健及维护身体健康起着非常重要的作用。

　　谢春生、谢知音报道，在普洱熟茶分离出活伐他汀，他汀能竞争性地阻碍胆固醇的生物合成，降低血液中脂质含量，为普洱茶的特殊保健功能作出了科学回答。张冬英等对普洱茶的降糖降脂功能成分进行研究，从中分离得到尿嘧啶、没食子酸，并对其降糖降脂功能进行探讨，获得了很好效果。

　　尿嘧啶其实是生物体DNA分子中的一种碱基，在一般的茶类中很难分离得到，因为其含量甚微。但在普洱茶中，由于微生物的作用，使得尿嘧啶的含量比一般茶类高，因而通过分离纯化等手段可以获得。同样，研究发现，普洱茶中没食子酸的含量也比其他茶类中的含量高，这也微生物的作用是分不开的。普洱茶中除了含有尿嘧啶、没食子酸等保健成分外，可能还含有其他更多未知的功能成分，这一点在试验中得到证实。

　　总之，普洱茶的保健作用是通过多种功能成分共同发挥作用的结果，普洱茶具有茶的共性，但又由于加工过程众多微生物的参与，使其化学成分发生了复杂的变化，而又不能以简单分析茶叶中的化学成分来看待。

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为什么不建议存放普洱茶散茶？有什么弊端？

好的生普洱茶，等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。不建议以散茶存放的原因是什么呢？

普洱茶的生茶不适宜以散茶的方式存放，理由如下：

1、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。

2、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。

3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。

4、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。

5、茶体过于紧结（铁饼）会影响氧化进程。

6、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。

7、型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。

8、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。

9、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离（如果茶叶以散茶的方式存放），氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。

此外，相对紧结的型茶在开水冲泡时会有无数气泡冒出，这是碳酸物质在迅速氧化的反应，有小泡冒出，内含物质在空气中的损失较少，传递式氧化充分，口感也会有良好表现。

古树普洱茶价格价比去年，增幅估值20%

冷，这是今年春茶的表情。在经历2007年的疯狂后，云南茶叶产业如今已经开始逐渐回归理性，各大品牌开始回归产品本质。尽管云茶正逐步实现价值回归，并通过整合渠道资源建立起自身品牌。可到了新一年春茶采摘的季节，情况和往年仍如出一辙：今年春茶有点冷。

作为云南茶叶产业发展和交易聚集的重要区域，昆明市内的几大茶城从某种程度上代表了云南茶叶产业行情发展的“晴雨表”。记者走访发现，品质好的古树茶、生态茶价格依然在往上走，但品质差点的茶叶，尤其是一些台地茶较去年相比出现下滑，价格依旧有着优质优价、劣质低价的态势。

冰火两重天

清晨曙光洒向大地时，记者便与云南华乡茶业有限公司负责人李小川在雄达茶城的茶铺聊了起来，不一会儿的功夫，来自安徽合肥的茶商戴刚走了进来。一番讨价还价，戴刚入手了李小川从普洱茶区刚进来的明前春茶。李小川说，由于普洱地区气候适宜，雨水适中，日照充足，所以对此次推出的春茶比较有信心。

李小川还特意从福建安溪调来了新产的铁观音，由于品质优而货源少，对于售罄，她并不担心。在昆明高黎贡山茶叶贸易有限公司办公室里，该公司总经理黄申源告诉经报记者，由于古树茶的采摘受今年寒潮气候的影响推迟了采摘时间，估计下个月初才能够全面上市。鉴于古树茶在品种及资源上极为珍惜，以及近年来市场上的热烈追捧，价格一直在延续上涨。黄申源估计，今年的古树茶价格还会比去年往上爬，增幅估值会在20%左右。

记者在雄达茶城采访时发现，春茶上市整体来说行情比较热闹，大概已有一半左右的茶商已开始销售。数据显示，台地茶大概每千克在50—300元之间，400元左右已算是品质相对比较好的，而古树茶、普洱茶、红茶等还没有太多上市。与雄达茶城南北相望的邦盛国际茶城则是另一番景象。时间已是中午时分，天气正好，但整个茶城却十分冷清，行人屈指可数。大概一百多家店铺规模的茶城里，真正挂牌春茶上市的寥寥无几，其中还有很多家店铺已关门歇业，张贴出“铺面转让”等公告。

云南醇延茶业有限公司负责人赵亭亭说，今年台地茶价格依旧起不来，大概在每千克75—320元，而古树茶要到月底才上市，具体价格现在还处于观望阶段。“现在直接来茶城买茶的人越来越少，偶尔来买茶的也都是些散客，大都选择在几百元左右价位的古树茶。”面对记者，云南名山普洱茶行老板感慨：如果是我们的老顾客的话，一般都已经开始选择电话订货或者直接从网上发货了。

市场趋理性

当前受消费疲软因素等影响，导致整体行情变冷，但值得肯定的是云南茶叶产业已经进入了转型升级期，消费正向着品牌化、多元化、分众化发展。此外，普洱茶库存续增，这在一定程度上加大了“去库存”的压力。数据显示，全省普洱茶总产量继2014年达创纪录的11.4万吨后，2015年普洱茶总产量再创12万多吨的新高，这些茶真正进入茶杯的不足一半，其他进了仓库。对此，在康乐茶文化城做生意多年的老茶商杨树华建议，当前库存量陡增，又时逢春茶上市新老交替之际，应学会通过看外观新鲜度、叶底整齐度及口感清爽度来鉴别新老陈茶。

在康乐茶城内，尽管多家店铺已经挂牌春茶上市，但若不是仔细鉴别新老陈茶，确实很难分辨出来。此外，古树茶的价格一直被“高高挂起”每千克2000—5000元不等，如果是冰岛、昔归及老班章等更是赋予不同高价。“就在这个月26日，我们将在昌宁漭水茶叶基地举行‘祭茶’仪式，随后将上市一大批昌宁本地的野生古树茶、野生红茶等。”

昌宁漭水黄家寨古树茶厂厂长董林告诉经报记者，鉴于此次上市茶叶质量及口感极佳，价格将会在与去年持平的基础上有所上浮。“茶叶库存增量压力大、大众消费心理日趋呈现理性等因素，是导致今年春茶市场继续走低的原因。”昆明群缘茶庄经理谷芹会说。“尽管面临消费疲软及大众购买力减弱等问题，但品质好的茶叶，尤其是古树茶之类价格依旧保持在每千克3000—5000元。”

董林的看法是，价格不会下降，相反还会保持强劲增势，因为现在的消费者更为看重的是绿色生态和厚重历史价值。过去一段时间，由于受国内外经济大环境变化和消费者对产品需求结构性变化影响，云南茶叶产业在部分高端价位产品上价格出现了一些波动。同时，这为云茶带来了挑战与机遇。尤其是在经历前几年的涨跌动荡后，云南茶业市场更需要稳定的市场价格和供应来促进行业的整体发展，特别是高端产品价格的继续回落，被看成是市场回归理性的标志。

业内人士认为，由于受寒潮天气及经济因素等影响，春茶上市才处于开始阶段，具体行情还无法立刻下定论，仍需观察古树茶、普洱茶等茶叶上市之后的情况如何。针对云茶产业行情，省农科院茶叶研究所所长、研究员汪云刚建议，相关单位应正确判断形势，投入精力和资金“抱团出海”打造云茶品牌，采取稳健政策措施推进“云茶”产业持续向好发展。

玫瑰陈皮普洱茶的功效

生活中很多茶都可以搭配在一起冲泡饮用，玫瑰和陈皮普洱茶就是一对理想搭档，它们一起冲泡饮用不但口感好，还有很多想不到的功效，能让它们的养生功效更加出色，想具体了解喝玫瑰陈皮普洱茶有哪些功效，可以看?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱”喽源俗龅淖ㄒ到樯堋?/p>

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