普洱茶茶中有红叶梗，是不是品质不好？-茶礼仪网

　　有网友私信：普洱茶茶中有红叶梗，是不是品质不好？不知道，经常喝茶的你，有没有遇到这个问题？从品鉴普洱茶的五大因子的角度来看，好茶要求外形匀整、净度高、无杂物。从这个角度看，有红叶梗的普洱茶，绝对不是“好茶”！

　　俗话说，知其然知其所以然。普洱茶中为什么会有红叶梗？这是采摘的问题，还是品质问题？还是工艺的问题？

　　一片叶子，如果不小心被折了，压了，折口就会发生氧化。同理。茶农采摘的鲜叶茶叶长时间放在麻袋或者背篓里面，若是没有及时进行摊晾便会捂到茶叶。被捂到的茶叶就有可能会出现红梗红叶的现象。

　　去过茶山的朋友，应该知道，采摘这条路一点都不好走，不仅山高路远，而且颠簸，有些路车是没有办法进入的，只能靠双腿。所以，这样出现红梗红叶的现象是无法避免的。

　　这是采摘过程中，会遇到的问题。

　　其次，就是工艺。

　　普洱茶在杀青时杀青工艺不好、杀青不到位、杀不熟、杀不均匀、过于低温长炒；揉捻时时间长短、受力不均；存储不当或其他的都有可能出现茶叶红梗红叶。

　　那普洱茶中有红梗好还是不好？会不会影响口感？

　　从品鉴普洱茶的角度来看，不管红梗出现的原因是什么，都不是一件好的事情，因为它破坏了茶叶外形口感汤色的统一。可以说，它的存在就是告诉我们，茶叶在某个环节出了问题，同时，也折射了茶企对产品品质监管不严谨的问题。

　　但是，出现红梗红叶不能说明这茶叶的品质差，因为老班章古树茶，冰岛老寨茶，易武古树茶都会出现这个问题，越是偏远越是原始的茶园，越容易出现。

　　但，从另一个角度来看，这绝不是一个高品质茶该有的待遇。哪怕这红梗红叶是后期存放时才出现的，作为一个合格的茶人，都不应该让它出现在接待客人的茶杯里。

　　你们说是不是？

　　在品鉴普洱茶的5大因子里，我们看到的不是净度，就是纯正，不是无杂物，就是色泽统一。这就是优质普洱茶的最基本要求。

　　或许你觉得，只要不是茶品质的问题不就行了！可，要注意噢，一款老班章的头春茶，原本没有有红梗红叶，可以卖8000一斤，有了红梗红叶之后，只能卖4000一斤，甚至更低。

　　红叶红梗，是不是会让你自降身价呢？

有用+10

赏

如何感受普洱茶的茶韵

　　人们对普洱茶的第一感观应该是色，通透油亮的茶汤，悦人之目；第二是香，幽雅自然清香，沁人之心脾；第三是味，丰富的滋味，利人之口舌。色、香、味和谐的结合，构成了茶之韵。

　　音+匀，音匀就是韵了。多种不同的声音和谐匀称地叠加在一起，产生悦耳的效果，给人有多层次的听觉享受，愉悦，令人赏心，这是韵的原意。说到茶韵，一定是色、香、味俱全，而且和谐地搭配在一起，给人多层次，立体式的享受。

　　有茶韵的普洱茶可谓之为好茶。一个好茶的色、香、味是有必然联系的，不是孤立的。它有这样那样的好色，就会有这样的好滋味，有那样的好滋味，就会有那样的好色。如果，有好色好味，还能出香的好茶，就更了不起了。因为，茶香是最难得的，也是最容易失去的。所以，好茶应该很好地保存。有茶韵的茶是迷人的，令人回味的，使人喝了以后忘不了，喝了再想喝，越喝越想喝。

一款好茶，由于其叶内所含成分，本就浓酽而丰富，在制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年老茶后，有机锗进入人体，达到补气功效。古往今来饮茶的人多不可计，但有几人真正体会到茶气的美妙境界？一来真懂得感知到茶气的人不多，二来有茶气的好茶却得来不易。”

（本文仅供参考）

泡壶老普洱，磨个老半天艳阳斋品“易武春茶”

一次偶然看见一饼“艳阳斋”字号的普洱茶包装上印着“几个老朋友，找个老地方。泡壶老普洱，磨个老半天。”，我不禁开心一笑。不曾想，这句诗词里的情景，和现实重叠。

花开时节，一个周末的下午，天气继续阴冷，受老朋友、国家级评茶师朱澄相邀参加“易武春茶品鉴会”，我来到位于昆明胜利堂一侧著名的酒杯楼，找到云瑞西路23号，一栋三层楼的老房子，门上挂着一块匾，老书法家杨向阳题字“艳阳斋”。“艳阳斋”的主人是陈正荣，土生土长的昆明老街坊，守着“艳阳斋”这个家业。作为云南省民族茶文化研究会秘书长，陈正荣也在西双版纳易武古镇茶山上耕耘着一个茶人的梦想。

2点多的时候，老领导、老茶人、老朋友以及媒体朋友纷至沓来，纷纷在“艳阳斋”门口合影。此时，阳光透过云层，照耀在“艳阳斋”的老房子里，似乎茶会带来了好天气，大家的心情渐渐明朗透亮了许多。品鉴会在座的有云南民族茶文化研究会会长李师程先生，云南民族茶文化研究会副会长、原云南省质量监督局局长李建华先生，云南省民族茶文化研究会资深茶专家徐亚和先生，云南省科技出版社副社长孙琳女士，云南省美术出版社副社长杨旭恒先生，《云茶》杂志执行主编徐燕女士，《普洱》杂志编辑黄素贞女士以及上海证劵报高毅等媒体朋友，还有云南民族茶文化研究会《云茶之声》俱乐部主任颜宗伟先生，云南易武正山茶叶有限公司董事长曾丽云女士、易武古镇茶厂副厂长钱哲先生、博文科技公司老总施阳先生等老朋友，另外还有两位从大连远道而来的刘君兄弟俩。众多老朋友共同品鉴了由易武古镇茶厂提供的“2007年、2008年、2009年、2010年春茶古树茶”，以及陈正荣收藏的88青饼等经典老茶。颜宗伟先生还专门为品鉴会赋诗一首，表达自己的喜悦心情。

我随着主人，爬上木楼梯，来到二楼一张茶桌前落座。四周挂着当代书画名家作品，还有陈正荣写的茶语。一张茶几上放着一盆开花的兰花，幽香淡雅，据说是钱哲为此次品鉴会专门淘来的。我的目光落在一个音响上。这时一位茶人放进一张碟，清亮激扬地京剧唱腔流淌出来，后来我知道，这个音响是陈正荣手工制作，作为发烧友，花小钱做顶级东西。我还注意到，屋里都是清中期老式古家具，其中茶桌居然是清朝的麻将桌。