绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶作为我国传统的名茶，有着极为悠久的历史和丰富内涵。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成散茶和紧压茶。普洱茶在采摘时间上的不同，还可以分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。那么普洱春茶和普洱秋茶如何区分呢？
每年2-5月所采摘的普洱茶茶菁所制作而成的茶品为春茶，9月下旬-11月所采摘之茶制作而成的茶品为秋茶。普洱茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以茶品的功效、滋味做出综合评价来看，春茶无疑是其中综合评价最高的，其次是秋茶。而之所以会如此，其本质原因还是因为春茶和秋茶其内含物质的差异。首先从内含物质的丰富程度来看，春茶的内含物质丰富度肯定是比秋茶要高。原因有两方面：
第一、每年秋茶采摘之后，茶树就开始进入较长的修养期，从秋天开始气温降低直到寒气未散的初春时节，因为气温都较低，茶树呼吸作用减弱，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。
第二、春季气温适宜、降水适中、光照不强，不易使得茶叶生长过快，内含物质过多消耗。同时一部份能够提升茶叶品质的物质也在此时快速合成，如决定茶叶鲜爽度的氨基酸，较为典型的如使得普洱茶能够生津甜润的茶氨酸，并且这一时期茶叶内对身体有益的维生素也在此时大量生成。
所以在春季合适的生长环境，以及茶树在修养期积蓄的丰富营养物质，这两大因素共同作用之下，春茶的内含物质较之秋茶更为丰富是毫无疑问的。
云南本就不是四季分明的省份，云南的秋季气温、光照与春季都较为相似，因此虽然相比于春茶，秋茶缺乏丰富的营养物质供给，内含物质不如春茶丰富。但因为气候因素，普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维，在此时含量并不低，使得秋茶香气较佳。
而夏茶由于气温较高、降水充沛，茶树得以快速生长，反而使得茶叶内的营养物质被快速的消耗，无论是滋味还是内含物质的丰富度，都不如秋茶。
普洱春秋茶各有滋味、风格不同
茶叶内含物质的多少、以及物质之间的协同作用决定了茶品的滋味和风格。如上所述，春茶和秋茶内含物质有所差异，这直接导致春茶和秋茶滋味的不同。
春茶内含物质丰富，所以汤质更为饱满有厚重感，滋味更为浓厚，香气鲜爽而馥郁，后期存储转化价值较高。秋茶内含物质不如春茶丰富，汤质自然也不如春茶来的丰厚，但也正是如此秋茶苦涩度低，反而显得茶汤甜度更高，整体滋味风格较为平和，再加之秋茶香气柔和，使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
1、春茶普洱：
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。
2、春茶鉴别方法：
在春茶鉴别方法上，我们都知道在冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明
3、秋茶普洱鉴别：
秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时，我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。
小青柑和大红柑普洱茶有什么区别
小青柑和大红柑的制作工艺基本是一样的，都是经过：采摘柑果、清洗柑果、开盖挖果、冲洗柑果、摊晾、装入普洱熟茶、阳光生晒加低温干燥、包装成茶品。它们都是属于柑普家族。
小青柑
【小青柑的制作工艺】
首先是采摘广东省江门市新会区，2016年7月份优质青绿色小柑果，未成熟的青柑果，果皮青绿、油包凸显、辛味浓烈。柑果采下后，经3次仔细清洗；
清洗后，手工精心分离果肉与果皮；分离的过程需要技术纯熟迅速，既能保证速度又能保证柑果的漂亮形状。果肉与果皮分离完后，将柑果冲洗一遍，冲洗掉残留的果肉；
晾干小青柑上的水汽；
然后进行装茶，用2009年宫廷级熟普填装，填装完茶品后，放在阳光下晒3—4天；因新会的7、8月份降雨天数较多，晴朗天气较少，阳光生晒无法使小青柑干透，故需再以低温烘焙，使小青柑完全干燥。成茶品后用白棉纸包装，再装入密封性较好的铁罐中。
【大红柑的制作工艺】
新会大红柑的采摘时间较晚，通常在11月，此时的柑果个大、果圆红润。大红柑的果皮陈放3年及以上，称为陈皮，可入药。
经3次仔细清洗；清洗后，手工精心分离果肉与果皮；
果肉与果皮分离完后，将柑果冲洗一遍，冲洗掉残留的果肉，摊晾开，将大红柑上的水汽晾干，然后装入宫廷级熟普，经阳光晒干，后用绵纸包装，放入防水纸袋中，成为茶品。
小青柑和大红柑在制作工艺上几乎没有较大差别，但在其它方面的区别主要是这两点：
①.采摘时间的区别：小青柑和大红柑的首要区别在于，柑果采摘的时间。小青柑为7月，大红柑为11月。
②.功效的区别：正因为采摘期的不同，使得柑果所含的主要物质有较大差异。小青柑中富含挥发性果油（柠檬烯）和柑橘酸，柠檬烯具有良好的祛痰、镇咳、抑制细菌的效用；柑橘酸属于果酸的一种，是一种能够给皮肤提供营养，达到滋养肌肤的效用的独特物质。大红柑成熟度较高，果皮中富含柑果香类芳香物质、海绵松丝和果糖。
据研究表明植物中的芳香类物质能够对中度、轻度高血压患者的血压起到控制效用；大红柑中的海绵松丝是一种较好的膳食纤维且富含多种维生素，能够助消化和调节膳食平衡。
因小青柑和大红柑成长期的不同，造成其所含物质存在较大差异，使得小青柑和大红柑在口感上存在区别。小青柑冲泡后，茶汤入口清新甘甜、果香飘扬；大红柑冲泡后，茶汤入口醇厚甘甜、香气沉稳浓郁、陈韵显著。
还有很多茶友询问：“是小青柑的功效好还是大红柑的功效好？”其实两个的效用都是极佳的，只是效用不同。小青柑的功效包括：化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老等，而其最突出的三个功效。大红柑的功效包括：理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉、降脂减肥、美容养颜抗衰老、预防三高等。
二者都能对身体起到不同的效用，在选择的时候可根据自身的身体需求和口味喜好而定。
小青柑和大红柑的制作工艺基本上是一样的，只是在柑果的采摘季节上存在差别，导致了制成茶品后，滋味、功效有一定的不同。
普洱茶保质期在哪里？
有些不太了解普洱茶的人会有很多质疑存放久了肯定都过期了，还能喝吗？这样的疑虑是合理的，因为在日常中很多的食品都是有明确的几天到几年的保质期的，没有保质期这样的说法着实有些难以理解。
但是，越陈越香普洱茶它是有科学依据的，在很多的试验科学研究报告中都有明显的显示，普洱茶只要不发霉在自然良好的情况下摆放，其在存放过程中发酵会产生很多有益于人体的微生物菌类，是最健康的人类饮品之一。
一些古董级的老茶（一百年以上）在如今已经是非常珍贵的国家宝藏，能喝的古董，只能是垂涎欲滴的崇拜的听着它们的传说。
普洱茶熟茶可以放多久教你学会保存不变质的普洱茶
茶叶的种类十分的多，在其中普洱茶较为非常，对比其他茶而言储存的限期较为长，并且储放的越长，茶就会越好，在储存期内会造成很多有利身体的物质。那麼，普洱熟茶可放多长时间呢？下边人们就来掌握看一下。
普洱茶尽管储存的限期较为长，但倘若一味无期限的储放，必定使其荼叶中的有利成份慢慢溶解，空气氧化，从而丧失普洱茶需有的独特特色美食。因此在普洱茶的储放全过程中应视状况而定，一般新的普洱生茶能够储放10年上下，便能够获得比较令人满意的质量。而针对发醇过的熟茶不用几十年，一般2-3年的储放就能升至不错的质量特色美食了。
普洱熟茶三个品饮期
第一个品饮期：刚抑制好两三个月之后，这一情况下的熟茶毫无疑问不是好吃的，堆味重，性躁热，高溫蒸压以后的水味还要，但也是熟茶与众不同的香醇香甜，这一情况下喝它，关键是以便试茶，都是抢鲜，决策一款茶适不宜中后期储存就在此次品茗中。
第二个品饮期：三年以后，昆明市干仓转换慢，两三年的熟茶堆味才会褪的类似，内质保持稳定沉定，甘甜醇滑慢慢呈现，这时的熟茶，可慢品其味，体会岁月带来它的迟缓转变，香甜香滑，醇滑细致，缺点渐渐地屏蔽掉，茶分由躁热向着温和变化，偏寒身体素质适合常喝。
第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最合适品茗的阶段，茶进到平稳而迟缓的转换期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味纯碎，甜滑细致，圆润润泽，健康养生作用强，功效与作用高，老少咸宜。
那麼，怎么知道熟茶的年代呢？
（1）1-3年的熟茶，非常非常容易分辨。仓味显著、汤色混浊，是这一时期的关键特点。一切正常发醇加工工艺的普洱茶，假如仓味不显著，汤色较透，那说明在原厂前，店家早已历经了一定時间的熟化。有关新熟茶，怎么会汤浑？一个是因为生产厂家比较逃避责任，还有一个是大约就是说因为是新熟茶的原因。而说白了的第三代普洱茶发醇加工工艺：酵母菌发醇。现阶段看来，汤色较清亮，仓味轻或是沒有，可缺点是早已没有什么茶气了。
（2）3年之内的普洱熟茶，很多人都感觉易上火，其实要不然，要是每日并不是把普洱熟茶当做水来喝是不容易出現容易上火的状况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基础能够忽视。汤色清亮，历经醒茶后，基础无杂味，一部分会有轻度陈香气。
（3）7-15年的熟茶，这一时间范围的熟茶，一般关键依据陈味的轻和重来分辨。级别较高的茶，如皇宫级会出現荷香，粗老茶做的会出現枣香或是中药材香。汤色晶莹剔透是务必的，玫红好似红葡萄酒。针对这一环节的茶，假如不可以依据口味来辨别，那麼也要依据包装袋，仓储物流标准等来综合性分辨年代。并且，還是不可以那麼精准地分辨。假如要想精准地分辨，还需跟生产商的制造纪录做比照。
针对普洱熟茶的储存限期难题就详细介绍到这儿，综上所述，普洱熟茶的保存期限是十分长的，并且储存恰当也会熟化出更强的内质，因此不必担心短时间饮没有用完会霉变。
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