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滇红和普洱茶相比有什么不同?

2019-03-19 访问量: 32 茶礼仪网
  许多名茶之间,难免会被爱茶之人拿来比较,从外形,颜色,香气,汤色,价格等等方面。滇红和普洱,两种截然不同的茶叶,虽然都产自云南,但却大不相同,下面小编就为大家好好介绍一下滇红和普洱茶相比有什么不同?

 

  滇红和普洱茶相比的区别:

滇红茶外形

普洱熟茶外形

普洱生茶外形

 

  1、外形。外形是比较容易将普洱熟茶和红茶区分开的维度之一。红茶大多以散茶的形式存在,或者做成螺状,比如像七彩云南的大叶红螺。而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式,想必对茶感兴趣的小伙伴肯定是提前了解过这些内容的,所以,容易让新茶友混淆的,应该是普洱熟散和滇红。老茶友想必都知道,大部分滇红茶都是金毫显露,比较容易区分,与普洱熟散有很大的区别,但是有一种红茶和普洱熟散长极其相似——古树红茶,古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫,外形看起来和普洱茶熟散茶差不多,所以,新茶友遇到外形与普洱熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢?这时候,应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

 

  2、香气。总的来说,滇红干茶样闻起来甜香和焦糖香比较突出,甜香很浓,比熟茶干茶浓很多;普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡,有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味,不如红茶清甜。如果有机会把两种茶放到一起比较,就会有比较直观与明显的感觉,下次闻到的时候,自然就不会混淆了。


滇红茶

 

  此外,红茶和普洱熟茶在内质上也有明显的区别。普洱茶具有越陈越香的特性,所以,普洱熟茶会随着存储时间加长而陈化出不同的香气,新制的熟茶有渥堆味,在时间的陈化下,渥堆味会慢慢变淡,而且,在后续转化过程中,熟茶可能会陈化出:枣香、陈香、参香、樟香、荷香等香气,这些,对于普洱老茶友而言,想必是如数家珍了。而滇红茶的香气则没有如此神奇的变化,一般呈现出:蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。


普洱茶

 

  总而言之,普洱熟茶的香气相对沉稳厚重,且变幻无穷,会给茶人带来诸多惊喜,而滇红茶的香气则比较浓郁高亢,有四溢飞扬之感。对于新茶友来说,要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别,又不得不从了解它的制作工艺开始,制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

 

  3、工艺。对于滇红茶来说,工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素,从原料上来说,大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶,比如七彩云南的紫娟,可以做成普洱茶,也可以做成红茶,同样的原料,区别的关键就在于工艺。熟茶的制作工艺是:鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形;滇红茶制作工艺:鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

 

  工艺上,直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。熟茶的发酵程度一般是五至八分,红茶则是全发酵,也就是十成发酵,所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程,它没有完全被催熟,内含物质还有后期可以转化的空间,红茶则是内质几乎完全被激发出来,只适合现饮,所以红茶的保质期一般是三年,熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。四口感

 

  南滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。在滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,滇红茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮,最适宜作高级礼品。

 

  在产地方面,云南滇红茶的产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河等六个地州的二十多个县。而普洱茶的产地,古代主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。明清以后,普洱茶的产地随着其繁荣而不断扩大,除西双版纳、普洱两地(州)外,临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶产地。1973年以后,产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏,甚至省外和国外。

 

  滇红茶属于红茶类,滇红自身品种就很多,总体归入红茶类。普洱分成熟普洱和生普洱,熟普洱属于黑茶,生普洱属于特种茶。你提的这两种茶茶类都不同,所以没办法对比,滇红和普洱茶哪个更好喝主要看个人习惯跟口味。

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秋诗普洱茶的功效介绍

  秋诗普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,这点对熟茶尤为明显,秋诗普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。那么,秋诗普洱茶的功效有哪些呢?随小编去看看吧!

秋诗普洱茶

  1、降脂减肥

  秋诗普洱茶与脂肪的代谢关系密切,秋诗普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,因而秋诗普洱茶有减肥的效果。

  2、防癌、抗癌

  科学家通过大量的人群比较,证明饮茶人群的癌症发病率较低。而秋诗普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素,秋诗普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

  3、健齿护齿

  秋诗普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。

  4、护胃、养胃

  在适宜的浓度下,饮用平和的秋诗普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的秋诗普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期的饮用秋诗普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用秋诗普洱茶的消费者称谓秋诗普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。

  5、抗衰老

  经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。秋诗普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此秋诗普洱茶被称为“益寿茶”。

  6、防辐射

  据广东中山大学何国藩等用秋诗普洱茶进行的研究结果表明,饮用2%秋诗普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

  7、美容

  秋诗普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶”。

在韩国市场的普洱茶是怎样?

  答:由于韩国本身生产绿茶,出于保护本国茶农利益的考虑,韩国政府对进入其国内市场销售的中国绿茶(包装在3kg以内)征收高达513%的关税,这使得其市场上销售的绿茶以本国绿茶为主,而且价格也比较高。

  近几年来,随着中韩两国贸易和文化交往的日益频繁,喜欢中国茶的韩国消费者越来越多,尤其是中国的乌龙茶和普洱茶,在韩国市场上显现出讯猛增加的可喜势头,韩国政府对红茶(发酵茶)、普洱茶以及包装在3kg以内的乌龙茶(部分发酵茶)征收40%的进口关税。但由于历史的原因,进入韩国的乌龙茶、普洱茶大多没有办理正常通关手续,而是由客商等携带入境,因此无法准确统计相应的贸易数量。但估计其市场份额已经占到韩国茶叶消费总量的40%以上。
       

  韩国茶叶销售主要集中在汉城和釜山两大城市。汉城的茶叶销售区相对集中在仁寺洞带,这里散布着很多茶店、茶馆、茶叶、茶具品种也较为齐全,有韩国绿茶、中国的乌龙茶、绿茶、红茶、以及宜兴的紫砂壶。来自中国的普洱茶多放在显眼的位置,品种也很多,有沱茶、七子饼茶、茶砖,甚至还能看到湖南生产的百两茶、千两茶,而且这些茶的价格普遍都很高,可见其目前在韩国受欢迎的程度。附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!
 

厦门白鹭洲普洱茶馆,成文艺青年打卡新去处。

饮茶在厦门被称为“泡茶”,老街深巷中的厦门人更习惯叫做“呷茶”,这含有“品尝”的诗意。在厦门老城区的街头巷尾,随处可以看见人们在泡茶,而且,泡茶和做生意是两不误的。厦门的茶馆数量之多令许多外地人感到惊讶。无论大街小巷,走到哪里,你都看得到茶艺馆或是茶叶店的身影,甚至在一条小街上就多达5、6家。大家相安无事,都可以生存,不得不令外地人啧啧称奇。

厦门人的待客之道,一定要有茶。闽南一带(包括厦门),客人来临,主人必拿出“茶米”,泡出一小壶浓茶,口称“泡dai,泡dai。”(dai即茶)热情地邀请你喝上几杯,然后再拉家常,俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼,闽南人心目中甚至茶重于酒,故同安一带有“寒夜客来茶当酒”之说。

如今,年轻一代的厦门人对古老的“功夫茶”也许知之甚少。但是也不影响茶人在下面开设一间间茶馆。而这些装修静雅又拥有自己风格的茶馆,也成了厦门人休闲品茶,享受闲暇时光的好去处。

勐昌号普洱馆是厦门一家相当有特色的茶馆。不管是室内装饰,还是室外环境,勐昌号普洱馆都相当有格调。

先说室外环境,勐昌号普洱馆建立在筼筜湖畔,清澈见底的筼筜湖,偶尔有阵阵微风吹来,湖水就会泛起波纹,时常有白鹭出现在湖面,时而探入湖水中,时而展翅翱翔蓝空…形成一幅美丽而温馨的画面。

很多人从筼筜湖畔走过的时候,视线都会被门外摆放的一只孔雀所吸引。或许有的人不明白茶馆和孔雀之间有什么联系,这是因为云南普洱茶的主产地西双版纳素有“孔雀之乡”的美称,所以在馆内外均放置孔雀当装饰物。

接下来,让我们走进屋内,看看室内又有什么惊喜。天气晴朗,阳光从四周倾泻进来,丝毫不觉得炎热。力求通透的阳光房,隔出六间安静舒适的品茗空间,夏日坐在窗边,还能看见不远处白鹭的起落。花影一帘,茶席一方,一些怀旧物件的摆设简单朴素,但不落俗套。素雅的陶瓷紫砂器具、淡雅色彩的笔墨书画、整个茶馆搭配与装饰,韵味十足,恰到好处。随手一拍,均现美感。

就连前段时间在微博上很火热的“暴富”梗,也吸引人在馆内体验了一番,毕竟普洱茶是具有金融属性的产品。

远离闹市,在白鹭洲、筼筜湖畔这样静谧的环境中,寻得一片安宁,可阅读、可办公、可与三两好友谈心...更多可能,等待你去发现。