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在众多的养生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。见过六堡茶和普洱熟茶的人，可能会觉得无论从干茶外形、汤色、味道等方面，明明都差不多嘛，那么六堡茶究竟是什么茶，又和普洱熟茶有什么区别呢?
六堡茶，是原产广西苍梧六堡乡的黑茶。清同治年间《苍梧县志》：“产茶多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”六堡茶特殊的地方在于有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。同时，喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”汤色情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
那么六堡茶作为一款广西的黑茶，和云南的普洱熟茶有什么区别，又该如何分辨呢?
区别之一：原料不同
从原料上看，六堡茶的原料来自于广西大叶种及苍梧群种，这里的环境清幽，而且环境独特，能够吸收充足的阳光和水分，令六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别，因此六堡茶成份更加多样化。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的，其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。用云南大叶种加工六堡茶，有浓度没有爽度。故而，用其它品种制作六堡茶达不到效果。
区别之二：工艺不同
虽然同属黑茶，
但就两种茶叶的制作工艺上来看，有许多不同的地方。六堡茶的制茶工艺分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。而其工艺特色就在于“双蒸双压”技术，即在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”，在“蒸”结束之后进行第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次进行二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后进行陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将进行第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。
关于普洱茶的制茶工艺，包括了杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中，渥堆的方法两者也有不同。六堡茶是在制作过程中进行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的。
区别之三：外形和内质不同
六堡茶有什么特点?就外形来看，条索粗壮，色泽黑褐光润，间有金花，汤色红浓，体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚，其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口，甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，因此，六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮，深红色为正常，香气陈醇，滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。
区别之四：功效不同
六堡茶有祛湿解闷、清凉去暑的作用，特别是在炎热闷湿的夏天，饮用六堡茶会顿感凉爽舒畅。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。普洱茶滋味浓厚，茶香明显，有很好的解腻、助消化等功效。
虽然六堡茶和普洱熟茶长的像“亲戚”，但其实并不相同，六堡茶和普洱生茶则有着更明显的发酵程度不同的区别。所谓实践出真知，相信您多多进行对比后，就不会认错六堡茶和普洱熟茶啦。
撬开的普洱茶饼要怎么存放？还是用棉纸保存吗？
茶友们日常喝到的普洱茶，大多是以饼茶形式存放，但喝一次茶也就用到7、8克干茶，茶叶已经启封了，剩下没喝完的茶又该如何存放呢？还是用之前包茶的棉纸包起来吗？启封撬开的普洱茶，要怎么存放才能最大程度的保持茶之本味？此时可以将茶叶放入干净的紫砂罐或者陶罐中，要注意防潮，盖子不要完全密封，盖口可以放一个竹炭包。普洱茶的储存环境，要适度通风、避光、避免异味。将撬开后的茶饼放入紫砂罐或陶罐中，也是一个醒茶的过程，茶叶在紫砂罐中，茶味慢慢苏醒。再次泡茶时，滋味会显得更加甘甜醇正。也可以放在干净的玻璃瓶子里。
对于“糙汉子”茶友而言，也可以用牛皮纸袋、干净无异味的纸盒来保存撬开的茶。但要注意的是，撬开后的茶要尽量在一两个月里全部喝完。但是一般建议不要一次性将普洱饼茶全部撬开，喝多少撬多少，利用茶针、茶刀，沿着茶饼的断面水平插入，由下往上慢慢撬开。剩下的用棉纸重新包裹好即可。
冰岛十年简史：这才是冰岛普洱茶最真实的面目（一）
去冰岛的路（图片）
我的生命如同一道蜿蜒曲折的小路，一路荆棘一路歌声。——何青
一、从鲁史走到临沧，沿途要从芒街渡大桥跨过澜沧江
顺着大寺乡那些蜿蜒曲折的环山公路，新路从小湾出发，走过路山村、德乐村，山路忽高忽低忽上忽下。晨曦初兴，从出发的方位开始，万道霞光在身后交相辉映。当路途进入凤庆县城，猛然想起，这条路，便是茶马古道的路径。有些路也许不在了，新的路被开辟出来，宛如我们这一生，在新路与旧路之间交替，循环往复，直至我们离开这个纷纷扰扰的城市。从凤庆城出发，要经过云县，要经过狭长的羊头岩隧道。过去很多年，这里都是道路事故多发区，这些年，还算有了些改善。进入临沧地界，踏入临翔区城区。在临沧待久了的人，回头看去，会有沧海桑田的感慨。昔日那些水田和田埂上吃草的牛，忽然间就被刷去。一栋栋高楼崛起，条条泥水小路变成了宽阔的坦途大道。这十年，一切的宿命都涵盖在这里。我曾经想过，这所谓的宿命，是否是可以选择的。不过，既然已经选择了一条路，又何必去打听它能走多久……
二、2005年我到了勐库，也是在那时，我第一次接触冰岛茶
勐库是拉祜族、佤族、布朗族、傣族等四个少数民族聚居区，经济条件相对落后，尽管有许多古树好茶，但是在当时，却无法给当地人带来太多收入。有些农户购买商品，但是拿不出钱，所以，有些农户将家里的茶叶做成散茶，送到商家估价抵账。也正是在今年，我接触了勐库各个地方的茶叶，便也有了做茶叶的想法。也是在这前后几年里，政府开始鼓励农户种植茶叶。我陆续看到了茶叶可能会上涨的苗头。那一年，来店里赊账的农户很多，几乎勐库16个村的村民都有，最远的便是冰岛。
多年前的冰岛茶树（图片）
十多年前，冰岛并不叫冰岛，在地理区域行文上，这里叫“丙岛”或者“槟岛”，不一而足。冰岛从区域位置上更挨近南美，然而区域划分上仍属于勐库。从勐库到冰岛，只有一条破旧坎坷的土路。当时去冰岛的路不好，只有拖拉机和摩托车能够去冰岛。2005年的临沧茶，还没有名山名头的概念，所谓的名山，也只是这十年的事情。那个时候只有山头茶与坝子茶之分。山头茶品质好，回甘强烈。坝子茶品质稍差，苦涩味浓。而对于做茶，那个时候我们想的也只是多一条增收的路径，却没想到我们正站在十年茶叶价格井喷期的门口。
早年冰岛茶园掠影（图片）
在那个时候，尽管冰岛（也许这里应该称其为“丙岛”或“槟岛”，但是为了便于对应识别，仍然用“冰岛”的新称呼。）的茶叶还不出名，但是许多茶叶从冰岛村走出去，便有人识味认茶，冰岛茶叶好，已经成为一些早期做茶人的共识。2006年的时候，我们开始关注冰岛和小户赛的茶叶，并进行了采购和制作。然而当时由于仓储不善，仓库漏水，部分茶叶损坏，不得已之下，便把部分茶叶做成了熟茶。多年后再翻捡仓库，发现这批冰岛熟茶还剩7片，后来分享给当年一起做茶的朋友1片。11年过去了，如今我手中仍存有6片。一些炒作名山概念的大企业宣称冰岛无熟茶，大致是觉得冰岛茶价格那么贵，怎么可能会有熟茶呢？然而在11年前，我们便做了这件事情。（本文来源：滇濮号茶叶，
隔夜普洱茶不宜饮用
虽说但隔夜普洱茶不宜饮用，但它却有保健作用：除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用……
综上所述，隔夜普洱茶虽不宜饮用，但它有许多保健作用，值得我们日常使用。
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