绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 对于普洱茶属于什么茶系？这个问题我想很多人心中都有疑问，那么对于这个问题我们应该从哪些方面来看普洱茶属于什么样的茶系呢。今天笔者就带大家从外形来评定普洱茶的茶系。
1、新生茶
当我们在鉴别普洱茶属于什么茶系的时候我们要了解一些茶性的相关知识。新生茶的茶性在很大程度上跟绿茶很相近，因此我们在冲泡中要避免出现熟汤味的现象发生，因而水温要略低，出汤要快。并且泡好这种茶的关键在于把握好其原料的特征，如茶树的品种、茶区的特点、树龄、级别、生态等。并且这种茶在属于滋味浓强的茶，所以水温要略低，浸泡时间要短。
2、新熟茶
这种茶在正常情况下与老茶相比，是有一些不足之处的，例如茶汤的透亮度不够，香气不够纯正，滋味不够醇厚，并且会经常带有少许令人不是很愉快的感觉，比如堆味和较重的苦涩味等等，并且新熟茶的水浸出物是溶解非常快的，所以在泡的时候我们要尽量做到扬长避短，这些工序做好以后我们再次通过高温洗茶的方法去除茶叶的杂味，然后再降温冲饮，其冲泡的节奏要略快一些以避免苦涩味出现。
3、老茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说老生茶的投茶量要低于老熟茶很多，而冲泡水温的老熟茶要略高一些。对于许多老生茶，在泡的时候要不间断的开盖，好使叶底经过稍稍的降温使茶的味道能够一点一点散发出来，并且以这种方式泡滇红茶你会体验到不一样的感觉，对此你不妨可以试试这种方法。老茶还有一个特性就是历经多年时光的沉淀，有的老茶会因贮存不当而有异味，而这些你都可以通过高温和多次洗茶来尽量排除这些隐患。
4、条索的松紧程度
我们在鉴别普洱茶属于什么茶系的时候还可以从条索方面来了解哦。一般而言较紧结密和重实的茶投茶量要较小，所以冲泡的水温要高一些，而水的温度不仅可以充分醒茶。还能让紧结的茶叶散开，并使得溶解速度加快，好让投茶的量得到控制。不过对于有些年份的茶来说最主要的是注意控制冲泡的节奏。
越陈越香绝不是对普洱茶炒作
云南普洱茶的发展经历了漫长的历史阶段。由茶树原产地澜沧江两岸乔木型云南大叶种茶树采摘的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而成的晒青茶，经茶马古道长途、长时间的运输和贮藏，产生了越陈越香的云南普洱茶。形成晋洱茶品质的关键环节是后发酵，云南晒青茶，由于在加工过程中杀青温度较低，杀青程度偏嫩，茶叶中保留着相当数量的活性茶多酚氧化酶，可以对茶叶中的茶多酚进行氧化。传统普洱茶是晒青茶在长时间的贮运过程中缓慢的、长时间的后发酵自然陈化而成的普洱茶。后发酵是形成云南普洱茶品质的关键环节。
越陈越香是普洱茶的本质和灵魂，是普洱茶区别于其他茶类的显著特点。
"茶贵新、酒贵陈"是人们用来概括茶与酒的品质特点的写照。"茶贵新"是指除普洱茶以外的所有茶类，都以新茶为贵。而陈茶，随着时间的延长，质量逐渐下降甚至失去其饮用价值。普洱茶则不然，具有越陈越香、越存放、越升值的显著特点。
当然，普洱茶的越陈越香也是指在一定的时空条件下，与其他茶类相比较而言。它的时空概念是相对的概念，不是绝对的概念，不是无限期的存放6熟普洱茶经存放后，也有变成非常润喉、爽口回甘的陈年普洱茶的。因此，越陈越香绝不是对普洱茶炒作，而是抓住了普洱茶的核心本质，是普洱茶区别于其他茶类的显著特征。
普洱茶投资价值分析（一）
一件物品，是否具有收藏价值，既取决于它的经济价值和文化价值，也取决于它的稀有和不可复制性，古玩、书画、奇石、美玉、邮票等等，都是如此。对好的云南普洱茶来说，回答是肯定的，它具有相当的收藏价值。
第一：普洱茶不同于我国其它的茶类，在我国“六大茶类”中，云南普洱茶是十分独特的，它“以陈为贵”，和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差，评判普洱茶质量的好坏和价值高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实，也是广大消费者普遍接受和追求的一种境界。普洱茶“以陈为贵”的价值特性，使之成为可以喝的“古董”，具备了收藏增值的条件。
第二：普洱茶“强烈地域性”(2002年6月6日“中国普洱茶国际学术研究讨论会”指出的学术定义)，决定了普洱茶生产资源的不可复制性。众所周知，普洱茶是以云南省境内一定区域(即澜沧江流域)所产的云南大叶种茶品、按地域命名的，它有自己不可替代、无法复制的特性。“橘生淮南为橘，橘生淮北即为桔”，“法国葡萄酒”或“贵州茅台酒”的工艺是可以向世界传播的，但再也不是真正的“法国葡萄酒”和“贵州茅台酒”了，这与工艺技术的翻版复制毫无关系，这个道理是谁都清楚的。世界上产茶的国家很多，中国也有19个省900余个县产茶，“普洱茶”在这些地方是无法复制出来的。
第三：普洱茶品种资源的排它性，注定了生产普洱茶茶树品种的惟一性。普洱茶是采用生长在云南的“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品，大叶种茶树品种很多，只要叶面积在40～60平方厘米范围内的，都属于大叶种的范畴。但是，“云南大叶种茶树”和其它的大叶种茶树的内在区别是很大的，从叶片结构看，它们的细胞结构、表皮层、蜡质层、海绵体、石细胞等等都是不一样的；从内含成分看，它们之间对人体健康、品味物质起作用的有效成分的含量是有很大差别的：云南大叶种水浸出物含量高于其它品种15％～20％，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等的含量也远远高于其它品种，铸就了云南大叶种茶青加工的普洱茶品质的稀有、不可替代和耐储性。
第四：茶文化历来就是盛世文化的产物，世界和平和中国经济的高速发展，必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加，注定了云南普洱茶的“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看，除香港、台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外，珠江三角洲普洱茶总销量已突破1．5万吨，增长达40％以上，北京、上海、大连、西安、昆明乃至全国市场正在迅速升温；国外侨销市场的需求也在高速增长，年出口贸易量已逾千吨，对美国和欧盟的出口也在迅速增加。巨大的市场需求和有限的产地资源，形成了巨额“剪刀差”。加之普洱茶属于日常消费品，不同年代的茶品，总会不断被交流，不自觉的被消费，真正形成“收藏”的不会很多，增加了“藏品”收藏增值的可能性。
因此，产于原产地、真实的、品质优异的云南普洱茶确实具有投资收藏的价值。
普洱茶6种泡方法，你知道几种？
云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。
普洱茶
下面说说普洱茶的6种冲泡方法。
普洱茶的冲泡方法
同一种茶冲泡方法有很多种，茶的滋味也会变得不同，如果你还在思考如何才能冲泡出茶的真性味；可以试试从茶的缺点入手，变换冲泡方式，记录每次冲泡的结果和差别，不日便会有所进步。
1.功夫茶干泡法
在冲泡功夫茶时，每一泡的茶汤都必须出完，不能将茶根留下，从而便可以观赏茶水路的变化，观察其耐泡程度，细品每一泡的滋味、口感，观察每一泡的香气、特色。在冲泡普洱时这种方法经常可以看见，如果是重发酵茶，使用这种方法冲泡，茶汤不会发黑。如果是有苦涩味的茶，快速冲泡能让其苦涩味降低。此冲泡方法，头一两泡可以使茶的异味、新味被除去，从而让后几泡的纯度得到提高。
2.留根泡法
在洗茶之后茶壶里都会留下一部分茶汤，不会将茶汤倒干，留和出的比列通常为“出八留二”或者“出半留半”。等出汤之后在往壶里注水，循环反复，一直到茶叶变淡为止。这个时候可以进行闷泡（时间要长），在节奏上要循序渐进，需记住一个字“慢”。留根泡法和闷泡很适合冲泡普洱，能够很好的将普洱的特性体现出来，还能够留有充足的时间和余地让普洱的滋味慢慢形成，也就是我们说的“茶熟香温”。
3.煮泡法
煮泡法适用于粗茶，如果在冲泡时在加上玻璃器皿，就会有水滚茶漂的画面出现，此时便可以欣赏到茶汤的色彩逐渐的沁润开来。或者使用少数名族制作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也会别有一番体会。
4.特殊冲泡法
有一部分茶香高且质弱，所以不能用通常的冲泡方法，得用特殊的冲泡方法，首先快速洗茶，在冲泡第一道时，略微闷泡一下，后面的冲泡则用快进快出的冲泡方法。
5.修正法
对于内质好但有杂味的老茶品，头一两泡使用高温冲泡，后面的冲泡需要使用闷泡（降温）；对于香气足质量好但是汤色稍差的新品，在洗茶之时采用闷泡，后续的冲泡需要快且温度要高。
6.顶点冲泡法
顶点冲泡法需用紫砂壶作为公道壶，在冲泡之时使用盖碗冲泡，盖碗能清洁杂物，去除异味，从而帮助茶味释放。此时将茶汤倒入紫砂壶中，让紫砂壶作为公道杯进行分汤。
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