2018问答八十四：一公斤的普洱茶鲜叶能做多少干生茶？-茶礼仪网

2018问答八十四：一公斤的普洱茶鲜叶能做多少干生茶？

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网

　　一公斤普洱茶鲜叶能做多少干生茶这个要分季节。如果说是头春茶，还要分地域以及普洱茶树种，这个问题可以和大家仔细说说。

　　头春茶，在布朗山一线，南糯山以及思茅、临沧的大部分地区，通常是在3.6—3.8公斤的鲜叶能生产1公斤干茶。但是有特例，在雨水偏多的地方，像西双版纳的勐腊等好多地方春茶要4公斤才能做出1公斤干茶。如果是野生古树茶或者半野生古树茶，春茶要5公斤才能做出1公斤干茶，因为野生古树茶或者半野生古树茶的鲜叶含水率比较高。

　　夏茶雨水茶大部分地区要4.3—4.5公斤鲜叶才能做1公斤干茶。极端的情况下，以前我就做过5公斤鲜叶才做出1公斤干茶，这种情况就是雨水比较多的时候。

　　秋茶又好了许多，4.2—4.4公斤鲜叶能做出1公斤干茶，一般来说就是取一个中间值4公斤鲜叶对应1公斤干茶。

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如何泡饮普洱茶

   1、冲泡普洱茶选用大腹壶可避免茶汤过浓，建议材质宜选陶壶、紫沙壶。

   2、冲泡时茶叶用量约5-10克，宜用95-100度开水冲泡。冲泡时间1-3分钟，观其汤色，类红酒时为佳。再久则变黑，不好。亦可依照个人喜好的浓淡来决定冲泡时间。

   3、温润泡是冲泡普洱茶不可缺少的程序。温润泡可除去茶叶中的粉尘、唤醒茶叶“真味”，冲泡速度宜快。

   4、品饮普洱茶须趁热闻香，举杯鼻前，即可感受陈味芳香扑鼻而来，高雅沁心之感悠然。

   5、用心细品普洱，啜饮入口，始能得其真韵，感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，持久不散不渴，此为普洱之最佳感受“回韵”。

   普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚氨基酸糖类等各种物质之间发生变化使得汤色香味趋向于理想化普洱的存放并不困难只要不受阳光直射雨淋环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味。

普洱茶叶冲泡的几个程序

普洱茶叶冲泡的几个程序:

一、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。

二、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。；

三、悬壶高冲（冲普洱茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

四、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

五、关公巡城（倒普洱茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

六、韩信点兵（点普洱茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

七、鉴赏汤色（看普洱茶）：观尝杯中茶水的颜色。

八、品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。

饮普洱茶一定要去用心去饮，品出那个味，品出它真正的香。那么这杯普洱茶将会给你带去它的自然香，而且还会让你的心更本真。

储存普洱茶

普洱茶是不是越陈越好？我们都知道普洱茶有收藏的价值，并且可以越陈越香，但是这是有条件的，并不是绝对的就会越陈越好。那么，我们现在就对这个问题具体的了解看看。
普洱茶是不是越陈越好
普洱茶分为生茶和熟茶

生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。

如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加，它才开始变得陈香、醇厚。
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普洱茶的最佳保质期

普洱茶的最佳保质期只有10年左右，“越陈越香”这个概念只在保质期内适用。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短。只有质量合格的产品在合适的储存条件下，品质才会朝更好的方向转化。如果起初质量未达标，或者后期储存不当，不论存放多久品质都不会好。

储存普洱茶十分讲究，高温、潮湿的环境容易造成霉变。要想品味普洱茶的陈香，应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中，并且要隔绝有异味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质，建议不要喝了。
普洱茶是不是越陈越好
如何泡出一杯好普洱

冲泡前要洗茶：把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉。这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇。

冲泡时要用开水：茶叶和水的比例为1∶30，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。

精华从第三泡开始：普洱茶多为压紧型，第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的时候。如果是陈年茶砖、茶饼，应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好。
普洱茶是不是越陈越好
综上所述，普洱茶并非就一定越陈越好，需要在一定的保质期内，并且是在良好的存储条件下，这样才有利于普洱茶的陈化。因而，对于这个普洱茶越陈越好的问题我们需要正确的看待，如果想要收藏普洱茶，那么就要注意保持良好的存储环境。