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明明是水果皮,却偏偏这么努力的成为普洱茶!

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

  什么是陈皮

 

  陈皮,又名橘皮、桔皮,古称贵老、红皮,为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮,由于新鲜的橘皮味较辛辣,因此以橘皮陈久者佳,故名陈皮,陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好,所以中医处方常写“广陈皮”、“新会皮”。


  广东新会核心产区的陈皮,被称为“广东三宝”之首,素有“千年人参,百年陈皮”的美誉。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值,味苦、辛,性温;有理气、健脾、燥湿、化痰功能。又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。

 

  陈皮与普洱的邂逅

 

  然而,当新会陈皮邂逅“越陈越香”的云南普洱茶,两大地理标志核心产区的荟萃精华碰撞,融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让陈皮与茶叶相互吸收精华,成就风味独特、口感一绝的柑普茶。

  陈皮普洱茶茶性温和甘醇,兼具了新会陈皮和普洱茶的保健功效,具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。老少皆宜,特别适合中老年人养生常饮,是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。无论是外表还是内涵,均混然天成,堪称一绝。

 

  陈皮普洱茶的由来

 

  据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池原名汝梅,道光廿七年(1847年)辞官回到家乡新会棠下镇良溪村,带回许多普洱茶。当年秋天,不慎染上感冒,当时正在书房品茗的罗天池误把妻子煮的陈皮汤拿来泡茶,顿觉香味直透鼻孔,两颊生香。喝了几杯,便觉得咽喉舒畅,咳痰少了。连服两天,感冒好转。

  至此,每喝普洱茶,他都喜欢加上陈皮一起冲泡。后来他把柑皮撕开三瓣,放置普洱茶叶,然后再将其包起来,此法虽易装茶叶,但茶叶也易散落。于是,罗天池变继续改良其做法,后来便有了当今之做法,取其干果,挖取果肉,置入茶叶,再封其挖口,晒干即可。风晒干的柑桔皮呈红褐色既干又脆,散发出淡淡的桔子清香。

 

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大家想不想知道:喝普洱茶会不会上火呢

很多朋友在平时都十分讲究饮食,因为他们知道,在饮食方面如果长期吃上火的食物容易积累毒素,而表现出来的就是长痘痘,嘴角长泡等情况。现在一些人会有这样一个疑问,喝普洱茶上火吗?

大家想不想知道:喝普洱茶会不会上火呢

喝普洱茶上火吗?一般来说,喝普洱茶是不上火的。普洱茶很多人都知道,其茶性温和。但是如果是胃功能不好的人,建议最好是不要喝普洱茶,以免加重胃部的不舒服。每餐前后都要喝普洱茶,如此便可改善通便,减低便秘所带来的威胁。

喝普洱茶上火吗?喝普洱茶不上火,普洱茶是特别适合需要降血压的人群喝的。普洱茶具有降血压的作用,因为其成分中含有相当于抑制血压升高的安妥明成份,能中和血脂肪,产生净血作用。此外,普洱茶茶中并含有丰富的叶绿素,叶绿素不但可以阻止体内吸收胆固醇,还能进一步帮助消化胆固醇,若能习惯饮之,能将动物性脂肪排出体外,增加血液良性循环。

喝普洱茶上火吗?虽然普洱茶是不上火,但是大家平时一次性还是少喝为好。而普洱茶不仅是一种茶,它还具有中药方面的同样作用。普洱茶中的麴菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用。普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

以上就是“喝普洱茶上火吗”的介绍,希望大家在平时喝普洱茶的时候,一定要注意一下,如果发现自己的身体有不适,这个时候最好是不要喝茶了。如在感冒发烧的时候,是不能喝茶的,以免影响到发烧的及时医治。

普洱茶仓储带动普洱茶行业发展

普洱茶仓储带动普洱茶行业发展

2000年以前,大陆普洱茶几乎没有仓储概念。当时“仓储”一说更多是由香港传过来,并且仅停留在私人存储和企业仓库的摆放上。随着普洱茶整个产业的发展,人们对普洱茶越陈越香有了认识,仓储才逐渐变得重要起来,已经从私人收藏发展到企业专门设立存储仓库,到现在演变为设立专门存储的茶仓,并由最初的存储功能不断发展到交易、展示、发现潜在价值、传播茶文化等功能。仓储现在已经成为普洱茶流通环节中必要的一环,并将成为继种植、生产、销售后的一个新兴行业,甚至可以通过由仓储而完善的行业体系,达到整合资源,树立品牌,带动普洱茶行业的发展。

现代仓储根据其概念大致可以分为两种:依地域的划分和依功能的划分。

地域划分:根据仓储地的地理位置、气候条件、微生物菌群和存储后口味的不同而划分出以地名来命名的茶仓。已经被市场接受并逐渐形成规模的大致有以下几个:

普洱茶仓储带动普洱茶行业发展

云南仓:选取云南最利于普洱茶陈化的地方而提出仓储概念,并建立茶叶存储仓库。作为发源地的云南似乎更占尽了天时地利的优势,除了气候和地理位置的优越性,作为在普洱茶发酵陈化中起到主要作用的微生物菌群的独特性更是其他地方不能模仿的。云南仓的提出较之有存茶历史的港台少了些时间的验证,但是作为原产地主动站出来完善仓储这一环节,对于整个云南茶业是有着非常重要的作用,起码云南也开始有了自己的老茶,并可以从种植、生产再到存储由本地监控,做出真正具有云南特色的普洱茶。

港仓:港指香港,市场上常把港仓等同于湿仓,但对于湿仓也没有一个确定的概念,优劣更无从去证明。从普洱茶的发展上来说,我们要感谢香港的茶人们,没有他们就没有现在将普洱茶推至奢侈品的那些百年老茶。较之云南仓,港仓的历史更长,近几年新起的广东、珠三角部分地区普洱茶仓储概念多少都得力于香港多年存储普洱茶的习惯和历史。

广东仓:广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地,受到港台地区的影响,从市井百姓到专业茶店再到大型茶企业都有存储普洱茶的习惯。至于存储后的口感如何,从他们每天早晚茶上各式各样的点心可以看出,这样美味讲究的小点所配之茶也必定不差。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照,其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。

大马仓:几届茶博会人们都不约而同地听到了“大马仓”概念的提出,其倡导者是在马来西亚有着很强实力的海鸥集团,他们筹措“大马仓”基金5000万马币,相当于1亿元人民币,并提出“茶马新路”——大马仓”、“出口转内销“的理念。大马仓的提出,让人们看到的是普洱茶在东南亚地区的受众程度,同时也可以由此预见普洱茶未来更广大的市场。当马来西亚开始有了存储普洱茶的概念后,我们的茶桌上将又多了一款口味独特的大马仓普洱茶。

在普洱茶的功效逐步得到肯定和发掘的时候,普洱茶也将被推广到更多的地方,除了以上几个存储仓概念的提出,相信还有很多适宜普洱茶存储的地方。对于一个喜爱普洱茶的人来说,最希望看到的是一饼普洱茶能在不同的地方有不同的变化,这才是普洱茶令人最为着迷的。

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揭秘云南普洱茶熟茶茶化石碎银子骗局造假过程

现在火的普洱茶莫过于“碎银子”,又称“茶化石”,还有人叫它“金不换”。光听名字就感觉这茶肯定是高大上的东西,事实上真正的碎银子也是用钱能买到的,实在不行就买假的喽。

碎银子其实就是老茶头,只不过是比老茶头更为紧结且色泽黑亮。也可以说碎银子是由老茶头进化来的。科学来讲,所谓的碎银子,属于普洱茶熟茶,但是因为碎银子普洱茶的发酵比普通熟普洱更为充分透彻,因此将这些结块的普洱茶单独拿出来存放,随着存放时间的推移,就形成了质地更加密实的茶块。以前很多茶厂会把结块的老茶头当做废料扔掉,但自从它以香高、汤厚、绵滑的特点走红后,便成为了普洱熟茶里的一批黑马。

但事实上市场上大量的碎银子是通过机器重力挤压成团后,再切割成均匀的小块,而后抛光就成了茶化石。糯香味的则再加一道工序,糯米叶熏香。所以说,您在市场上看到的06年的碎银子云云是真的么?这也未必。

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从外观上来看,好的碎银子色泽黑亮,闻起来会有淡淡的糯米香,汤色红浓透亮不含杂质,口感绵滑,耐泡度高。

还有很多人对碎银子茶比较陌生,碎银子是一种高品质的普洱熟茶,也有人叫它“茶化石”。在古代茶马古道上可以代替银两做交易用,又因外形精致小巧似散碎银子,故名碎银子、茶黄金。

碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺,反复筛选后精制而成,香高、汤厚、绵滑,是普洱熟茶中的高端臻品。

老茶头和一般熟茶的区别:懂普洱的朋友一般都知道老茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时,嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般发酵10吨熟茶,达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑,且耐泡,是爱茶之人喝茶的首选佳品。

银子是使用老茶头再次精选,400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。

碎银子的口感:茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。碎银子茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。

碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群,特别是体虚、胃寒人群。
碎银子的茶味道
碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看,正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。

深度解析碎银子普洱茶的味道和特点

碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。正品茶化石能泡30泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀的越厉害。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

碎银子茶具备的特点:
1、香和甜

很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉,说不出什么味,那这种味不管是好还是不好,对你的吸引力就不会太大。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气,如果你品不出来,就不会轻易认可,熟茶滋味多样而又非常挑人,茶友口味不一也就非常挑它了。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点,还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点,更容易让大多茶友接受。

2、耐泡

碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡,可贵的是出汤没有想象中的慢,无需动不动就拿来煮。1-22泡,每泡的出汤均是30秒,期间没有刻意延长。

3、香气持久

碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡,而且每一泡香和甜的程度基本核定,这也是一绝了。

4、冲泡容易

喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类,茶性很难了解全面,冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。

冲泡碎银子有哪些需要注意?

1、禁忌水温太低,冲泡碎银子水温如果太低,则挥发不出碎银子茶的香味。

2、禁忌泡得太久,碎银子茶一般30秒即可出汤,泡太久茶容易太浓。

“宁喝一两碎银子,不喝十斤普洱茶”已成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅。丰衣足食,粗茶淡饭,果腹为饱虽然是一种生活态度,然唯有“吃茶,吃好茶”能让人口舌生津、体态年轻,不仅年年有好茶,岁岁有珍茗,更是长见识,知人生的禅茶修行之道。龙园号碎银子,适合喜欢熟茶的朋友们收存或馈赠亲友,是食茶老饕不可多得的典藏臻品。