绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
萎凋：萎凋可以提香，软化茶叶，时间长了还可以大幅度降低苦涩味，对于大叶种这种重口味的茶来说，现喝可以更易入口，看似合情合理，不过萎凋在物理变化，软化茶叶的同时也夹带着化学反应，时间越长效果越显著，大幅度削弱了普洱茶的转化时间和转化空间，后转化对于普洱茶来说太重要了，所以不应提倡萎凋，摊凉去除水分，软化茶叶即可。
重度杀青、开水杀青：市场一度对烟味茶情有独钟，为了搞出烟味茶，重杀青登场，焦片和焦糊顿时大增，明明是糊味偏偏称作是烟味，虽然二者很相似，但有质的不同，正常的烟味其实香气的后期转化中自然生成，这已经被学术界证实。重度杀青是一种破坏茶叶内含物和后期转化空间的做法不应效仿，应该适度偏轻杀青。开水杀青更有意思，本来锅杀出黑点，机杀出焦片，有人偏偏不喜欢，于是开水杀青的出现就是情理之中的事情了，泡出的茶汤清亮没黑点，焦片，叶底绿艳，后转化吗，呵呵，你懂的。
渥黄：要是作为发酵熟茶而渥黄倒是不错的想法，可以作为前发酵、预发酵，渥黄堆积升温利于微生物的蓄积，对于发酵助益较大，但是要是做生茶就不尽然了，生茶要保证后发酵就要杜绝前发酵，要保持茶叶的活性，而渥黄同样会衰减整个内含物的含量，缩小后转化空间，香气也很怪异，应予剔除。
烘熟茶：渥堆发酵是个技术活，技术不过关堆味重，香气低，异杂味明显，有的陈上几年还是退不干净，咋办，烘，高温提香，先把那些异味掩盖住，香气提上去，能卖出多少卖多少，室内自然晾干耗时太长，劳心费力，还有库存风险，脱手再说。
这些跑偏的工艺有认识的局限，有思维的误区，这情有可原，不过有些就是道德问题了，不管如何，大家总要长点心，不要一再跑偏，否则就是一条道走到黑，万劫不复了！
普洱茶的名词解释
喜欢喝普洱茶，可是，又有多少人真正了解普洱茶呢？又有多少人知晓21个形容普洱茶的名词解释呢？
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
8、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。
19、汤氲：指茶汤汤面上白色的“雾气”。
20、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
21、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
温馨提示，在冲泡普洱茶时应以100℃的水冲泡，在饮用普洱茶时需慢慢品尝，这样才能喝出茶中的滋味。
普洱茶十大知名品牌礼巡，品鉴06年黎明八角亭生态青砖
普洱茶十大知名品牌，历经多年的沉淀和筛选，加上历年各大媒体及茶厂及茶商的造势，早就打造出了各种不同版本的《普洱茶十大知名品牌排行榜》。
普洱茶十大知名品牌之八角亭，是我国历史最为悠久的茶企之一，历经多年耕耘，成为今天市场上最有影响力的品牌之一。今天，就让我们走进八角亭！
一、普洱茶十大知名品牌：八角亭
关于“八角亭”，也许你之前只是听过这个品牌，而对它了解不多。
此次与世界茶文化交流协会副会长、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师访谈之后，我才发现“八角亭”背后更加迷人的魅力。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年红印、50年代无纸红印等古董茶，并将购买、存储、品鉴普洱茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
八角亭，全名为：云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司，成立于1964年，坐落于西双版纳勐海县勐遮镇。其前身是八角亭茶业原为黎明农工商联合公司（黎明农场）。
八角亭茶业的发展可以分为三个阶段：1964年至1984年是探索发展时期；1984年至2000年稳步发展时期；2001年到现在的转型提升发展时期。
二、八角亭的茶品体系及特点
八角亭就产品线而言，非常丰富！至今累计生产各种普洱茶，共计数百个品种，总共12000余吨茶品。且其原料储备已逾3000吨，从中可见八角亭的强大实力。
鲁文锋老师介绍，八角亭的中期普洱茶有三个特点：1.单品产量较少；2.市场无假冒伪劣产品；3.产品性价比较高。
八角亭普洱茶以独特的“勐海味”而著称于世，其中知名度较高的茶，有沱王和早春银毫。但少有人知的是，06年黎明八角亭生态青砖也是一款高性价比的经典口粮茶！
三、八角亭06年黎明生态青砖
06年黎明八角亭生态青砖，整件为80片纸箱装，单片以250g的小砖示人，小巧玲珑。包装材质为硬纸壳，内包装是薄纸，雅致透气。
06年黎明茶厂的产品体系就很强大，出厂当年鲁文锋老师品饮后觉得06青砖口感醇厚，气韵足，耐回味，判定它转化潜力良好。
06年黎明八角亭生态青砖，经过10多年专业仓储，转化出来的效果很好。茶面洁净油亮，边角分明，色泽黄褐油润，条索粗壮清晰，芽头显现，干茶香气馥郁。
茶汤橙红油润，香气高扬有蜜香。头一泡醒茶倒掉，二泡茶入口平平，第三、四泡起，生津回甘迅猛，醇厚饱满，气韵十足，给人柳暗花明的惊喜！较突出的品质是迅猛的生津和持久的回甘，喝完后很久还有余香。
普洱茶十大知名品牌礼巡，走进黎明八角亭，惊喜多多！
普洱茶饮用的几点事项需要注意
对于普洱茶这种茶，这是我们大家都比较熟悉的了吧，这是我们在生活中比较常见的一种饮品了，对于我们很多人来说，在生活中都是会喝普洱茶的了，但是大家知道吗，我们在喝普洱茶的时候是有很多注意事项的了，下面就让我们看看吧。
普洱茶禁忌宜长饮
不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点，因此我们就要注意了哦，如果想要喝普洱茶来养生，那么就要坚持喝了哦。
普洱茶宜温饮
不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
普洱茶禁忌宜淡饮
不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症，这对于我们的身体健康来说才是有好处的了，如果我们不能喝太浓的普洱茶，那么就会对我们的身体造成伤害了，需要我们尽量的避免喝这样的普洱茶哦。
忌饭前饭后大量饮普洱茶
饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果，我们最好在吃完饭之后的一段时间再喝普洱茶，这样才不会对我们的身体造成影响哦，否则对于我们的身体健康来说是没有什么好处的了哦。
这就是我们给大家介绍的普洱茶的情况了，我们可以发现普洱茶在食用的时候是有很多注意事项的了哦，如果我们想要喝的健康，那么对于普洱茶就要注意了，如果我们不能多加注意，那么就容易对我们的身体造成伤害了哦。
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