普洱茶做红烧肉健康还能瘦身！-茶礼仪网

　　今天我们来学习做普洱茶红烧肉，让你吃着放心，而且还保健有能瘦身。红烧肉过去虽曾为奢侈品，如今却太过常见与家常，做法也层出不穷，因其与每个时代都“机缘”深厚，深到足以在每个人心目中都酝酿出自我认定的最完美的版本。无论是真正美味的，还是烹入了刻骨回忆的，红烧肉在中国老百姓的生活与心目中都占有亘古不变地王者地位。来看看普洱茶红烧肉所需的食材与方法：

　　难度：一般简单

　　时间：准备20分钟，做2.5小时

　　口味：香甜糯

　　原料：五花肉700克老抽30毫升，黄冰糖100-150克干山楂片4-5片，普洱茶1000毫升花雕适量，鸡蛋4-6个

　　普洱茶红烧肉做法：

　　1、五花肉清洗后切成2*2.5厘米大小的块状，用花雕拌匀腌制15分钟。

　　2、将五花肉放入砂锅中，随后倒入冲泡好的普洱茶水，没过肉。

　　3、加入干山楂片，大火煮开后，转小火煮1个小时。

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普洱茶投资，后市依然看涨

　　“微博的更新速度还跟不上普洱茶价格的变动速度。”去年以来，因市场逐渐恢复元气，加之游资炒作，自2007年价格崩盘后便开始“沉寂”的普洱茶市场突然发力，高端普洱茶的价格一路飙升。以大益普洱茶为例，其在不足一年的时间里，价格大多都翻了4~5倍，涨幅惊人。众茶人天天忙着互相知会茶叶的最新报价，原先几个月都不变的茶叶价格，突然间变成了一天几个价。今年的春茶更是不仅在原产地就打起了“抢购大战”，而且价格疯狂程度直逼2007年的价格巅峰。

　　但这样的好景象并未持续多久。本报此前报道，高端普洱茶春茶因行情拉升得太急，背了市场的正常规律，因此不久后便出现回调盘整，普遍跌两至三成。而“近日以来，因为市场资金紧张，投资者的投资普遍偏向于谨慎，因此，高端普洱茶的价格在出现回调后仍继续向下跌，价格暴跌近半。”胤谷茶庄庄主陈思妤说。她给记者举了几个例子：大益生茶今年的期货价是4万多元一件（42饼），结果出货价都不足2万元一件，同样的，大益熟茶今年期货价为1.5万元一件，结果出货价仅7000多元，价格均惨遭“腰斩”。“我所知道的一个投资者，年初的时候买了20件大益生茶，结果亏了40多万。”陈思妤告诉记者。

　　但她同时表示，事实上，今年买普洱茶期货的人并不多，因为目前市场都已趋于理性。“今年普洱茶涨得这么厉害，大家都知道是有游资在炒作，而且其价格确实已被炒得太高，偏离了其真正的市场价值，稍理性的投资者都不会在这个时候再去介入追高。这一方面，是由于2007年的崩盘让投资者变得理性，另一方面，因为市场上资金面紧张，因此，也让投资者的投资变得更加谨慎，所以，一度被热炒的高端普洱茶的价格也就落了回来。”

　　不过，陈思妤认为，在逐渐恢复理性的普洱茶市场后市仍可期待。“虽然终端的普洱茶价格遭遇了暴跌，但是从源头来看，目前市场还是较为安全的。因为目前在古树茶山上，毛料仍是被争抢不已，连雨水茶（一年中最差的茶）价格都在涨，那么秋茶（一年中除春茶外最好的茶）涨是必然的。而且目前陈料古树茶的价格都涨了30%~40%，接来下的秋茶肯定也要涨30%以上。”

　　而且，据陈思妤透露，虽然目前市场的资金面紧张，让普通投资者变得谨慎，但是由于市场对普洱茶的投资前景普遍看好，因此仍有热钱即将涌入普洱茶市场。“有一个公司，今年就投资了3个亿专门去收购名山古树茶，今年在各大茶山上都可以看到他们的身影，他们做的就是中长线，这也反映了大投资者们对普洱茶未来市场的看好。而且据北京的消息称，近来还将有一股热钱涌入高端普洱市场。”

　　因此，陈思妤表示，对于普洱茶投资来说，后市依然看涨，但切忌追高。
来源：深圳商报
记者：谢惠茜