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其他茶普洱素菜羹的做法，今天小编为你介绍做普洱素菜羹所用的材料和烹制步骤！
材料：普洱茶、白豆干、豆腐泡、番茄、香菇、豆芽、姜、蒜末、玉米油、盐、蘑菇精、生抽
烹制步骤：
1、将白豆干片成小片，豆腐泡切成两半，番茄和香菇切小块，豆芽去根摘净、洗净。
2、取一小块茶，或用普洱沱茶，用滚水冲泡，焖上几分钟，待茶水的颜色变红变浓，滤去茶叶末，茶汤用大碗盛出待用。
3、炒锅放八玉米油，油热之后放姜、蒜末和一半的葱末，煸至出香气，然后依次放入番茄、豆芽和香菇，翻炒片刻，加上热茶水，待汤水再次滚开的时候，放入白豆干和豆腐泡，中火炖上约S分钟。
4、加上蘑菇精、盐和2勺生抽，最后撒上剩下的香葱末，搅拌均匀入昧之后就可以关火盛菜了。
以上就是小编为你介绍的利用普洱茶做出来的美食：普洱素菜羹！
2016普洱茶行情：春茶价格是涨还是跌？
三月来了，春天近了，春茶的季节也到了。活跃在布朗山的茶商告诉我，他今天正式上山，准备试烧初制所的炒茶灶迎接春茶；茶叶市场卖包装的湖南老板娘告诉我，今年的生意特别好，开网店、线上定制普洱茶的小商户比去年多了许多；餐桌上的朋友问我，今年冬天天气极寒，古六山的茶质应该不错，多少钱可以入手？
每一年春茶上市前，关于茶叶价格的讨论成了最热门的话题，各种版本的各茶区名山原料价格指导价就会热热闹闹地出现。在古典经济学以及马克思主义经济学中，价格是对商品内在价值的外在体现；在市场经济中，价格受供给与需求之间的互相影响、平衡产生。在普洱茶的价格体系中，我们能看到这两种力量同时在起作用，也掺杂着一些更有趣的现象。
观点一：2016年春茶价格总体持平
持这种观点者以为，有部分山头茶价格依旧强劲，但有些茶区的茶价格会下挫，在有升有降中，总体来看，2016年春茶价格总体会持平，与2015年保持某种协调性。
分析起来，原因无非有二：其一，受大行业的影响，春茶总体不具备大幅上涨的条件。这点很容易理解，茶界中人多有这种感知，春江水暖鸭先知，水寒也一样，对于生活于其中的生物来说，这几乎是一种本能判断。其二，区域小部分上涨或下跌，并不改变总体的持平。换言之，局部相加，并不一定能扭转整体。比如临沧一区七县：临翔区，凤庆，云县，永德，双江，耿马，沧源，镇康。以茶叶产量而论，临翔区只会排后面，从价格走势来看，它也不会对总体价格走势形成太大影响，其他六县也一样。尽量冰岛的价格会看涨，但是对整个临沧茶区来说，并不会拉住整个茶区价格总体下行的趋势。放大区域来看，临沧茶区也只是普洱茶区域的一部分。
往深层来说。春茶作为初级原料，主导其价格的，其实是消费结构。当然，茶叶中生产和消费之中，还有一些并不透明的环节，使得两者之间的沟通和交流看起来山重水复。在这种情况下，有一定品牌知名度的企业，在消费层面会占有优势，而另一些企业，会朝着定制茶的路子，大张旗鼓。迷恋定制茶，带着各种复杂的情绪。
观点二：2016年春茶必须跌
持这种观点的人认为，总体肯定是跌的。今年的经济形势严峻啊！去年许多品牌厂家的销售额都在下跌，今年不降价还怎么卖？普洱茶炒作的资金退出了，消费者理性了，以前的泡沫必须破，价格必须跌。
许多人都在感叹，不是我们不明白，是世界变化快。
观点三：一些明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能
持这种观点的人不少。有不少人会说，还记得年初那场霸王级寒潮么？还记得山上那些受冻的古茶树么？那些高海拔的茶树在这个春天能发芽，都是重生。重生出来的茶叶，量少、价高，涨是必然的。
在看涨派中，另有观点认为，不管今年大势如何，有些茶已经形成了其特有的价值。由于足够的知名度和有限的供货量，注定了这些特品茶的价格没有什么可下跌的空间。
老班章和冰岛的茶王一样会拍卖出惊人的高价，香竹箐的世界茶祖母还是会继续创出新的拍卖记录。古六山近些年上升的趋势不可逆转，主要的名村名寨至少能与往年持平而略有上涨。其中像曼松这样近些年大红大紫，并且还在明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能。（图源于网络）
注：敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。
普洱茶盖碗的冲泡方法（美女示范）
冲泡普洱茶可以用盖碗、紫砂壶、陶瓷茶具、建水紫陶等，今天首先为你介绍的是用盖碗冲泡普洱茶的方法。如想了解紫砂壶和飘逸杯冲泡普洱茶的茶友请看《紫砂壶冲泡普洱茶的方法》和《普洱茶飘逸杯冲泡方法》。
1、温杯：温杯的目的是为了使香味更加醇正，普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至3次。泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，清洁茶具和提高茶具的温度，这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香，味！
2、洗杯：洗杯方法，先置热水于杯洗或饮杯中，再置放饮杯于上面转动，务求使整个饮杯也清洁干净，如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。
3、置茶：投茶量根据个人之口味而定。茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可！
4、洗茶：洗茶就是清洗茶叶，注水于茶叶中再倒出便可。
5、注水：可用高冲法注水，使茶叶滚动，注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。
6、浸泡：盖碗浸泡可使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时用热水温壶，可借组热力将茶味迫出来。
7、出茶：出茶时可直接倒入饮杯。首先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下哦！
众说纷纭的普洱茶茶气之到底什么是茶气
无论是去茶馆、逛茶店或是到一些茶友私家的茶室品茶，常会听到一些老茶友说哪款茶“茶气”很足，哪款茶“茶气”明显，一些更夸张的甚至会说“啊，我感觉茶气走到我喉部下方了”或是会叹“这款茶茶气足，看我都已经身体发热，手心出汗了！”……这貌似玄乎的“茶气”究竟是什么？和什么因素相关？具体如何表现？记者带着疑问在南宁茶叶界进行了走访，发现关于茶气的讨论一向比较热烈。
“神秘”茶气客观存在
“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶，茶叶内所含成分浓酽而丰富，制造为成茶后，经过长期储藏陈化，茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用，于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后，有机锗进入品茗者体内，达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万，有几人真正体会到茶气美妙的境界？一来真懂得品尝茶气者不多，二来有茶气的好茶得来不易。”这一段话是普洱茶研究泰斗邓时海在其写的《普洱茶》一书中的论述。
简单来说，茶气就是茶的滋味浓厚程度。茶的滋味越浓厚，在口腔内留香越持久，表示茶气越十足。“它并不神秘，只是相对抽象，主要是茶给人的一种感受。茶气应该是和茶树的生长环境以及茶园管理、茶叶制作工艺相关。”
茶气主要体现在茶叶的香气和滋味方面，尤其是后者，这要和茶的内含物结构以及产地有关系。
不是人人都能感受到茶气
一些茶友喝完一些老茶马上说自己打嗝了、放屁了，后背发热了，手心冒汗了等等，感觉就像气功师描述的什么“打通任督二脉”一样不可思议。这其实让有些人有些难堪，仿佛自己没喝出茶气来，就是功力不足，经验不够。
在邓时海的《普洱茶》中，可以找到这样一段论述，可以看作对此的解释：“茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说‘这道茶的气很强’，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。”
每个人的感知能力、体质不一样，所以不是所有人都能明确地感受到茶气；不同体质的人对茶气的感受程度也不同。那些喝了茶没有明显冒汗、打嗝的茶客没必要因此难堪，只要是仔细用心去品了茶，当茶汤入口后，你身体会很本能地做出真实的反应，细细感受自己的体感变化即可。
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