绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
印级茶的名称是源于茶品交易过程中，茶人根据茶饼包装的特色而逐渐约定俗成的。茶饼棉质中间印着“八中茶”的中茶公司标志，而“八中茶”圆圈中的“茶”字是红色的就叫“红印茶”，“茶”字为绿色则是“绿印茶”，“茶”字为黄色则是“黄印茶”。（以红印为例）
早期红印
一、前期印级茶的包装特点：
1、第一批红印圆茶开始，每片茶饼都用棉质独立包装（无纸红印除外），这是与号级茶最大的区别；
2、绵纸上繁体的“中國茶葉公司雲南省分公司”、“中茶牌圓茶”等均用单一红色印刷；
3、内飞为“八中茶”的标记，颜色是红“中”绿“茶”字，且内飞没有注明生产厂家。这是印级茶与号级茶、七子饼茶最大的区别；
4、用竹罄包装，一筒七饼。印刷红印包装绵纸使用的是木刻模版手工拓版，因此随着印刷数量的增多，木刻模杂边纹路越多，时间长后需修模边，造成印出来的字体越来越细。由此可推断红印圆茶包装绵纸的字体越大，生产的年份则越久远；反之，年份则越短。
中期红印
二、过渡期印级茶的包装特点：
出厂的时间为1967至1970年，内飞的标示是繁体“雲南七子餅”版面，或者内飞的标示是繁体“中國茶葉公司雲南省分公司”版面。
三、后期印级茶（黄印）的包装特点：
后期红印
1、外包装纸上早中期印级茶使用的繁体“中國茶葉公司雲南省分公司”改为“雲南七子餅茶（中英对照）”，“中茶牌圓茶”改为“中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司（中英对照）”；
2、字体全部改为宋体字，颜色则以红色为主版面，“八中茶”标志中“茶”字为黄色或绿色（当然也会出现错版及无字等）；
3、除70年代初的黄印没内票，其它黄印都有内票；
4、内飞上注有生产厂家，其中“出品”二字之中的“出”字的字体是“尖出”并非“平出”字体；
5、棉纸上的“中國土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司”的“中”为“大口中”（PS:大口中必为尖出，小口中亦有尖出）；
6、原筒为牛皮纸筒包装，大包装是木箱及纸箱非竹箩框（PS:20世纪70年代中后期的七子饼才开始出现竹罄包装、铁丝捆扎）。
20世纪70年代至80年代中期生产的“八中茶”中“茶”为绿字的产品被称为“小绿印”。
云南普洱茶属于哪种茶，你知道吗？
云南普洱茶属于哪种茶？红茶，黑茶，亦或者绿茶，下面就通过对普洱茶的介绍向大家解答这一疑问。
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名，是历史以来形成的云南特有的地方名茶。普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶。根据制造方法不同和品质上的差异。
普洱茶是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。
通过以上的介绍后，我们知道云南普洱茶属于哪种茶，普洱茶是特殊茶类，并不属于六大茶类中的任何一种。
细说普洱茶历史（24）
所谓水满则溢，勐海茶厂的生产能力远远满足不了市场的需求，自然就会向外扩散。很多茶商进不了勐海茶厂造茶，又看到普洱茶这块奶酪，自然就找到其他的厂、甚至小作坊做茶。易武的家庭小作坊，都开始重新启动做起普洱紧压茶。带动了云南生产普洱茶的制造业，从此这个产业进入了发展时期。造紧压普洱茶，没有什么技术难度，所以传播得很快。用全手工也可以做；手工加机械也可以做；机械先进一点落后一点都可以做。压得好不好不是最关键的，最关键是毛料好不好。所以只要有需求，做紧压普洱茶的加工业会发展得很快。就是发酵熟茶，也没有外界想像得那么难和神秘。也是不难掌握的技术。现在（12年）勐海地区所有的茶厂，任何一间都可以发酵熟茶，就是一个很好的说明了。
建普洱茶厂，设备是简单的，开始投入可以很少，而且可以一边做一边增加设备，攒到钱再投入。相当低的门槛，给了许多人进入这个行业，创业的机会。一些有眼光的人，看准了这个行业，以前在勐海茶厂工作过的人，甚至还在勐海茶厂，黎明茶厂工作的人辞去工作，投身到这个行业，自己开厂，成就了一大批像六大茶山、老同志、兴海、南桥之类的二线厂。
攒钱的效应，像一股旋风，令许多人投机到这个行业，勐海地区由原来的寥寥几家茶厂，在短短几年间发展到几百家茶厂，生产能力由几十吨到几百吨。03—05年，普洱茶市场迅猛发展，需求急剧增加。很多人看到了这攒钱的机会，在勐海地区纷纷建厂，茶厂一刹间像雨后春笋地涌现。生产能力大为提高，为日后普洱茶的大发展，大炒作奠定了基础。
由于供求关系，市场的作用，也拉动着茶价逐年上涨，直接带动了原材料毛茶的上涨。从而带动了茶农种茶、采茶、管理茶园的积极性。使得普洱茶原材料的产量大为提高。
由于追求质量，市场上有了乔木、灌木茶之分，相对茶园，实质上是古茶园，和重新发芽。古茶园的古茶树是原有的，经过人为重新管理出来，这部分的原材料台地茶园之分。由于乔木茶茶质好，茶老板愿意出高点价，引发了茶农重新开发荒废已久的古茶园。他们把古茶园里的杂树、杂草去掉，重新采摘古茶树，让其也增加了不少。原材料大增产，为普洱茶发展提供了最实质的基础。所谓巧妇难为无米之炊是也。
了解这段历史，就会明白，当初乔木茶这个名字渐渐地被古树茶取代，现在人们大多说古树茶，而很少提到乔木茶。实质上古树茶是更为贴切，因为它是古老的茶园里的古树茶。乔木是有一点混淆的，看上篇可知。还有刚刚重新开发的古茶树，内质会更强劲，还保留了原野的气息；后来采摘过渡，茶质会减弱。这里说的是，真实古茶园的古茶树，因为云南的确有很多这样的古茶树。跟市场上茶饼包装纸打的“古树茶”是两回事。这些事实、过程、历史对以后的普洱茶发展都产生了深远作用和意义。
普洱茶渥堆期间有害微生物会出现吗？
关于有害微生物(如黄曲霉菌)问题，据台湾大学孙璐西教授(2003)报道，她在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌，均未检出有黄曲霉菌，因为在渥堆的普洱茶中具有各种无害的酵母菌，它们占有优势，黄曲霉菌无法生存繁殖。在将渥堆的普洱茶消毒后接种黄曲霉菌，由于没有酵母菌的优势种，黄曲霉菌可以微量生长(1.05μg／kg)，但低于卫生标准。
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