绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。
1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，茶树大受摧残，到文革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。一九七五年普洱熟茶用于生产，随着逐年的发展人们对普洱熟茶的了解认可，工业化批量生产势在必行，可传统的熟茶工艺制作过程相对缓慢，各种香型需靠陈放几年缓慢转化。一九八四年，现代普洱创始人吴启英老师通过普洱茶接种技术科学的方式解决了这个难题，在保证普洱茶质量的情况下2晋·傅巽《七海》载：“蒲桃、宛李、齐柿、燕栗、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”这里列举的是一系列中外名优土产，南中即云南，茶子不是茶树种子，而是园形或块状的紧茶，说明云南茶在三国时期已很有名。
唐朝咸通三年（公元862年）樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。”这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
由于中国近代战乱频繁，弄得民不聊生，云南茶叶全面萎缩，到新中国建立前夕，产量降到了5万担，商品量仅2万担。普洱茶同龙井、碧螺春、铁观音等，被中国茶客所熟知。
新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，茶树大受摧残，到文革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
普洱茶生普的保存方法偏爱阴暗潮湿的茶
生普洱由于茶性比较刺激，需存放转化茶性，而且生普洱比熟普洱适合存放，生普洱只要存放得当，就会越陈越香。那生普洱的保存方法有哪些呢?生普洱存放和熟普洱存放一样吗?下面就和小编一起看看生普的洱保存方法吧。
普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，生普洱存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生无其他杂味异味即可。
那对于在一年半载之内喝完的生茶，正常的生普洱存放环境(通风，自然，无异味不受潮即可)。对于一些有心物色一些品质好的生茶作为长时间存放的来说，那么，就需要稍微注意一下生普洱存放环境了。如果有专门的茶房，那么无需我解说太多了，此道中人士自然知晓个中窍门了。
对于普通人士，没有特殊环境来存放的话，在自己家中存放普洱生茶，如果整提的茶，外层有笋壳叶包着，其实就自然通风，不受潮，没异味就可以了，因为有一个外层包装在护着生茶的茶气不容易在日经月累中消散，如果是单个茶品，只有包装纸的话，建议在以上存放环境中在外包装纸之外，再套个透气的棉麻布袋或者有个茶盒装着。这种方法可避免生茶的香味，在长时间的存放过程里氧化淡消。
所以总的来说，生普就要放在不通风、湿度高的地窖、防空洞、或者土质仓库里面，由于空气的湿度高，特别适合微生物的生长，加速陈化。总而言之，生普洱的保存方法不复杂，只要不晒阳光，环境卫生就可以了。
普洱茶的药效有哪些作用？
2、普洱茶中含有维生素B2，如果缺少B2会引起代谢紊乱和口舌病，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。
3、普洱茶中含有维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶叶的酶，按它们在机体中的生理效应来说，有相似之处，而且有些维生素就是酶的组成部分。
4、普洱茶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种，多数对人体是有益的，其中氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸，能促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。
5、普洱茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。
6、茶叶中含有4-7%的无机物，多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多;其次是钙、镁、锰、铝等;再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机物可维持人体液（渗透压）平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”（骨骼、牙齿）的原料，与骨、牙等的生理关系十分密切。钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出。经湖南医科大学实验室证实，普洱茶中的氟化物对防龉齿有重要作用。茶中的锰可防止生殖机能紊乱和惊厥抽搐，锌可以促进儿童生长发育，防止心肌梗塞与暴卒，并有抗癌作用。茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。
名茶荟萃“黎明”味道之四十二如何品饮早春生普洱
早春生态沱是一款很好的普洱，可以从以下几个方面来品味。
看茶
散茶：外观色泽褐红润泽，级别越高嫩度越好，外形紧实，净度好。
茶饼：茶饼松紧适宜，条形完整清晰，优质普洱茶外形光洁平整，色泽光润，闻之陈香味浓，无异味。
汤色：优质普洱茶汤色红浓明亮，汤质明净。
香气：陈香浓郁纯正，香味悠长持久，伴有樟香、藕香、糖香等自然的特殊香味。
滋味：醇厚甘滑，饮后口舌生津，回味悠长持久。
叶底：色泽褐红、匀亮，条形完整，叶质柔软，无腐败硬化现象。
从以上几个条件综合评价，再依据自己喜好就可以选购到自己满意的普洱茶。
普洱茶适宜用沸水冲泡，否则不能很好地体现茶汤品质。
闻香
闻汤前香：温壶(或盖碗)后倒入茶叶，盖上盖数秒，借壶中热气闻茶香。
闻汤后香：出汤后，闻壶盖(或盖碗盖中心)聚集的香气。一般在出汤后温度很高的情况下，茶的香味不容易嗅出并会因蒸汽影响鼻腔的敏感度，所以出汤很快的情况下，适宜在温度稍微降低时再闻。
品味
最适合的饮茶温度介于40℃至50℃之间。
品尝茶汤时，让舌头在口腔中来回打转，让茶汤充分与口中味觉细胞接触，以鼻子呼出口中
的气味，将茶汤慢慢咽下，感受茶汤的刺激性、浓稠度、回甘、余味。
提示：舌尖对甜味敏感，舌根对苦味敏感，舌中部对鲜涩味敏感。所以，一般情况下，舌尖尝甜味，舌面尝酸味，舌头的后面尝苦味，舌头的两边尝咸味。收敛性强的茶，因品种和产地不同，其收敛性在口腔中表现的部位也不完全一致。感受因人而异，不可一概而论。且舌头味觉会随温度改变，不同的温度，舌头对各种味道的感觉有所不同。
刺激性：茶汤一入口，舌头、鼻腔的嗅觉立刻受到或轻或重的刺激，这里纯指嗅觉对茶叶滋味产生的反应。
浓稠度：借舌头在口腔中转动感受茶汤的浓稠度。浓稠度
高，代表茶叶的浸出物多，茶汤的成分含量高，滋味自然好。
回甘：回甘又称为喉韵，当茶汤入喉，收敛性与刺激性逐渐消失，唾液慢慢分泌而出，此时喉咙感觉滋润甘美，这就是回甘，越持久越好。
余味：品尝喝入的茶汤，许久后仍对茶叶的滋味留有印象，这就是余味十足的好茶。
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，才能得其真韵;虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时此乃品茗的最佳感受。
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