近代普洱茶的产区-茶礼仪网

近代普洱茶的产区、西双版纳产茶。旧时分江北江南，澜沧江之北以易武为中心、以南则以勐海为中心。江北六大茶山攸乐、革登、倚郑.莽枝、蛮砖和曼撒，分散于景洪和勐腊两县(市)，江南六大茶山南糯 ,佛海、勐宋、南娇、巴达和景迈。除景迈今属思茅地区澜沧县所辖外，其余五茶山均为勐海所括、无沦野史和正史，在清代以前.都言版纳之茶。普洱集散。但随着时光变化。交通业日益发达，民国年间，在茶叶贸易方面勐海已取代了普洱。不仪如此。在版纳.以勐海为中心的江南茶区，也逐步地超越了以易武为中心的江北茶区。
　　清代以后，普洱茶产地随着其生产繁荣而不断地扩大，除西双版纳、思茅两地洲以外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶的产地。其中，临沧、风庆一带于明万历五年1597从普洱传人茶籽发展普洱茶。大理古时就是滇南普湃茶销往西藏的中转站和集散地，而就普洱茶的产生而言，普洱茶的产区是从普洱当时的管辖区域福散开来的，其范围是今天的思茅地区：普洱、景东、景谷、镇沅、江城、勐连；西双版纳：勐腊、景洪；临沧地区：凤庆、临沧、云县、耿马、双江；红河州：红河，元阳、绿春；大理州：南涧、下关。

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普洱老茶头怎么存放5个细节需要注意

普洱茶在我们的生活中是很常见的一种茶，很多人都喜欢吃普洱茶，那么普洱老茶头怎么存放呢?

普洱老茶头怎么存放5个细节需要注意

普洱老茶头怎么存放

1 、必须在干仓陈化

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2 、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶艺时有发生。

3 、避免杂味感染

茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

4 、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

5 、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”

如何鉴别真假老茶头

1.闻干茶味：干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。

优质茶马老茶头：闻干茶，新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。

劣质别家老茶头：闻起来夹杂着霉味、仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。

2.观形与色：外观条索分明清晰，不要过于紧实

优质茶马老茶头：外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差。

劣质别家老茶头：茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。

3.品汤质，茶头洁净度

优质茶马老茶头：头道洗茶无漂浮物，汤色红浓透亮，无杂质或沉淀物

劣质别家老茶头：冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑

4.品茶汤，口感辨别。一款茶好不好，要喝了才知道。

优质茶马老茶头：口感醇和、少苦涩，无叮刺麻喉感、入口醇滑，甘甜顺滑糯。

劣质别家老茶头：入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化现象。

5.观叶底：要红匀明亮，不能黑焦过度炭化硬化。

优质茶马老茶头：叶底紧结不松散，油亮无杂碎，芽头饱满，呈猪肝偏褐色。

劣质别家老茶头：叶底散碎，色泽昏暗无光泽，外色深浅不一，杯底有灰渣。

6. 耐泡度：年份长的优质老茶头十分耐泡，即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。最后茶头也不会完全散开，还可以把叶底煮一下来喝掉，茶汤透着淡淡的甜味。

优质茶马老茶头：耐泡度高，按标准投茶量和冲泡方法，即使泡到十五泡左右，茶汤口感依然香甜、茶香绵延，茶底不会全部完全散开。

劣质别家老茶头：不耐泡，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽，茶底松散乃至完全泡开，杯底留有明显的碎渣。

“茶香天成今胜往昔”专家评鉴会于普洱茶学院隆重举行

10月29日，一场名为“茶香天成今胜往昔”的八角亭中期茶（昆明仓）专家评鉴会在云南农业大学普洱茶学院隆重举行。来自云南农业大学知名专家、云南农垦八角亭茶业公司相关负责人、经销商以及特邀茶界专业人士、媒体等数十人参加了评鉴会以及普洱茶主题论坛。

八角亭代表性中期茶

与会人员对八角亭生产的15款普洱茶产品进行了开汤品鉴，大家对这批昆明仓储存的中期茶一致好评。云南农业大学普洱茶学院专家委员会成员邵宛芳、吕才有教授等专家对这15款产品出具了审评报告，并对八角亭茶业公司的经营发展给出不少建设性的意见。同时，八角亭茶业公司聘请邵宛芳、吕才有教授等八位专家为公司高级技术指导专家组成员。

八角亭中期茶评鉴会现场专家正在品鉴

据了解，中期茶是业内对存放期在10年左右普洱茶的统称，中期茶经过数年的陈化，其茶品特点和口感已经基本稳定，就像人到中年，境界天成，色、香、味千变万化，已经有了很好的品饮度。“这批中期茶开汤后有个共同的特点就是汤色黄亮、茶香幽长，入口甜醇、回甘持久，是很好的品饮茶品。”云南农业大学邵宛芳教授认为，一款好的中期茶需具备优良的原料和精湛的工艺外，仓储情况也是影响着中期茶质量好坏的重要因素。云南作为普洱茶的原产地，各方面因素都得天独厚。

八角亭经典产品2010年早春银毫

本次15款参与评审产品出自云南农垦旗下八角亭茶业公司，八角亭茶业（原名黎明茶厂）是中国历史最为悠久的云南普洱茶企业之一，也是行业中“国家队”的成员，建厂已经55年，无论产品质量、品牌影响力、市场占有率等都名列前茅。“八角亭坚持诚信经营，提倡健康生态，八角亭普洱茶是市场上公认的无假冒伪劣、性价比高的普洱茶产品。”云南云垦茶业集团董事长陈胜军表示，作为国营茶企，八角亭不炒作，实实在在做茶，普洱茶原料品质过硬，如“早春银毫”等常规产品都是经典配方，一直受到消费者的好评和追捧，该系列中期茶在市场上一饼难求。

八角亭经典产品2011年宫廷普洱王

近年来，古树茶成为不少茶爱好者追捧的对象。对此，云南农业大学吕才有教授建议大家：“消费者没有必要盲目追风，除古树茶外，云南还有不少的好茶可供选择。数万元的山头茶、古树茶正品固然好，但普通消费者缺乏对其辨别能力。可以考虑性价比高的中期茶，既适合当前品饮，也适合收藏。”