绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱，云南的一个地名。唐代属银生府，清雍正七年（1729年）设置普洱府，辖思茅厅、六大茶山、橄榄坝，及江内、六版纳，并对江外车里定慰司实行羁縻管理。新中国建立后，1951年更名为普洱县，隶属思茅地区。
清代普洱府辖一县三厅及车里宣慰司，既是府制，管理着西双版纳和思茅等地，又是贸易重镇，是滇西南茶业交易的重要市场。普洱府地域广大，所处澜沧江中下游，年平均气温在17℃至22℃，年降雨量在1200至1800毫米，土壤PH值为4至6，属亚热带湿润气候型。当地海拔差异大，日照充足，雨量充沛，空气纯净、阳光通透，地杰物灵。其所辖之六大茶山出产的乔木大叶种基酸、咖啡碱和水浸物含量明显高于其他茶叶，这些物质对普洱茶的后发酵形成越陈越香的特点起着非常重要的作用。
普洱茶，因滇西南的大山深壑而成，因漫漫的茶马古道而成，因云南少数民族的自然朴拙而成。清初，普洱茶的初制主要是由茶农完成的。茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下曝晒，先制成晒青毛茶；再经过蒸压成形，制成圆形紧茶。晒青毛茶与一般绿茶相比含水分最多，由于山高坡陡，茶叶在运出产地时要装入竹筐，为防止茶业齑碎，须在包装前8小时左右喷洒少许清水，翻拌均匀，将茶潮软，这更加大了含水量。将这种晒青毛茶从产地运出，用人背大约12天，马驮大约6天，运到位于普洱府的集散地，此时，这批茶叶已基本完成了一个初步的冷发酵过程，由生茶变成发酵较轻的熟茶。在普洱或思茅的总店，一部分散茶挑拣后内销；一部分蒸压成饼茶，每七圆为一筒，外包笋叶，这时为使笋叶柔软也要将其浸湿，随后销往藏区或东南亚。从普洱经传统的茶马古道：普洱——景谷——景东——南涧——祥云——丽江——滇藏线到拉萨。这条路全程需要100多天，路途遥远，昼夜温差悬殊，一路风吹雨淋，漫漫马帮路使这些茶饼不断地缓慢冷发酵，形成了云南特有的后发酵普洱茶，其独特的陈香和浓醇的汤色尤受藏族同胞的喜爱，它的去膻去油腻的作用和消滞解毒的功效，在藏区留下了“宁可三日无肉，不可一日无茶”的古老谚语。普洱茶的形成，最初并不是有意为之，而是特定的地理、气候原因和特定的运输过程形成的产物。普洱茶自然天成，超越了人类的主观设定，当初，这些工艺很难为人解读，造成了普洱茶的神秘感。
普洱茶最原始的解释就是普洱地方产的茶，它是指滇西南生长的大叶茶制成的晒青毛茶和紧压茶经过后发酵而形成的散茶和紧压茶。普洱茶因地得名，普洱又因茶而闻名四方，这是明清以后普洱茶叶商贸繁荣的结果。
未来茶友们会怎么喝普洱茶？
普洱茶的冲泡是最有艺术性质的，一种艺茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。喝茶之余，不经意间谈起了一个有意思的话题，那就是未来的人会怎么喝普洱茶？未来的人会怎么玩普洱茶？本节我们不妨来个猜测，不在乎正确与否，只是作为一种乐趣。
随着喝普洱茶人群的扩大，喝普洱茶人群的收入增多，购买的普洱茶数量就会越来越多。未来的普洱茶品饮，不可能像现在这种单纯的冲泡，还会有像鸡尾酒一样的调饮。
调饮主要是以功效、口感这两类为主。在功效方面，其实早有茶企在这上面下功夫了，早期的绞股蓝和普洱茶拼配制成的茶品，随后螃蟹脚和普洱茶拼配制成的茶品，再随后是石斛和普洱茶拼配制成的茶品。而现在，陈皮和普洱茶制成的茶品已经不是很少见，另外一个则是花草和普洱茶制成的茶品，像糯米香茶，荷叶茶等等，市场上早已见怪不怪。而茶企做这类茶品，虽然严格意义上已经不能称为普洱茶，但这背后确实有这个消费群体存在，茶企才能去迎和。
21世纪，健康是一个大产业。很多亚健康的人群对于有功效的产品几乎都不会很排斥的。但这其中还有喜欢很喜欢生活的人，很享受自己的生活过程，而这类人就不会喜欢以上那些茶企生产的产品。因为那种产品是“傻瓜式”的，这其中没有生活的过程。我们现在都知道“茶生活”这个概念，但就目前来说，其实并没有多少理解这个概念，茶生活不是有茶的生活这么简单，茶生活，是有茶有过程的生活。而这个生活的过程中，有人喝茶是不完全是考虑功效的，还有讲求过程和口感的。于是乎，一扇通往未来普洱茶的大门正不断向我们开启。
基于生活过程和口感追求的普洱茶调饮。展开分为两大类：一是纯茶叶的调饮。纯茶叶的调饮再展开的话又可以分为：同茶类之间的调饮，比如A款普洱茶和B款普洱茶调饮；另外是不同茶类之间的茶叶调饮，比如铁观音和普洱熟茶调饮。由于时间和篇幅有限，在这里就不详述了。二是茶叶和非茶叶类饮品调饮。这类调饮，在实现生活中还是很常见的，喝普洱茶生茶过量之后，会有心慌、头昏等现象，这时候来一杯普洱熟茶+白糖的茶水，一下子就恢复到“满血”的状态了。当然，还有一种比较常见的就是奶茶了。
后普洱茶时代，普洱茶品质并不是最重要的，但其中卫生和安全仍然是重要的。更重要的是如何让喝普洱茶的人能自己进行普洱茶品质再造。喝茶人进行品质再造，这并不是什么很奇怪的事，任何行业都会有被颠覆的一天。也就是说现在的普洱茶制作的普洱茶品质再如何如何好，如果没人来喝的话就体现不出来。而如果人们来喝的话，某款普洱茶在未来会变成一种类似“原料”的状态。当然，并不排除还有“懒得麻烦”这个情况存在，喝原茶的人还是有。
普洱茶调饮的尝试，在现阶段来说，谈不上成功，但也说不上失败，毕竟现在的时机可能还不到，调饮这种生活茶的方式在现在不普及，当然，最关键的是调饮的方法方式以及所谓的调饮“配方”在现在还非常稀缺，普洱茶生产和销售都做不了这个事，而调饮玩家又只是玩玩而已，并没有当真的去做。调饮，未来的喝茶方式。
怎么减轻普洱茶的仓味呢？
什么是普洱茶的仓味呢？
当茶闻起来有股烦闷的滋味，有时分闻起来类似于霉味，这种滋味我们称之为仓味。仓味茶喝后喉部是干燥、影响、不适，口腔也有燥、苦的感触。
为什么会有仓味呢？
茶叶吸附力较强，因而非常简单遭到空气中的水分和异杂气味的影响，时刻久了就会吸收周围环境的滋味。
茶在仓储时，较长时刻内的高温高湿状态下所发作的突变，茶饼吸附仓内的湿气受潮或是自身没有受潮，但感染上了其他受潮茶品的“潮味”，就这样仓味就呈现了。
怎么退去仓味呢？
办法一：把茶叶包装翻开一半放置半个月左右，让茶叶与空气氧化，但不要完全裸露在外，由于与空气大面积触摸就会加速茶的氧化速度，不利于茶的正常转化。
办法二：放置离地上1.5米以上，通风好（最好能构成空气对流）的环境中，由于过分湿润的环境会加剧茶的仓味，水分较多聚集在饼内，当到达一定量就可能产生霉变。
最终不定期的查看茶叶，适当的翻动茶叶，当根本喝不出仓味的时分就可以存箱进行保存了。这些减轻仓味的小办法从速用起来吧
普洱市普洱古茶园与茶文化系统申报试点成功
——普洱市普洱古茶园与茶文化系统申报联合国粮农组织全球重要农业文化遗产保护试点获得成功
在市委、市人民政府的正确领导、关心和大力支持下，普洱市普洱古茶园与茶文化系统申报联合国粮农组织全球重要农业文化遗产保护试点获得成功。
9月5日，由中华人民共和国农业部国际合作司、联合国粮农组织、中国科学院地理科学与资源研究所主办，中科院地理资源所自然与文化遗产研究中心、农业部国际交流服务中心、全球重要农业文化遗产中国项目办公室承办的全球重要农业文化遗产保护试点授牌仪式在北京人民大会堂举行。我市被联合国粮农组织授予普洱古茶园与茶文化系统全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护试点。
在授牌仪式上，普洱市委副书记、市长、申遗领导小组组长李小平代表普洱市接受了由联合国粮农组织助理总干事AIexanderMueller先生、中国科学院地理科学与资源研究所院士、研究员李文华为普洱市颁发的“全球重要农业文化遗产保护试点”牌匾。农业部国际合作司巡视员屈四喜、中科院地理资源所书记成升魁、FAO驻华代表PercyMisika先生、FAO助理总干事Mueller先生分别作了发言，闵庆文研究员介绍了普洱古茶园与茶文化系统保护试点情况，MaryJaneDelaCruz博士作了审查说明。
中国科学院地理科学与资源研究所研究员闵庆文说，普洱古茶园与茶文化系统包含了完整的古木兰和茶树的垂直演化过程，证明了普洱市是世界茶树的起源地之一；从野生型古茶树居群、过渡型和栽培型古茶园及应用与借鉴传统森林茶园栽培管理方式进行改造的生态茶园的各个种类的茶树居群类型，形成了茶树利用的发展体系；具有多样的农业物种栽培，农业生物多样性及相关生物多样性丰富；涵盖了布朗族、傣族、哈尼族等少数民族茶树栽培利用方式与传统文化体系，具有良好的生物多样性、文化多样性与传承性；是茶马古道的起点，是重要的茶文化传播节点。该系统不但为我国作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发源地提供了有力证据，是未来茶叶产业发展的重要种植资源库，还保存了与当地生态环境适应的丰富的民族茶文化，具有重要的保护价值。
李小平说，普洱古茶园与茶文化系统被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产（GIAHS）保护试点，是中华文明的又一鉴证，是世界农业文化的瑰宝，开启了普洱市立足全球，面向世界打造普洱茶产业，弘扬普洱茶文化的新纪元。不仅可以提高普洱在全球的知名度和影响力，推动普洱进一步走向世界、融入世界，而且可以激发普洱各族人民对自然资源和本土文化的认同感和自豪感，传承文化，保护自然、热爱自然，自觉投身到全球重要农业文化遗产的保护行动中，推动生态和谐妙曼普洱建设。
参加授牌仪式的还有联合国粮农组织驻北京办事处项目官员戴卫东，中国科学院全球重要农业文化遗产中国专家委员会专家，云南省农业厅副厅长王常明，普洱市委常委、副市长彭远国，市政府副市长、申遗领导小组副组长童书玮,国内已获全球重要农业文化遗产保护试点的浙江省青田县、云南省红河州、江西省万年县、贵州省从江县代表及列为候选点的河北省张家口市宣化区、陕西省佳县代表，以及普洱市政府相关领导、普洱市农业局、文化局等部门领导和部分茶叶企业代表。
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