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花茶
其他茶毛尖是绿茶的一种，而毛尖自己本身又分为好多种茶叶，在这好多种里，最为著名也是最为人们津津乐道的就是信阳毛尖了，信阳毛尖顾名思义是出产于信阳，好多人就会问了，为什么信阳毛尖会在毛尖茶中脱颖而出，成为毛尖茶的代表呢?
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
信阳毛尖是目前来说我最喜欢喝的茶了，可能是因为本身我对于茶的品质要求就比较高，所以信阳毛尖才会理所当然的成为了我的选择，现在看来，我这个十几年前的选择是丝毫没错，反而是很正确的。在这些年中，每当我感觉人生有什么过不去的坎的时候，我总会喝上一壶信阳毛尖，算是对自己的宽容了。
介绍信阳毛尖茶叶如何
说起喝茶是我们的特色，可是你们又喝过什么样的名茶呢，他们的口感又是何样的，那么信阳毛尖茶叶如何呢你们有喝过吗，它可是我国的名茶，它生长在河南，是那里最出名的好茶，也是河南是最受欢迎的茶之一。
信阳毛尖产地流行这样一句话春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，但外地人很多不理解，不说信阳毛尖有板栗香吗，怎么苦和涩呢?信阳毛尖是绿茶，信阳毛尖茶叶如何，而茶叶可以说是数叶，不苦不涩不是茶，苦涩本是茶的原味，古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。
信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，信阳毛尖茶叶如何，什么是信阳毛尖瑟的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。
这样的茶是秋后的好茶，它确实很香，相信很多人都没有喝过真正的信阳毛尖吧，那么信阳毛尖茶叶如何好喝你们肯定是不知道的吧。它是我国最有名的，是河南人们的好礼。这里的土壤是丰厚的所以才会有这样的好茶。
信阳毛尖是绿茶吗信阳毛尖全方位揭秘
信阳毛尖，很多人都不知道其到底是属于什么茶种，那么信阳毛尖是绿茶吗?下面小编具体给各位回答这个问题。
信阳毛尖是绿茶吗
信阳毛尖是绿茶，绿茶之所以叫绿茶，主要因其无机茶叶是绿色的，并且绿字给人的感受对比清新怡人，信阳毛尖即是地地道道的一种绿茶，绿色的茶叶，甘爽的口感，非常合适夏日饮用哦!
信阳毛尖养分更胜一般绿茶
在所有的绿茶当中，信阳毛尖的养分价值是最高的，并且品质也非常好，因为其生长在高纬度茶区，自然条件非常不错，进而培养出来的茶树赋有极其特别的品质，积储很多的养分成分到茶叶上，让其成分绿茶中的精品。
信阳毛尖的保健成效
信阳毛尖绿茶因富含了很多的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等养分，而具有了生津解渴、去腻消食、清热解毒等保健成效。
信阳毛尖特征
信阳毛尖绿茶是河南的特产之一，其之所以可以如此出名源于它的“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、色绿”特征，也因而获得过国内外大大小小的荣誉奖项。
信阳毛尖是绿茶吗?当然是啦!信阳毛尖是绿茶，并且是绿茶中的经典，趁着夏暑，赶紧试一试。
信阳毛尖的口感特点，简述信阳毛尖的四大香型！
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡，冲泡之后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，具体如下！
信阳毛尖的香型
1、花香
信阳毛尖会有的茶香气息是花香，而这里的花香一般指兰花香，有一定海拔高度的高山区，多云雾的环境，比较适合兰花生长。生长在高海拔山区的信阳毛尖，会自带兰花香味。当然这种香气的毛尖属于极品，产量极少。
2、嫩香
信阳毛尖会有的茶香气息是嫩香，而此处的嫩香是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香，较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味，多用于采制精细的名优信阳毛尖。嫩香是在制作过程中浅炒青产生的。但火候要把握好，现在许多信阳毛尖有青草气，一是茶树品种影响，二来往往是杀青不足，或为了成茶色泽翠绿，外观漂亮，在干燥上火候不够之故。
3、高锐香
信阳毛尖会有的茶香气息是高锐香，而此处的高锐香是指香高扑鼻，有锐利感觉，多用于高档信阳毛尖。
4、板栗香
信阳毛尖会有的茶香气息是板栗乡，其又称嫩栗香，似熟的板栗的那种甜香。一是在制作过程中杀青较重的原因；二信阳山区有大量板栗树，茶山上的茶树与板栗树一起生长，形成一种外在的香气。这种茶味道更好，对工艺要求更高。也很容易出现老火香或称火功香，这是茶叶香气中稍带焦糖香。
信阳毛尖的香型特点
1、青味
青味是自然界植物具有的原味。信阳毛尖成品茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足；栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。
2、涩味
出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶红变带苦涩。
3、烟味
主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因。
4、火味
信阳毛尖茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
5、酸味
部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
6、闷味
闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。
7、异味
阳毛尖茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。
8、霉味
信阳毛尖茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。
综上所述，信阳毛尖是绿茶中的精品，是一种品质特别高的茶叶，冲只要冲泡的方式正确的话，冲泡出来的信阳毛尖口感是非常好的，是非常值得品鉴的喔！
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