其实普洱熟茶不光“越陈越香”，还可以越醒越香！-茶礼仪网

　　醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

　　众所周知，在喝红酒之前一般都需要醒一醒酒，醒酒过后红酒喝起来更加柔顺，香气更舒展。那你是否知道，其实喝普洱熟茶之前，也需要醒一醒茶，醒过的茶，喝起来也有意想不到的效果。

　　普洱熟茶的醒茶分为“干醒”与“湿醒”两种。

　　干醒，是指把茶叶从茶饼中撬出，放入粗陶罐内（家中没有粗陶、其他材质如紫砂、陶瓷制成的罐子也可以）放置一段时间，一般三天至七天即可。放置时间视茶品年份而略有不同，通常老茶需要的时间越长。

　　新茶经过干醒，会把自身的仓味散掉，新茶不可避免会带有轻微的仓味，通过干醒可以将这种影响降到最小；而老茶经过干醒，会把沉睡多年的茶味重新焕发，更利于品饮。

　　不过有一点需要注意的是，经过干醒的茶叶不宜再度陈年储放，应尽快饮用。

　　湿醒，是指茶叶在饮用前，先注入两道沸水进行浸泡、润湿茶底，唤醒茶叶后倒出。湿醒不仅能清洗茶叶，还能令茶叶内物质更好、更稳定地输出。

　　以2017年的越陈越香为例，越陈越香是三年老料新压，我们把它放在粗陶罐内，在三天后再取出品饮。

　　被醒过的越陈越香，乍一看，似乎没什么区别。干茶条索颜色无变化，细闻茶饼，除却散去在运输过程中染上的沉闷之气，倒多了几分甜香，不知道冲泡后口感如何。

　　当100°沸水被注入，越陈越香的茶性被彻底激活。公道杯上挂满浓郁的陈香；喝下去，茶品的醇度明显感觉到提高，茶汤甜润细腻，又充满张力。似乎这一醒茶，令越陈越香被注入一股鲜活的力量。

　　由此可见，不论干醒法、湿醒法，喝茶前醒一醒茶，令后期的冲泡饮用提升一个口感层次。

有用+10

赏

冰岛普洱茶为什么那么贵？为您解析其中的原由

　　勐库茶区位居临沧茶区中心，而以勐库河为界，勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对较弱；西半山正相反，香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

　　冰岛茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶气之长，茶气强而有力，气足韵长。冰岛古树茶入口苦涩度极低，但香气咄咄逼人，古树茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。

为什么冰岛难求？因为它的这些特点！

　　采摘

　　普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采摘一般可以在春季、夏季和秋季这三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶则在二月底至五月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有受到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机

　　地理位置

　　冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，生于1750海拔的原生老寨。海拔，是一叶好茶的度，高了或低了都不行，唯有这1750米，恰恰好的阳光、雨露、风声、湿气……在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

　　品种特点

　　冰岛普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，300年岁月，是大自然制作古茶树的门槛。茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶树茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。

　　品质特点

　　著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。而冰岛普洱茶品质最根本的特征出自于它是“能喝的古董”，乃“茶中皇后”。茶叶一般来说都想要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。

　　总的来说就是：独具特色，茶味悠长。因更多的付出，更高的品质，更稀缺的原料，成就了它的价值！

普洱老茶讲堂：2000年班章橡筋茶，勐海茶厂出品大白菜系列巅峰之作

【品名】班章橡筋青饼

【工艺】普洱茶生茶

【净重】400克/片

【生产日期】2000年

【生产厂家】勐海茶厂

编辑按语：本文来源普洱藏家，“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注公号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！

大白菜系列是福今何氏兄弟早年在勐海茶厂订做的高端茶品。其中有一款茶不得不提，那就是2000年班章橡筋茶。

一、为什么叫作“橡筋茶”？

何为橡筋茶？由于条索较长，梗基本占了一半，且茶梗有弹性又极具韧性，不容易拉断，所以有“橡筋茶”的比喻。