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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?
（红碎茶）
这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。
所以，了解其中的这些变量才能弄明白茶耐泡与否。
决定耐泡度的因素
1.叶片的老嫩及完整程度
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。
2.毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
3.泡茶对耐泡度的影响
这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
4.茶树的树龄及生态环境
这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
普洱茶更耐泡?
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木普洱茶树历经了，数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知，茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。
梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。
所以有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。
讨论问题，若在任何变量都不考虑的情况下就妄下结论，未免偏颇。
就如这相当不起眼的“耐泡度”一般，“这茶耐泡肯定是古树，这茶不耐泡肯定是台地”，如此武断的下定论，也许就和某款好茶擦肩而过了。
普洱茶你喝对了吗？
有些东西越新鲜越好，有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”，其中既有价格惊为天人的稀有陈茶，也有价格平易近人的大众茶。那么，普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢?中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源及云南大学植物与微生物遗传学教授、知名普洱茶专家高照，来为大家大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的10大热点问题。
1.普洱茶选生茶还是熟茶?
答：“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶，即饮宜选择熟茶。
2.普洱茶选饼茶还是散茶?
答：红茶、绿茶等一般都以散茶的形式销售，但普洱茶的形态则比较丰富：有砖茶、饼茶、沱茶、金瓜茶等。其中最出名的属于七子茶饼。每饼净重357克，合七两，每筒七饼，共七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。普洱茶的上品一般为饼茶或沱茶，砖茶则多用老粗茶叶制成。制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶。这种茶叶冲泡方便，比较适合在办公室饮用。
3.普洱茶是不是越贵越好?
答：一些稀有的陈年普洱茶，售价高达数十万元，但对于普通人饮用来说，价格在每斤200—300元的当年普洱茶，也是较好的。高价普洱茶并没有特殊功效，有些茶虽然年份久远，但如果储存不当，口感可能还不如一些年份较短的茶。
4.普洱茶年份越长越好吗?
答：普洱茶也并非年份越老，*功效就越好。从文化角度讲，普洱越老越好;但从食品安全角度讲，10多年的茶就已经达到最高峰。一般来说，生茶可以存放10—20年，熟茶也就存放两三年。如果储存条件非常好，三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好，但超过这个年限，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，不宜再饮。
5.和绿茶、红茶比，普洱茶的功效有何特殊?
答：普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点，比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵，其中的茶多酚会逐渐氧化，这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒，容易刺激胃，普洱茶相对温和，胃不好的人可以喝点。
6.哪些人最适合喝普洱茶?
答：许多人都宣传普洱茶具有降“三高”的功效，普洱茶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但是现在对于降血脂、降血压等方面的研究都只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著。但普通人将其作为一种日常饮料，还是非常健康的，尤其对于胃寒不能喝绿茶的人来说，效果尤其明显。
7.普洱茶真的能减肥吗?
答：普洱茶的减肥功效也被媒体广泛提及，曾有研究证实，普洱茶具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以起到控制热量摄入的作用，但有些人为了减肥以普洱茶代水大量饮用是不可取的。
8.普洱茶该怎么喝?
答：普洱茶的冲泡方法和功夫茶一样，用小茶碗或紫砂壶，开水即冲即饮。冲泡时茶叶分量大约占壶身20%，如果是陈年的茶砖、茶饼，可用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期，再冲泡味道更好。此外，喝普洱茶最好先洗一遍。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。
9.每天喝多少?
答：一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。
10.如何存放?
答：普洱茶讲究“干仓存放”。在高温、潮湿的环境下储存，会加速普洱茶的熟化，但容易造成普洱茶的霉变。普洱茶的存放温度20—30摄氏度之间，湿度不宜超过75%，此外，要隔绝有异味的食物，防止普洱茶“吸味”。
普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实！
茶在古代原是作为作为一味中药被使用，后来才逐渐发展成为饮料，普洱茶也是如此，在《本草纲目》《本草纲目拾遗》《本草图经》《本经逢原》等我国传统中医著作之中，皆有对普洱茶功效的记载。
如《本草纲目拾遗》之中记载道：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”
《本经逢原》中记载道：“产滇南者曰普洱，则兼消食解痢之功。”
1、降血脂功效
国际上许多研究报道证明，普洱茶具有降血脂能力。法国巴黎安东尼医学临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶进行临床试验证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。”
日本学者对普洱茶进行动物试验，也发现云南普洱茶有降低血浆中胆固醇和甘油三脂的功效。
昆明医学院也进行了普洱茶降血脂功效的临床试验，试验结果表明普洱茶降血脂功效高于降血脂药物安妥明。
2、抗氧化与抗动脉硬化功效
根据国内外多项对普洱茶抗氧化和抗动脉硬化的研究表明，普洱茶在预防如动脉硬化症等氧化性疾病，以及其他心血管疾病方面有重要的作用。
离体实验及动物试验结果表明，普洱茶水提取物具有明显的抗氧化活性，能够清除人体多余自由基。
且经过渥堆发酵之后的普洱熟茶，含有的黄酮苷是防止人体血管硬化的重要物质。
普洱熟茶茶汤
3、减肥功效
国内相关科学研究表明，长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重，还能使胆固醇及甘油三酯减少，所以长期饮用普洱茶有辅助治疗肥胖症的功效。
日本朝日饮料公司在日本科研成果发布会上，也发表了普洱茶既能减肥，又能防止体重反弹的研究报告。
4、降压功效
国内学者用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中发现，饮用普洱茶后能够引起人体血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量随之减少等生理效应，故饮用普洱茶对老年人和高血压与脑动脉硬化患者，均有良好作用。
2000年熟茶《又逢君》茶汤
5、抗突变和抗细菌活性功效
医药界研究及临床试验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服4次，可以治疗细菌性痢疾。
国外相应研究也表明，普洱茶水提取物具有抗突变和抗细菌活性的功效。
2017年生茶《行香子》茶汤
6、防癌、抗癌功效
国内多项研究表明普洱茶具有杀死癌细胞的功效。
研究表明，普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌、防癌成分。
研究还发现普洱茶防癌变的功效的有效成分是茶多酚，且云南大叶种原料加工而成的普洱茶中富含多种活性物质，其中多种活性物质都是重要的抗癌微量元素。
2017年生茶《行香子》茶汤
7、健齿、护齿功效
湖南医科大学对普洱茶的研究表明，普洱茶具有抗牙菌斑形成作用，能够消除牙齿病菌，且饮用普洱茶摄入的氟是有效的防龋剂，适量饮用普洱茶能够起到健齿、护齿的功效。
2017年生茶《行香子》茶汤
8、抗艾滋病病毒活性
根据中国科学院昆明动物研究所对普洱茶体外抗HIV-1活性实验发现，普洱茶都表现出一定的抗HIV-1活性，具有相应的抗艾滋病病毒活性，且熟茶功效强于生茶。
2000年熟茶《又逢君》茶汤
9、抗疲劳功效
国内相关动物试验表明，普洱茶具有抗疲劳功效，且研究表明普洱茶抗疲劳功效的来源是茶叶内的茶褐素类物质，在相应范围内茶褐素类物质含量越高普洱茶抗疲劳效果越好，所以茶褐素类物质含量较高的熟茶在这方面的功效优于生茶。
2000年熟茶《又逢君》茶汤
10、护胃、养胃功效
在适宜的浓度之下，饮用平和的普洱茶（熟茶、老茶）对肠胃，不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃作用。
11、抗衰老功效
普洱茶中含有许多抗衰老成分，主要是茶多酚化合物。研究表明，云南普洱茶原料所含有的茶多酚、总儿茶素和儿茶素中的EGCG（表没食子儿茶素酸酯）EGC（表没食子儿茶素）含量均高于其他茶树品种。
以上就是普洱茶已经被现代科学研究所证明的，切实具有的功效。
参考文献：《云南普洱茶保健功效研究》、《普洱茶抗龋齿研究》、《普洱茶中降血脂的有效成分他汀类化合物的新发现》、《普洱茶之抗动脉硬化作用》。图片由南茗佳人提供
普洱茶的泡法冬天普洱茶要怎么泡
冬天喝茶最好是喝红茶还有普洱茶，两者都有暖胃的功效。红茶一般来说适合在下午喝，普洱茶适合早上喝。普洱茶的泡法其实可以不那么单调，可以和其他的养生保健食物一起，冬天普洱茶要怎么泡更养生呢?
普洱茶的泡法
材料：玫瑰干花、红枣、桂圆干，普洱茶叶
1、准备好上述材料：玫瑰花、红枣、桂圆及少量熟普洱茶叶。
2、取出红枣3颗，用水洗净备用，红枣不需要掰开。
3、取出6玫瑰花，玫瑰花的大小没有限制。
4、取出6桂圆，剥去其外壳，留其桂圆肉核。
5、取少量的熟普洱茶叶，洗茶，第一次用开水冲泡，后快速倒掉水，可以清洁茶叶，起到温茶、醒茶的作用，散发的茶香味会更浓。
6、将红枣、玫瑰花、桂圆肉核、熟普洱茶放入茶杯(最好用带盖子的)，用刚烧开的沸水冲泡，盖上杯盖，稍后即可饮用。
红枣含有大量的糖类物质，丰富的维生素，养血补气、健脾益胃。玫瑰花茶一直都是女人们的最爱，富含维他命C，香味浓郁甜美，具有舒肝解郁，血调经等功效。桂圆营养丰富，能入药养血安神、润肤美容等。而普洱茶，抗癌，养胃、护胃，杀菌、抗衰老。
不同普洱茶的泡法将会有不同的功效。冬天工作时饮茶太单调，就可以按照以上的方式泡普洱茶。普洱茶的泡法最重要的是，泡出茶叶的功效。也可以根据个人的喜好加入其他的搭配物，比如陈皮，菊花，蜂蜜。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
