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普洱茶茶砖,普洱茶熟茶砖应该怎样冲泡?

2019-03-20 访问量: 25 茶礼仪网
  在我们日常生活中经常喝到的,笔者觉得好的普洱熟茶味道比较甘,也是能够解腻,口感非常不错!普洱熟茶有很多种包装形式,一种是独立小包装,一种是普洱熟茶砖,而普洱熟茶砖冲泡有很大讲究。那么下面笔者就带大家了解下普洱熟茶砖怎么冲泡?

        普洱熟茶砖冲泡基本步骤:

 

  1.备具:准备好茶具及普洱茶

 

  2.温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶

 

  3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。

 

  4.润茶:冲入约茶具容量1/4的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶。

 

  5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

 

  6.分茶:头道。倒沸水冲泡10秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。

 

  a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。

 

  b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

 

  c.茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

  冲泡器具选择:

 

  1.紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

 

  2.盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。

 

  3.土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

 

  4.享用完可口的第一杯普洱茶后,重复步骤2-4,但时间延长30秒左右,要喝第二杯茶,以此步骤来泡普洱熟茶。

  普洱熟茶砖冲泡注意事项:

 

  1.普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

 

  2.普洱茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~10g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。

 

  3.普洱茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

 

  4.茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味。

 

  普洱熟茶砖总结:相信通过笔者对于普洱熟茶砖冲泡的详细介绍,大家对于茶叶冲泡也有了更深一步认识!小编认为,不管是什么茶叶,都是要做好冲泡方式,才能让茶叶保持原有的味道;当然一杯好茶不仅仅需要好的茶叶,而且还得好的茶具!普洱熟茶对于大家来说是再熟悉不过的,日常生活中都是会冲泡普洱茶,送礼也是首选普洱!而普洱茶也有很多家厂商,因此在挑选的时候也是要非常注意的!

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杨尘埃简评普洱茶品方法分享

  目的:简评茶品方法,其实是一套简单的普洱茶品文案写作方式。虽然简单,但并不是随便就能写出来的,因为每个部分都是精简到最极致的部分。这结合了人体感受普洱茶的器官,比如眼睛,鼻子,嘴巴等。也是普通人都能感受到的。

 

  为什么我要把这种方法分享出来呢,一个原因是因为目前的普洱茶行业没有一个相对针对普洱茶小白的文案结构。另一个原因是我参加了大益的一个视频拍摄活动,可能的话会受到大益专营店店长店员(9000多人)和茶友的学习。由于可能面对的人较多,于是选用这个自己创作的简评茶品方法中步骤去拍摄。

 

  说明:

 

  注意:本方法是感官体验方法,是喝完一款茶后的综合感受。

 

  投茶量:具体,(例如:8克),水温度:具体,(例如:90度),泡茶具:具体,(例如:150cc盖碗)。

 

  方法:

 

  1、冲泡方法:醒茶1-2遍,1-3泡7秒出汤,4-7泡5秒出汤,8泡后每泡在前一泡基础上递增5秒出汤,不盖盖子。出水味后盖上盖子。每泡间隔判断:盖碗温热时续泡。

 

  2、品饮方法:茶汤温度50度左右,1-3泡速喝,4-7泡每泡滋味散尽再喝下一泡。8泡之后速喝。

 

  3、掌握技巧:冲泡、拍照、品饮、写作编辑

 

  4、品饮步骤:

 

  ①闻干茶,体验茶干香气。

 

  ②闻茶杯,分别闻公道杯和口杯(品茗杯),分有茶汤和没茶汤两种。

 

  ③看茶汤,看茶汤用一种欣赏的眼光去看就行,不用过多描述。

 

  ④品滋味,茶汤在口腔、喉咙、胃等的身体感觉。

 

  ⑤闻叶底,体验叶底香气。

 

  文案写作结构:

 

  文章标题:年份+产品名称+(散茶、新拆)

 

  文章内容:文字+图片

 

  文字:

 

  一、嗅香气(鼻子):

 

  茶干:【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  闻杯:

 

  有茶汤公道杯【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  没茶汤公道杯【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  有茶汤口杯【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  没茶汤口杯【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  叶底:【强(什么香),弱(什么香),没有(其他)】

 

  二、说感觉:

 

  口腔:

 

  1、苦【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  2、涩【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  3、生津回甘(针对生茶)【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  4、香味【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  5、甜度(针对熟茶)【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  6、杂异味【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】

 

  喉咙:

 

  1、收敛【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  2、润感【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】、

 

  3、韵味【(强(具体描述),弱(具体描述),没有】

 

  4、无感

 

  体感:【(舒服(具体描述),一般(具体描述),没有)】

 

  三、晒照片(眼睛):

 

  茶品正面包装图

 

  茶品正面干茶图

 

  茶品侧面干茶图

 

  干茶特写

 

  茶汤特写

 

  茶汤(3-5张)

 

  叶底

 

  叶底特写

 

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

大家都知道普洱茶是温性的食品,具有促进肠道消化,暖胃,护胃,加快新陈代谢,血液循环之功效,因此在冬天泡上一杯喝普洱就能够解决手脚冰冷的问题。下面小编来讲讲普洱茶的简单知识和简明冲泡要点。


生普和熟普的区别

 

如今讲的普洱茶普通指普洱熟茶。生茶也有,但较少且需求长时间珍藏去生味,此过程普通需求3年以上且需求适合的环境,且普洱陈化的结果是无法控制的,故相对较少且出品不稳定。简单说一下仓储,港商常喜欢在暗淡湿润的中央对普洱停止长时间仓储(某种水平上的后发酵),废品有近似如今熟普的口感与颜色,但前面也说过此过程不好控制。

 

5月份得到茶学教师的一份珍藏8年的生沱,价钱并不贵(京东同款约25元/250克),但入口涩味较明显且无生青味,回甘明显,与传说中“港仓茶”明显不同。故普洱生茶的质量很大一局部实践取决于仓储。

 

上世纪中后期,普洱茶的需求越来越多,仓储量曾经无法满足市场需求,应香港客户的需求勐海茶厂创造(此处存疑。某些材料以为是该厂陈姓技师于解放前创造并于73年重拾)渥堆技术,使发酵时间由几年(以至几十年)缩短至几个月以至45日,并且相对而言控制了废品质量。本世纪初不明缘由(笔者孤陋寡闻的缘由)普洱茶在中国大陆火起来,此时的“普洱茶”概指熟茶,笔者接触生茶曾经是2017年系统学习普洱茶理论学问时。所以如今提到普洱茶普通指熟茶。

 

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

 


普洱茶的冲泡要点 

 

工具准备

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

此办法冲泡普洱熟茶不需求太多盘盘碗碗。需求盖碗一个(可用茶壶,不应太大。普洱茶耐泡,一壶以一次喝完为度,壶中留茶则下一泡过浓),公允杯(一人饮可省略),滤网(对渣滓不敏感的可不用),茶杯(可大可小),废液缸(有茶盘的可不用)。

 

 

从左至右:盖碗、公允杯、茶杯(大、小)、废液缸。

茶叶准备

 

不限。喝茶以“舒适”为最高规范,无所谓价钱,喝着可口就是好的。

 

冲泡过程

 

取茶叶适量。(笔者真的没有方法以其他词汇形容“适量”。每人喝茶爱好的浓度不一,用具大小也不同。请以个人口味酌量添加)

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

 

置入洗净的冲泡用具

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

 

参入沸水洗茶润茶

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

 

洗茶时间不要过短或过长。前面说过普洱熟茶经过渥堆发酵,相对其他茶叶难免有灰尘等。

 

以洗茶水冲洗公允杯、茶杯(此步可疏忽。)

 

加水冲泡。第一泡时间稍长,以后略短,5泡以后逐步延长出茶时间。此处插一句,关于“沸水”的问题。准绳上熟茶冲泡水温越高越好,饮水机水亦可。不用拘泥于烧沸。在冲泡绿茶类茶品时倡议水温低于90度以防烫熟茶叶(烫熟的茶叶呈绿色焦黄且萎蔫,不美观且汤味苦涩)。

 

出茶。出茶时留意倒净盖碗内茶水,前面提到过。

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

 

分茶品饮。

 

 

关于浓淡的问题。一泡(水加进盖碗到倒出)5-8泡前控制在15秒以内,过浓时留意:1.水注入时沿碗沿注入,不要直接冲刷茶叶 2.缩短出茶时间。过淡延长出茶时间即可。

 

冬天泡上一杯普洱茶,解决手脚冰凉问题!

红润的汤色

接下来说说普洱的功用。与绿茶类不同,普洱熟茶属温性茶,合适冬天饮用。据(不晓得谁)称普洱茶有减肥功用(笔者不赞同,180斤肥宅哭哭)。由于熟茶温和的特性,在控制浓度的状况下适合胃不好的人饮用(笔者脾胃自幼虚弱,饮普洱无恙)。同时儿茶素类物质有抗衰老作用,云南大叶种茶含此类物质多于其他茶种。

【新品】蕴臻古乔七子饼茶——身藏高科技秘密的普洱茶

壹 走过13年岁月的珍贵之料汇聚而成

贰 “谁能守住这份岁月的痕迹?”

RFID电子内飞

近两年,RFID技术在各高端、奢侈品牌中被成功应用。2018年,下关沱茶在普洱茶行业,率先迎来了革新的浪潮,将传统内飞与RFID技术结合,称之“电子内飞”。在生产过程中,将“电子内飞”压制在茶饼内,赋予每饼茶属于自己的“身份信息”,具有全球唯一识别码,每一项数据都是通过RFID技术在生产过程中实时抓取。

蕴臻古乔七子饼茶,便是身藏这份高科技秘密的普洱茶。

▲带有RFID芯片技术的电子内飞的茶饼

只在“Di~”的一声后

当您购买到带有“电子内飞”的下关产品时,可通过读取包装上的二维码,查看到“产品溯源信息”。如何验证这饼茶的真实性?用带有NFC功能的手机,下载界面左下角的溯源APP。只要将手机靠近茶饼或茶盒,听到“di…”的一声后,便可查看到校验成功的溯源信息。

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对于每一位爱茶的收藏者来说,带有“电子内飞”的普洱茶,将一直伴随着您,去鉴证它的数十载历程和收藏价值。

“茶香受之于味,茶品受之于芯”,让有身份的您,品有身份的茶。我们将一直延续升华这份“匠心精神”。