绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶（甘甜清爽的茶汤是消暑的首选）
而对于沏普洱的新茶，却是让很多茶友苦恼，尤其是东南沿海一带的朋友，明明是一款上好的古树茶，却为何总是沏得又苦又涩，既辜负了茶本身的价值，又无法表达出对饮茶人的情谊。在此，为大家分享一下岳峰多年来总结的沏好新茶的方法，希望能与众茶友相互交流，以求共进。
新茶制出来的时间尚短，茶叶揉捻时溢出来的物质附着在茶叶表面还未能与空气充分氧化，尤其是饼茶，而未经氧化的茶单宁（涩）和茶碱（苦）往往在冲泡不当的时候会快速溶于茶汤中，导致茶汤又苦又涩，并且新茶该有的清雅之气也无法显现出来，甚至会被一股闷熟之气所取代，感觉和在茶山或专业的茶叶店买茶时的香气和滋味所差甚远，甚至怀疑是否货不对板，其实不然，一款好茶，不仅仅需要有好的茶质，适宜的冲泡方式也是相当重要的。
想沏好一泡普洱新茶，其实并不困难，岳峰总结了一下其实就是要控制好三点：一是器皿，二水温，三是冲泡手法。
首先说一下器皿，普洱新茶最好选用盖碗冲泡，盖碗能够使新茶更好地体现出它清雅的香气，如果一定要用紫砂壶的话，也尽量选用薄胎宽口的壶。
（普洱新茶最好选用盖碗冲泡）
再说水温和冲泡手法。很多茶友都亲身去过云南的茶山收茶，在山里茶农都是直接用沸水冲泡新茶的，所以回家后也直接用沸水冲泡，但总觉得找不到在茶山上的味道。其实道理很简单，云南的茶山海拔基本都在千米至两千米之间，水的沸点低，而东南沿海海拔低，水的沸点高，无形当中水温就比茶山里要高出几度了，所以我们在注水前应该适当等一会，待水温稍降时（珠三角及长三角地区一般待壶中水面平静既可）再注水，注水时应沿盖碗边缘缓慢旋转注水，尽量避免直冲茶叶，以水的温度去浸润出茶质，等准备出汤时再将碗盖盖上出汤，此时不仅飘香怡人，茶汤亦是清爽可口，令人神清气爽。
（沿碗壁缓慢注水，避免直冲茶叶）
（出汤时再盖碗盖）
（清爽可口的茶汤）
普洱新茶在出汤后，应将碗盖打开，以便碗中之茶能够较快降温，保持其清雅的气息，避免出现闷熟味。
（出汤后开盖）
当然，沏新茶各家有各法，不同的情况也应做适当的调整，才能使好茶释放出它应有的美丽，岳峰欢迎大家多多交流。
“淡定”普洱茶养生价值倍受推崇
悠悠的茶马古道，古茶山、古茶树、昔日的普洱茶珍藏品、深深的马蹄印记录了那段昨日的繁荣与辉煌。
“淡定” 普洱茶 养生价值倍受推崇
中秋自然要吃月饼，吃月饼自然离不开品茗。现如今不仅各种月饼逐渐亮相，茶叶也开始热销。尤其是经历过2007年普洱风波的普洱茶，逐渐回暖，市场回归理性，普洱的养生价值也逐渐被人们熟知，发展势头良好。
市场回暖，收藏回归理性
"今年的普洱新茶，严重供不应求。有钱也不一定能拿到货，即使拿回来一些，一上午就被抢完了，店里根本就没存过货。"郑州云之南普洱茶业董事长梁慧君说，不仅新茶缺货，老茶的价格也翻倍了，如上世纪50年代的大红印春节前一个茶饼卖12万，现在23万都买不到。前几天没货，一个普洱茶迷连几克的样品茶都买。
不仅普洱茶迷越来越多，普洱茶的收藏价值也得到了人们的认可，收藏回归理性。
"从新茶，到老茶，慢慢品味普洱的生命历程。自己首先要有判断和鉴别能力，初学者可以从新茶入手，再慢慢收藏老茶，老茶数量稀少价格高，多数人是出于喜欢而收藏。"河南省茶叶协会副秘书长郜鸿亮说。
如冰岛普洱茶，被称为"普洱茶皇后".冰岛的茶树，有6米高，几乎都是100年至300年树龄的古茶树，但数量有限，地方政府还在限制开采。物以稀为贵，冰岛茶的价值就越来越高，而且受到众多茶友追捧。
饭后半小时，喝普洱茶最好
"随着人们对健康养生的重视，喝普洱茶降血糖、去油脂、助消化等功效慢慢为人熟知。\\'喝熟茶、藏生茶、品老茶\\'的风气在消费者中流传。"佤山印象茶庄总经理张文华说，普洱茶中的茶多酚等有益成分，有助消化，可防止脂肪堆积，去脂解腻。饭后半小时，喝普洱茶最好。
因为普洱茶加速了胃排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质，没有太多时间得到吸收就从胃里排空了，加速新陈代谢，调节内分泌，有助于减肥养生。不仅普洱茶的养生功能逐渐被人熟知，懂茶的人也越来越多。
"2008年算是普洱茶的冰点，2010年开始回暖。现在懂茶的人更多，喝好茶、藏好茶成了共识。如澜沧古茶的普洱生茶甜、滑、润、阔、柔的特性，和中度发酵熟茶的红、浓、明、亮、透等特性，消费者都能清楚地品出来。"澜沧普洱茶郑州总经销薛鹏介绍。
免费品陈年普洱，来普洱茶河南品鉴展示会看看
普洱茶被称为可以喝的古董，河南省茶叶协会副秘书长郜鸿亮建议，喝茶的初试者喝熟茶，比较温顺温和，而要投资和收藏普洱，则适合藏新茶。在云南流传着一句话，祖父做茶孙子卖，说的就是陈年普洱的价值。想品尝陈年的普洱吗？想看看现场压制茶饼的绝活吗？那么国香茶城9月2日~4日举行的"普洱茶香 溢满中原"为主题的普洱茶河南品鉴展示会可别错过了。
这是河南首届普洱茶品鉴展示会，广大读者可以近距离地接触普洱茶，现场纯手工压制普洱、民间斗茶大会、普洱茶老茶展、普洱茶品鉴和收藏知识讲座、大型云南少数民族风情晚会，将让大家一饱眼福。
普洱茶，“醒”茶好，喝着才好！
关于醒茶，常见的说法是：醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。醒茶分为品饮前醒茶和品饮时洗茶两种。一般来说，年份越老的普洱茶越需要醒茶，因为只有通过醒茶我们才能品饮到它最温润甘醇的滋味。普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶与紧压茶的形态差异，不同的普洱茶，醒茶的方法也是不一样的。
一、新生普的醒茶
新制生普因没经过存储陈化，所以只需要进行冲泡前将茶饼撬散，稍微静置0.5-1个小时即可，主要目的在于品饮其原汁原味。所以，冲泡时醒茶为了避免产生烫熟味，适宜用90-95摄氏度的温水润茶（洗茶）即入即出1-2次，即可完成醒茶。
二、新熟茶的醒茶
新制熟茶经过渥堆发酵，会有较为明显的渥堆味，一般不建议品饮刚刚发酵完成的新熟茶，新熟茶一般存储半年再品饮滋味会有较大的提升。
如果是品饮新熟茶的话，先将茶饼撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的双气孔结构所带来的吸附性，能够起到较好的吸附熟茶渥堆味的功效。
将紫砂罐放置于通风、干燥、无异味、无阳光直射处，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间。建议如果第二天要喝，在前一天就将茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果较好。
三、散茶的醒茶
散茶一般是不需要再进行冲泡前醒茶的。因为处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，也没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶即可。通常适宜使用90-95摄氏度的温水，即入即出润茶（洗茶）1-2次便可饮用。
四、老生普的醒茶
老生茶因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为重要。老生茶因为存储的不同可以分为专业仓库存储以及个人存储。专业仓库存储的一般会有相应的仓味，个人存储的茶品在长期的存储中难免会有一些杂味。所以，建议大家醒茶前先闻茶品。
如果有杂味、仓味并且较重，可以将茶品撬散放在无阳光直射、干燥、通风、无异味的地方1-2天（具体时间以茶品杂味、仓味消散快慢和轻重程度而定），使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的活。
如果茶品本身香气较好，而杂味、仓味并不浓重，可将茶叶放入紫砂壶中用热水淋壶，通过升高温度能使茶叶的杂味消散一些。
五、老熟普的醒茶
老熟普醒茶时与老生普类似，先闻茶品是否有仓味、异味，若无异味、仓味，将撬散的老熟普装入紫砂罐第二天即可品饮。若有异味、仓味先将茶叶放在通风、干燥、无异味、无阳光直射处，让异味、仓味消散之后，再装入紫砂罐放置2-3天。冲泡时，先将茶叶放入紫砂壶中沸水淋壶后，再沸水即入即出润茶2-3次，即完成醒茶。
当然醒茶也不能过度，不然会导致过度氧化，茶香散失，茶味寡淡。特别是好的茶，如果没醒好，对好茶来说也是一种浪费。
为什么说喝陈年普洱比喝普洱新茶更有益健康
随着商务人士对普洱茶的眷顾，加之普洱茶收藏热的推波助澜，陈年普洱茶的功效与作用也渐渐地被越来越多的人所熟知。喝茶有益健康，但是你可知道，绿茶喝新，普洱茶要喝陈，普洱茶越陈越香，功效也越显著，在茶圈人人都知道普洱茶贵陈不贵新。那么为什么说喝陈年普洱比喝普洱新茶更有益健康?
喝普洱茶的人都知道普洱茶年份的价值。越是陈年的普洱茶，它的功效也越明显。那么陈年普洱茶的功效与作用到底有哪些呢?
陈年普洱茶的功效与作用多达二十多项，比如，减肥降脂，防治动脉硬化啦，防治冠心病、降压抗衰老呀，抗癌降糖、抑菌消炎，抗毒灭菌、预防便秘……普洱茶中的维生素C、P、茶多酚等元素都是防治高血压的有效成分，另外普洱茶中的茶黄色，还能是人的血压下降、心率减慢，血管舒张，对脑动脉硬化以及高血压患者都有很好的治疗作用。
陈年普洱茶的功效与作用极其的明显，但是小编提醒也不要盲目的喝陈年普洱茶。因为有些陈年普洱茶保存不当，喝下去反而对养生不利，不仅不能养生反而还会伤身。很多人认为普洱茶的霉味越重才好，其实好的普洱茶是不应有霉味的，如果霉味极其严重，反而会伤害健康，有损肝脏。但是普洱茶的功效虽好，但是不建议把普洱茶当药茶来喝，喝茶只能起到养生的功效，并不能用来治病。
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