绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题，这里就不展开了。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
粗老、细嫩程度
较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。
粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
普洱茶的香气和滋味
我在一本介绍普洱茶的小册子里看到这样一段话——
当我们在普洱茶中品出陈香、兰香、荷香、樟香、青香、桂圆香等等不同的香气，体味甜、苦、酸、无味、滑、化、醇、润等等滋味时，我们更能体会到它的博大精深。
对于很少接触普洱茶的大众消费者来说，这是一段像天书一样的文字。如果这段文字是写来给普洱茶发烧友看的，那另当别论，偏偏这本小册子是为了向普通大众推广普洱茶知识而制作的。我很难想象，普通消费者在看到这段文字描述的普洱茶的香味和滋味时，会是一种什么样的感受。而像这样描述普洱茶的句子，随便翻开一本介绍普洱茶的书，基本都能找得到。
有关普洱茶香气的描述，普遍认为是陈香。
陈香是什么香？又一次在互联网上看到这么一段对陈香的描述——
我是莱鸟不懂茶，想问老鸟陈香和霉香一样吗？一个卖茶的老板说“霉味就是陈香，是时间长了，那不是霉味，是氧化味，”我想我不知陈香味，但我是知道霉味的吧？因为有霉味的东西经常能看到的,哎！不知是我错了，还是他对了？？
这是一段有语病的话，但意思很清楚明白。在一个不常喝普洱茶的消费者看来，陈香就是霉香，他已经很给面子了，霉并不香。
我曾经描述过这种“香气”，它像是跑马田的茅草房经过雨水浸泡后，遇到晴天时散发出来的“香气”，这种“香气”于我而言，就像是灰尘的“香气”，曾经有很长的一段时间，我总是怀疑茶艺师没有好好地洗茶，导致茶叶上的灰尘进入我们的鼻腔刺激了我的嗅觉。
直到现在，我还是不能理解这种“香气”会获得这么高的评价。
兰香、荷香、樟香、青香、桂圆香等等的香气描述我是能接受的，不过在我有限的喝普洱茶的生涯中，从来就没有喝出以上的香气，尽管不止一次地有普洱茶爱好者提醒我，某款茶有樟香，某款茶是荷香。也许是我嗅觉有很大的问题，如果香气不是像“陈香”那么明显，我是很难感知到的。我对我的嗅觉是否灵敏很是在意，因此讨教过不少的朋友，问他们是否喝出了普洱茶的这些香气，结果让我放心不少，他们的嗅觉原来也像我一样，也是很有问题的。如果这种香气只是微微一点，似有若无，甚至是似无若无，就像“无味之味”一样，那我也就无话可说了。
我曾经为一款普洱茶取名为“楚兰”，我对“楚兰”这个词印象深刻，是因为有一句话说：楚兰生于深林，不以无人而不芳；君子修道立德，不以穷困而变节。后来经过查询，“楚兰”一词可以注册成为商标，于是生产了这么一款叫楚兰的普洱茶产品。我不知道我们负责拼配和生产的师傅们，是否刻意把这款茶做成具有兰花的香气，总之我没有喝出兰香来，我的朋友们也没有喝出来。不过来自深圳的某位客户喝出来了，大赞这款茶与众不同，是真正的兰香。自然，这款06年生产的楚兰，被他清空了库存！不错，楚兰是一款比较用心的高端产品，但传说中的兰香究竟是什么香呢？我肤浅的认为，兰香，就是兰花盛开时，散发出来的香气。在很小的时候，我是一个放牛娃，放牛山上有很多兰花，它们盛开时，清香阵阵，随风而来，但如果身处兰花间，便会有眩晕之感，所以我对兰花的香味一直没有好的印象，记忆也很深刻。
至于樟香与荷香，我有机会品到据说有这种香气的普洱茶，却无缘识君真面目。
关于普洱茶的滋味，我算是局外人。我有一朋友是普洱茶发烧友，他教我喝普洱茶时，先用净水漱口，然后啜一小口，反复在口腔中搅动，以使普洱茶浸润口腔壁，然后再喝一中口，在口腔里面调动肌肉的力量使口腔内壁振动，舌头不停翻滚……云云。我不相信有这样喝普洱茶的方法，让他做示范，只见他腮帮子鼓动，口腔里发出唏哩哗啦的声音，然后就见他满足的闭上眼睛，仿佛进入一场美梦！过后问他，感受如何，他便滔滔不绝，说这个茶厚度不够，滑度还行，有点水味云云，我听得云里雾里。一般这种时候，我总是在想一个问题：普洱茶究竟是要卖给谁，需要什么样的消费者？如果是寻求普通大众，不需要告诉他们普洱茶怎么喝，也不需要传播什么是厚度，什么事滑度，什么是水味等等这样的知识。实在是没有必要，反而会画蛇添足。
当然，我不能说这样宣传普洱茶不对，我只想说明一点，好喝不好喝，不需要做得这么神秘，只要味觉和嗅觉系统没有被破坏，谁都能判断出香气和滋味。如果普洱茶总是这么神神秘秘，只好卖给相信神神秘秘之人。比如我的发烧友朋友。
转载自“茶商学院”的微信账号.
普洱茶和普洱茶膏的区别
普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华，它有很高的营养价值和品饮价值。同普洱茶相比，茶膏的营养价值更高，清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶，虽然描述得有点夸张，但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。
茶膏是普洱茶家族的重要成员，历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列，可见茶膏也是普洱茶家族的一员，同样有着悠久的生产历史。普洱茶膏是普洱茶深加工出来的，是茶产品与原料的关系。普洱茶膏是速溶茶的一种，是固态的，冲泡出来没有任何茶渣，普洱茶膏精选优质普洱原茶，高纯度萃取精华，连茶渣都没有，何况杂物！好的普洱茶膏和普洱茶一样，能够长期保存，而且越陈越香。
相比普洱茶，茶膏的便携性非常好，冲泡过程简洁方便卫生；在口感上，茶膏温和厚重，更像是品饮老茶的感觉，层次感丰富，汤色诱人。茶为国饮，从采摘到入口需要数十道工序，除解渴外，被人们赋予越来越多的属性。茶有十德：散郁气、驱睡气、驱病气、养生气、尝滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、树礼仁。
茶膏为国礼，从原茶到成膏需72天186道工序。两个世纪以来，被冠以“国礼”称号。21世纪以前，普洱茶膏为皇室御品，为皇室和贵族专享，它不仅继承原茶的基本属性以外，更有许多独特的地方。
（本文仅供参考）
皇茶加盟官网-论熟普洱茶之简要
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论熟普洱茶之简要
一、建议轻度或适度发酵渥堆为上
轻度或适度发酵渥堆之茶品，在后期有足够氧化空间及明显转变表现。
轻度或适度发酵渥堆之茶品，叶底色泽呈浅栗，略显红铜色泽。叶片触感富有弹性，坚韧，叶表光滑，叶片易舒展散开，似老青饼的表现。
重度发酵渥堆之茶品，在下重手出汤后，叶底色泽呈深黑褐。叶片触感粗糙、干枯、发硬，叶表呈粉状，叶片依旧相互附着紧锁不散，随之出现草席，焦糊，火，油耗等之气味明显，后期氧化转变表现微乎其微。
轻度或适度发酵渥堆之茶品，倘若在渥堆实施结束后，直接蒸压成形，或散茶，已成形之茶品在入仓退杂味过程中时间太过短暂，仅于数月或两年内既蒸压成形，均会对该茶品埋下伏笔，增加堆味，亦（霉味，土腥味）等长期不散之风险及隐患。
二、建议毛料级数采用1级-6级，并含枝梗拼配为上
增加整体滋味，香芬，层次及丰富后期氧化转变表现。
7级至以下毛料（接近枯叶）恐含有高量氟元素，导致茶汤金属味明显，从而引发四肢无力，皇茶加盟官网数杯后既赴茅房小号，短时间低血糖，代谢异常等症状。
枝梗级别不必苛刻要求或强调，枝梗亦人之骨骼经络，对茶品滋味后期变化有着至关重要的作用。
三、建议高商誉，高声望，大规模之民营茶厂，代理商，经销商为上
以保障贮藏条件符合要求。
那种绿茶好喝渥堆厂房卫生达标。
以保障该货品出处以及该货品本身之真伪。
有足够的财力方能使茶品得以在优渥的条件下被生产，被贮藏。
部份熟普洱茶价格不亚于高端青饼，有的渥堆工艺是独到，精湛，卫生，高风险，极其繁复的。无论是青饼，还是熟普洱茶，价值的高低永远胜于价格的高低。使用古茶树，大茶树，小茶树，台地茶园鲜叶制作之普洱熟茶各有千秋。
决定成品部份表现的因素从毛茶本身，蒸压形态，配方比例，毛茶入仓氧化时间，入仓温度，湿度，菌种，高度，陈列方向，高低等等，变化莫测。
香型推荐：薄荷(凉感)，蜂蜜，陈香(窖香，岁月感)，糯米，合香，旧木材(非木柴)，樟木，桂圆，干枣，红糖，焦糖，烤海苔，桂花，冬瓜糖，花瓣，黑朱古力，乌梅，荷叶，紫米，谷类，果类，红豆，豆类，杏仁，蔘药材，槟榔。
滋味推荐：绵密，厚实，微苦，微涩，掺果酸，整体至尾水略带甘甜。(不得有锁喉，香气滋味呈分离状态，口干舌燥，口腔内以及舌面叮咬，麻木感，金属味，四肢无力等不良生理反应)。
糯米气味的散发如果太过显着，有时似小米饲料气味，倘若数冲后该气味仍未转淡，则可能为茶厂使用糯香叶比例过多而导致，因同时经过渥堆程序，产销后消费者已无法用肉眼辨识麻姑茶。
针对蔘药气味：(蔘药气味的弊端在许多时候，店家事先已洗茶后的茶汤，和人为初步优化后的干茶表面是不会露出马脚的，待茶汤，叶底完全冷却，或干茶之饼，砖，沱完全撬开后，随之而来的就是湿仓，受潮霉变，或不法业者所赋予的似“发霉地毯，潮湿石窟，潮湿陶瓮，石瓮，馊水”等气红茶品质味，一日嗅之，永生难忘，成了霉菌韵，防不慎防。而劣质散茶能掩盖之死角甚少，霉菌斑点的附着及腐败气味较已成形之茶品明显，为最容易分辨)。
部份商家掩盖伪劣茶品之惯用手法:1)薰香，2)电锅蒸后再干燥，3)曝晒。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
