如何把普洱茶熟茶冲泡出诱人的汤色?-茶礼仪网

　　普洱熟茶发酵汤色较暗栗色，掌握好方法才能不至于泡出汤色吓着喝茶人。

　　1，置茶量较日常少一二克。

　　2，手法轻柔些，忌茶叶翻滚。

　　3，水即注即出。

　　4，巧用匀杯，一次汤重，不分茶，再快冲一水入匀杯后再分汤。

　　5，熟普少些可加入些许生普同泡。

　　泡普洱茶的几个小细节

　　1、如是饼、砖、沱型紧压的拆小块入壶时，请入一些较散碎的，以利汤和水之间滋味稳定均匀。

　　2、第一泡洗茶出汤后请留出半分种给茶以苏醒的时间。

　　3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心，轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。

　　4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。

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赏

普洱茶制作流程详解之鲜叶采摘

从古至今，普洱茶一直是云南的一个文化符号，在古代的时候，人们就将普洱茶远销至西藏，甚至国外，形成了如今的茶马古道奇观。西藏人民常年生活在高海拔地区，而且以肉类、奶类为主食，需要茶来解腻消食，由此就促成了这一商业贸易。一同销往西藏的知名度较高的还有四川边茶，四川边茶与普洱茶都有一个共同点就是耐储藏，均符合西藏人民的存茶要求。四川边茶的制作原料一般较为粗老，属于大宗茶类，因此这也给普洱茶带来了一个负面的影响——普洱茶是粗老原料制成的，其实不然。在本文中，笔者将对普洱茶鲜叶采摘的时间、标准、采法及其中原由一一详解。

1、最佳时间

普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。此时，露水差不多干了，能避免由于鲜叶水分过重不利于后期摊晾、杀青的问题。而且鲜叶的采摘工作最好在早上十点至十二点左右完成，否则可能因为气温升高导致所采鲜叶质量参差不齐，以及在运输过程中温度升高带来的不利影响。

2、季节要求

从季节上来说，普洱茶的采摘时期是每年春天的三月到十月左右。采茶一般是在春季、夏季和秋季三个季节进行。其中春茶是3月开始到，4月底结束；夏茶是5月至6月期间，在云南，一般普洱夏茶采摘的非常少；秋茶是九月和十月期间。

3、采摘标准

普洱茶鲜叶采摘标准以一芽两叶为主，部分品种会采一芽三叶。此时的鲜叶在成熟度、内含物质上均达到最佳状态，是普洱茶成品质量的关键因素。

普洱茶制作流程详解之鲜叶采摘

4、采摘手法

茶鲜叶手采一般分为三种手法：折采、提手采、双手采。普洱茶鲜叶采用的是提手采，即用手指力量一捏一提，折断茶梗。切忌直接用指甲掐断，以免产生红梗。此外，还需要注意芽叶完整，在手中不可长时间紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免造成芽叶破碎、叶温增高。

5、存放要求

采摘的鲜叶要放在阴凉处，并及时送往工厂进行初制。

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解密普洱茶仓储基本概念

入仓茶

将茶品储存于某一仓储环境，以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风等，以利茶品快速陈化，此即“入仓茶”。香港茶商将茶品快速陈化、有系统入仓概念，源自于20世纪50年代陈春兰老号（香港荣记茶庄吴树荣先生口述）。一般坊间加以区分为“干仓”、“湿仓”，然以传统香港茶仓在快速陈化的仓储中，只有高温、高湿、不通风的仓储，所谓干仓、湿仓茶品只是同样仓储中不同状态的茶品。

入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非入仓程度不高、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。此类茶品汤滑水甜，口感饱满。某些茶品适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点是，只要经过不通风、高温、高湿环境，不管怎么退仓，永远都有仓味。

解密普洱茶仓储基本概念