绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一件极具戏剧性的事情让云南省思茅市某学校老师郑波的命运有了很大转变。
2005年4月，在思茅市举办的第七届中国普洱茶节期间，郑波在朋友的怂恿之下，拿出积攒了多年的4万块钱工资，以每公斤200元的价格购买了200公斤普洱茶。
“老岳母知道后，眼睛瞪得很大，一下子觉得我可能是个败家子。”郑波说。仅仅过了一个星期后，卖给他茶叶的经销商打来电话，说愿意以每公斤400元将卖给他的茶叶回购。当时那批茶叶的市场售价已达到了每公斤600元。一个月后，那批茶叶的市场售价飚至每公斤800元，“那时，老岳母的眼睛瞪得更大了。”
几个月后，郑波投资的瑞祥古茶楼开业，“这件事情让我下决心开始经商，普洱茶不但有价，还有市。”
在云南省思茅市，像郑波这样的故事比比皆是。
一个流传较广的故事是，2002年时，一个小包工队给别人盖了房子，但对方没钱给，提出用两吨普洱茶抵工程款，包工队被迫无奈只好收下。到今年，那两吨茶叶涨到了每公斤1400元。
一时间这个故事被大家传得绘声绘色。有人说，当时用茶叶抵工程款时，包工头欲哭无泪，而到现在这个包工头笑出了眼泪。
另一个更加离奇的故事是，一个茶厂的清洁工，将茶厂存茶叶的库房打扫了一下，结果卖了十多万元。
对于这样的故事，经历了大悲大喜的普洱茶商并不觉得好笑。
思茅市最大的茶叶生产企业之一龙生集团，也是思茅市最早的茶叶企业。对普洱茶的兴起，搞了20年茶叶的董事长朱启忠感受最深。1996年，企业生产了400多吨普洱茶，结果每公斤16块钱也卖不出去，“当时茶园里的茶叶没人采，送朋友也拿不出手，全国各地欠了1000多万元的货款。”无奈之下，企业开始转产绿茶。到10年后的今天，当积压在库房里的那批普洱茶重见天日的时候，其每公斤售价已翻了近100倍。
看到了市场复苏迹象，龙生集团从2003年起重新开始生产普洱茶，并2007年投资1500万元修建了一个普洱茶加工厂。
“2004年，我们生产普洱茶不到100吨，2005年生产了500吨，2008年计划生产1500吨。最终要达到年产5000吨的规模。”朱启忠说。
“产量成倍增长，而销售依然出现供不应求。”接受记者采访的几家茶叶加工厂均如此表示。更让人感叹的是，一家老茶厂的茶叶因十分抢手，外卖需要市领导“批条子”。
在思茅市里的街头，随处可见普洱茶专卖店。瑞祥古茶楼负责人郑波告诉记者，“几乎每周都有新的茶楼开业，全市最起码有三四百家专卖店。”
思茅成了普洱茶的圣地。让记者亲身感受到的变化是，在去年同一时间，昆明至思茅的往返航班票价基本都是5折，而今年即使是提前多天预订，最低也只能打8.5折。
在位于北京市宣武区马连道赫赫有名的茶叶一条街，如今上千家茶叶铺子里都有普洱茶卖。一家经销商告诉记者，时下如果哪家店里不卖普洱茶，好像就显得落后了一样。去年，北京宣武区和思茅市签署了加强两地茶产业发展备忘录，携手打造“北京马连道普洱茶都”。
尽管有一些专家认为普洱茶有炒作成分，价格已被拉得很高，但“普洱茶热”还在升温，从最初的台湾、香港，到广东、北京、上海等经济发达地区，再到西安、成都等知名文化都市，已呈全国蔓延之势。
浅论普洱茶仓储（原创）
云南地处高原，位于祖国边境，那里工业化程度低，自然环境良好，澜沧江、怒江等河流从我国西部发源，一路流经云南，横贯东南半岛到出海口，河岸两边高山峻岭耸立，老茶树参差其间，经过云南土著采摘晒制，也就有了我们的杯中物：普洱茶。
普洱茶讲究年份，因其茶质丰富，制程特别，萎凋-杀青-揉捻-晒青，没有破坏其内质活性，有越陈越香之美，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！
普洱茶友们在存茶，其实普洱茶商也在存茶，就是一个量的问题，一方多点一方少点，如何放好普洱茶，使之越陈越香的品质能一直延续下去，正是我们要去研究的，所以小谢把作为一个普洱茶爱好者，也是茶业从业者，在学习过程中所知道的和了解的信息作一个总结跟大家分享，有错处请大家斧正，顿首！
（一）目前市场上的四类普洱茶仓储环境
要说普洱茶也真矜贵，请参看图1-1。（是与身边茶商探讨，总结的多年存放普洱茶之经验，仓储的各个温湿度段，和具体温湿度的分界与茶品表现，供大家参考！
从上图可以看出目前市场的茶仓有四个大的仓储状态，诸位朋友可以以此作为对比进行参考。
（二）普洱茶茶仓存放之难
在与身边茶商探讨仓储之余，大家都在感叹普洱茶仓储之难，最难是在于温湿度之控制。而普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级，压制形态不同，所需的温湿度也略有不同。
每一年的自然气候都不一样，尤其在盛行普洱茶的广东地区，每年三四月份的“回南天”，墙面、地面都挂着水滴，空气中的相对湿度接近百分之百。在这样的情况下要保存好普洱茶品，让它们有个合适的转化环境，十分之困难。特别是从夏天起，南方的台风开始携带着大量雨水席卷而来，常常三四天都是雨天，有时仓库进水都要跑去仓库排水。这些都人力所不能改变的。只是尽量的找适合的存放地点，并且尽量的控制温湿度之变化。
因此而衍生的仓储费用，温湿度控制费用也是茶商的一大成本支出，尤其在如今城市的电费还分为商业用电、生活用电，成本之重可见一斑。请参看图1-2。
一年四季之自然仓储状态（以广东地区为例）。
而之前大盛的香港港仓，要入仓存放出市场认同的适度“入仓茶品”，也是极为困难，因为香港地方狭小，仓租沉重，仓库还特别小，所以茶仓的存放技巧十分关键，而且并不是所有的香港茶商都懂得入仓。在九十年代末，在香港回归的情况下，对香港茶市造成冲击，加上大陆开始加大普洱茶产量，而且大陆市场对普洱茶品的消费能力的提升，供港普洱茶品的降低，港人移民也使部分香港老字号茶楼关门大吉，此间由广东商及台湾的普洱茶商与普洱茶收藏家纷纷前往香港炒底。
（三）关于一年中普洱茶品的最佳转化期的探讨
在与身边茶商探讨的时间，大家都认同在一年四季的自然气候变化中，有一个自然气候时间段是普洱茶转化的最佳时间点，这样是普洱茶在一年转化中最剧烈的时候：夏季至秋季。
进入每年的夏季，通风状态下，自然气候之高温高湿，是生普洱茶品一年中变化最大的一个时间段，茶品的内质在温度和湿度的双重影响下，开始了剧烈的转化，此时间如人在上学，开始学到知识并成长，使普洱茶品之苦涩慢慢消磨去，颇似香港茶仓“入仓”之效。而之后的秋季，通风状态下，自然之高温低湿，高温则将之前的转化环境延续，而低湿而减弱其活性，使之慢慢恢复茶叶静止的状态，不再高速变化，使之更为醇滑，则如香港茶仓“退仓”之效。请参看图1-2与图1-3。
而每年之夜晚状态下，温度与湿度都降低，普洱茶的转化速度是相对最慢了，这样普洱茶的转化期就只剩半年，而半年里会遇上雨天之阴雨天气，这个时期，又使普洱茶的转化也可能走向另一极端（霉变），所以茶友茶商都非常注意防护，尽量低温低湿，又使普洱茶转化时间减少，只剩一二个月的最佳转化期，这需要多少年来转化，才能达到所需的陈香。
之前香港传统仓的普洱茶入仓理念是：让普洱茶在一段时间内，处于类似每年夏季的最佳入仓期，存放一年即可有五年或六年陈放期之效果。然后转入类似每年秋季的最佳退仓期，以此为一个周期，能达到陈放一年有三年之转化。
因人生苦短，一饼普洱茶品，需十年时间，即可达到三十年之陈期口感，人生有多少三十年。而且现今市场上基本所有的茶商茶友都认可的普洱印级茶品，普洱号级茶品都是经过港仓，至今之口感已臻化境。
一道普洱茶，从烧水、冲泡再出汤倒入杯中，与二三好友分享，再闲叙几句，人生一大美事。
深圳 清韵茶园 谢度元
2012.05.25
普洱茶功效有哪些？
普洱茶功效有哪些？茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。
普洱茶功效有哪些？科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
2、暖胃、减轻烟毒、抗辐射
3、助消化、排毒、消食利水、预防便秘
4、防蛀齿、名目、抗衰老
普洱茶功效有哪些？普洱茶的功效远远不止这些。它还需要我们去探索。
回南天如何存放普洱茶？这6大专业存茶技巧一定牢记！
最近天气比较潮湿，尤其是南方更要经历“回南天”的洗礼。如果没有采取相应的措施，大家珍藏的宝贝茶极容易受潮甚至发霉，十分可惜。
▲普洱藏家存茶
那么，潮湿天气如何收藏普洱茶呢？家庭存茶又有什么防潮妙招？
以下是国家高级评茶师、淘·宝·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师的专业解读。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲印、88青饼、96紫大益等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《老茶讲堂》栏目，发布在薇·信·工·众·号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家掌柜鲁文锋
一、普洱茶的四季呼吸循环
普洱茶的陈化状态，随着春夏秋冬不断变化，其陈化周期得以每年循环不息，就像一个呼吸的周期，周而复始。
很多人认为，春季雨水多，空气湿度大，不适合存茶。实际上，普洱茶很喜爱春天，与其说喜爱倒不如说是需要，更为贴切。
▲勐海茶厂2004年7532
这是因为春季湿度高，普洱茶可以吸收未来一年陈化所需要的水分。到了夏天，天气较热，这些水分就慢慢流失；秋冬季节，湿度很低，水分会达到一个平衡。
因此，懂得普洱茶的茶性，根据天气状态去调整存茶之道，就不会出现茶品受潮发霉的现象了。
二、春季存储普洱茶的难点
春季存茶要特别注意防潮。尤其是南方的回南天，相对湿度特别高，甚至达到90%以上，墙壁与地面都湿漉漉的。这时就要做好防潮措施。
▲普洱藏家专业茶仓
一般而言，普洱茶应该保持在相对湿度为40%-75%之间，然后让湿度自然浮动。尤其在南方，这种天然的湿度变化已经恰到好处。
三、如何得知仓库的湿度变化？
除了要在仓库的不同及相关位置安装温湿度计，以做较精准的量度，存茶人本身的自家经验也相当重要。
当仓库湿度偏高的时候，茶仓的茶香就像消失了似的，没有很明显的茶香。
▲普洱藏家专业茶仓
如果湿度再偏高，就会出现闷味，那就已经到达了存茶的危险水平，需要及时调整。这也可以解释，夏末初秋之时，天气较干燥，普洱茶的茶香就会很明显。
四、回南天存茶注意事项
1.紧闭门窗，防止潮气侵袭
天气比较潮湿时，尤其是南方的“回南天”，茶友们千万要记得紧闭家中的窗户，特别是朝南和东南的窗户，以防潮气侵袭。
特别要注意的是，回南天时偶尔出现晴天，也不要轻易开窗通风。因为此时气温较高，房间内外温差大，开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重，湿气更大。
▲普洱藏家专业茶仓
2.存茶间可用竹炭除湿
有些家庭会有专门的存茶间，一遇到“回南天”，空气湿度过大，整个房间的好茶都面临着受潮的危险。
除了使用除湿机，大家还可以在房间四周放置适量竹炭，不仅可以除湿，还可以吸附异味。
不建议使用石灰防潮，水和石灰混在一起，会有一种特别的刺鼻味，导致茶品出现特殊的仓储味道。
3.茶仓死角要适度通风
普洱茶并不需要每一分每一秒都在通风。适度通风的目的，只是利用流动的空气，把多余的湿度或杂味带离仓库。
▲白水清茶仓角落使用强力牛角风扇
存茶间的死角，比如墙壁、天花板和角落等地方难以通风，湿气容易积聚，引起茶品发霉。可以安装一个风扇，对着边角吹，保持室内的通风并降低湿度。
4.大件存茶选用纸箱
如果藏茶量较多，要把生熟茶分开，装入纸箱存放，以瓦楞纸箱为佳。纸箱的隔热效果好，不必担心内部温度的骤然变化；同时箱子具有一定厚度，能够保证吸水性，内部的茶品不会受潮。
以前茶厂的外销包装箱也是瓦楞纸材质，外销一般走海运，茶在纸箱里要能扛过海运几个月的温湿度条件，还不会发生霉变，这也是茶厂多年的经验积累了。
▲普洱藏家专业茶仓
注意纸箱不要直接挨着地板、墙壁、天花板等易湿难干的水泥结构，与墙面及地面的距离最少10-20cm。
5.潮湿天气不宜用紫砂缸存茶
紫砂的透气性较好，天气潮湿时，空气中的水汽容易通过紫砂缸的双重气孔结构由外向内渗透，使茶叶受潮。
6.开封后的茶饼不能用塑料袋密封
开封后的茶饼，可以用棉纸包好，装入纸盒或牛皮纸袋中储存。散茶也同理。千万不要用塑料袋进行密封！
▲纸盒存放99绿大树
因为茶饼内部带有的水分蒸发出来后，会被闷在塑料袋里，更容易使茶品受潮霉变。此外，塑料袋的透气性不好，隔绝了空气，茶品难以转化。
参考资料：
白水清《白水清谈普洱茶仓储经验》[J].《普洱壶艺》，2013（44）许飞鹏《泛谈深圳普洱茶仓储与存放》[J].《普洱壶艺》，2005（16）声明：文章由薇·工·众·号“普洱藏家”整理编辑，转载请注明出处！
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