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百年青花罐里的百年普洱茶

2019-03-20 访问量: 32 茶礼仪网

  百年青花罐里的百年普洱茶

  藏瓷网的一位瓷器藏友在收藏瓷器的过程中,偶然收到几个装有普洱茶的青花罐,罐用皮质材料密封口部。从此罐的青花的发色看,墨分五色,青花透亮,有点清康熙时珠明料的发色特点,但层次不够。从纹饰看,几个罐,无论是龙纹还是人物纹,都非常生动,笔法写意,很有生气和活力。底部为青花双圈款,这也是康熙时常用的款识,从胎体看,胎质比较疏松,不像康熙时的胎体那样密致坚硬,从工艺来说,相对比较粗糙,因此我们非常肯定地判断这是一件晚清时期(大概是光绪时期1875-1908年)的民窑青花罐。
      
      

  藏友拆开了一个罐,密封的很好,藏友小心翼翼拆了一个小时才打开。封口的材料很特别,像皮质,经请教,一个老人家说这是猪膀胱,因为猪膀胱密封性好,而且弹性大,所以过去老时候常用来封口。另外盖里面还包了块老蓝布,比较厚,老人家说:这也是过去的老做法,是用来吸潮吸味道的,就像现在食品罐里的干燥剂袋。
       
       
       

  罐里面有大半罐散装茶叶,大概是三斤多。刚开罐时,有点霉味,可能是密封的太好,里面原来的湿气散不出来导致的,但打开放了半天后,霉味就完全没了,就能闻到普洱茶叶的香味了。这位藏友平时不喝茶,他自己泡了一壶喝了试试,颜色看起来还是很正,喝起来感觉挺厚。因为他不懂茶,所以他把罐和茶叶都拍了照片,请懂行的茶专家帮看看:这个茶怎么样?是什么时候的?大概市场价是多少?如果有朋友喜欢,他也可以转让。他的QQ是:262289621,邮箱是:262289621@qq.com,电话:13828877800。
         
        
        
        

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普洱茶的14禁忌

  普洱茶的14禁
  在喝普洱茶的时候,你是否犯了这些禁忌呢?
  1.不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮;
  2.普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮;
  3.刚做好的普洱茶不宜多喝;
  4.保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯;
  5.普洱茶宜兼饮,不宜偏饮;
  6.普洱茶宜长饮,不宜间断;
  7.普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮;
  8.普洱茶宜淡饮,不宜浓饮;
  9.忌饭前后大量饮普洱茶;
  10.睡前饮普洱茶要适量;
  11.忌饮劣质茶或变质茶;
  12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶;
  13..忌饮隔夜普洱茶
  14.饮普洱茶分体质;


  附:普洱茶的功效
  一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。【本草纲目拾遗】

  二、长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用,含量并可降下30%。【云南茶业进出口公司】

  三、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。【昆明医学院临床试验-证明】

  四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。【爱米尔卡罗比医师·巴黎圣安东尼医学系】

  五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。【贝纳尔贾可托教授·巴黎亨利伦多医院】

  六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。【台湾大学食品科技研究所】

  七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组都同时加入云南沱茶汁。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【吕通教授·巴黎大学营养生理学试验堂主任】

  八、普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂,这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验,发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【中国茶艺入门-12页,日本·柳泽彦着章学侬编译】

  九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康-1985年12月日本杂志】

  十、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。【梁明达、胡美英教授,云南昆明医学院】

  普洱茶的功效除了具备以上几种外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
 

冲泡普洱茶茶具的讲究

  普洱茶老茶茶具:冲泡普洱茶的最佳茶具是紫砂壶:由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

  紫砂陶的特点:根据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性。

  普洱茶的特点:吸味,紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点,提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!

  普洱新茶茶具:冲泡高嫩度的普洱茶茶具,要以适温、透气性较好的茶具为好,它们是:盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃(如飘逸杯等)茶具等,水容量以少量为好。

  原料粗老的普洱茶具:冲泡原料较为粗老的普洱茶,以高温、保温性较好的茶具为好,它们是:陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等,容水量稍多。

  原生态名族风格茶具:普洱茶山民族传统煎煮粗老原料加工的普洱茶,以耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器、锑器、铝器依次为好。

    试普洱茶茶具:以盖碗(玻璃、陶瓷)为主,这样有利于展现出普洱茶最真实的特点,有利于观色、保真滋味、观叶底。

  冲泡普洱茶茶具有很多,关键是要根据不同类型普洱的茶性选择相对应的茶具。普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

连这些都不了解,别告诉我你懂普洱茶!

普洱茶与其他茶叶相比,有一定的收藏价值,普洱茶经过一定的时间存放,品质会随着存放年限的延长而提高。

但是,普洱茶并不是无限制的存放下去,普洱茶有紧压茶和散茶。

从收藏的角度来考虑,收藏散茶还是紧压茶呢?怎样存放普洱茶才是科学的呢?决定普洱茶耐泡的因素有些呢?普洱茶用什么器皿存放才好呢?

一、普洱茶越陈越香?

首先指的是自然慢慢发酵的茶,也就是我们说的“生茶”,普洱茶陈化的原理主要有以下原因:

一是茶叶本身物质之间的化学变化,二是附着在普洱茶中微生物利用基质进行发酵,产生多种对人体有益的物质和香味物质。

在适合的储藏条件下,普洱茶才会越陈越香,同时,“越陈越香”只是在一定的时间内,普洱茶都有最佳的陈化期,在这个时间内,适合的储藏条件下,普洱茶的品饮品质会与时俱进。

但当茶叶的品质在经历一定时间达到一个巅峰状态后,其品饮品质反而会随着时光的流逝而被缓慢损耗。

二、从收藏角度来说,散茶还是紧压茶更适合呢?

紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。

而且紧压茶耐储藏,不易变质,紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久,茶所处的环境较好,利于后发酵。

三、普洱茶很耐泡?决定茶叶耐泡度的因素有?

茶叶耐泡是指茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大变化。耐泡度与否,取决于水浸出物释放速度。

决定水浸出物的原因有:叶片的老嫩程度,叶片越粗老,水浸出物释放就越缓慢,耐泡度就越高。反之,叶片的完整度越高,水浸出物释放就越快。

毛茶制作过程中的揉捻:在揉捻过程中叶片细胞壁破损越多,水浸出物释放速度也就越快。

冲泡手法:茶水比例越高越耐泡。

四、普洱茶适宜存放在怎样的环境下呢?

简单来说,普洱茶存放环境要清洁卫生、自然通风干燥、无其他异味,不受潮的空间内进行储存。

五、用什么器皿储存普洱比较好呢?

普洱茶不同于其他茶类,收藏普洱茶容器,要无异味、无污染。

市面上收藏普洱茶的容器类型有很多:土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可选择使用,金属、搪瓷容器密度高、透气性差。

如不解决透气性问题,不利于普洱茶的陈化;塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶,不宜作为储藏普洱茶的容器使用。

选择普洱茶储藏容器时,应尽量注意容器的透气性,透气性好的容器较为理想,藏品陈化速度快;

反之,密度大、质地坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。