普洱茶主要茶山一览-茶礼仪网

　　由于各茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而云南境内的12座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。

　　普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒；江外六座：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

　　先看江内六座：

　　（1）、革登山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。

　　（2）、莽枝山：属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。

　　（3）、倚邦山：属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。

　　（4）、蛮砖山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

　　（5）、曼撒山（易武山）：属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

　　（6）、悠乐山：属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。

　　目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶山：

　　（1）、南糯山：属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。

　　（2）、布郎山：属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

　　（3）、巴达山：属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。

　　（4）、南峤茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。

　　（5）、勐宋茶山：属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。

　　（6）、惠明景迈山：属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园

有用+10

赏

夏季，普洱茶还可以这样喝？

　　普洱茶，我们听得多了，可是你了解它吗？你知道它在夏天能玩出什么花样吗？你见过、喝过这样的普洱茶吗？赶紧来看看吧！

　　生茶消脂，下火

　　普洱生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。

　　熟茶暖胃、去腻

　　普洱熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。

　　夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花样百搭哟！

　　冰镇普洱

　　普洱茶变冷后也风味十足，可将泡好的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候您一定要带上一点哦！

　　菊花普洱

　　用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!

　　枸杞普洱

　　在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。

　　柠檬熟普

　　在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。

　　普洱花茶

　　在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您，不想来上一杯吗?

　　陈皮普洱

　　在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。

普洱茶鉴别：关于普洱茶几种常见的造假手法

　　如今随着普洱茶越来越被大家所熟知，假普洱茶事件在茶叶界并非什么新鲜事了，各种假茶也泛滥于市面上，很多新茶客对此防不胜防，屡屡中招。茶叶行内人士做茶也总是小心翼翼，避免一不小心中招；而针对一些普通消费者，在购买茶叶时则更需多留个心眼了，以防上当受骗。

　　今天就带大家一起看下常见的几种假普洱茶，以便提高自身的鉴别技术。

　　假原料

　　熟悉普洱茶的大多知道，2006年左右是普洱茶炒作爆发的年份，当年云南的普洱原料可谓一斤难求，导致广西、湖南、贵州、四川的小叶种原料大量涌进云南制作成普洱茶。

　　这种假茶对技术要求较低，辨别也相对容易，我们只要多看叶底，多喝几泡就知道是不是正宗的云南毛料。

　　工艺作假

　　这里讲的主要是机器工艺和手工工艺。这主要针对普洱生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关。

　　冒牌

　　冒牌是作假最多的手段，这种作假方式主要是用全国各地乱七八糟的茶叶仿制一些大品牌的茶。多年前在云南某地就查到大量的冒牌茶在网上出现，当时惊动整个茶行业。当然这种假普洱茶主要是仿制包装，连内飞、防伪都一模一样，从外观很难辨别其真伪，但是茶叶口感是骗不了老茶客，只能忽悠那些新手。

　　做旧

　　做旧出现在老茶中，主要是包装做旧和茶做旧两种。现在的技术手法很高明，很多包装做旧的茶根本无法识别，相似度高达99%。

　　而茶叶做旧相对要难很多，因此茶叶做旧无法做到极度相似，这种做法主要是控制茶叶的转化环境、温度、湿度、香气使茶叶在短期内出现老茶的特征，但这种做法无论怎么处理都不可能和自然转化的老茶相似，因此一般老茶客只要细细品尝，基本骗不了自己的嘴。

　　做旧的假茶现在大多出现在网上，主要是卖给爱贪便宜的新手。做旧的假茶和其他的茶相比其危害极大，建议不要贪小便宜吃大亏，一分钱一分货，这句话用在哪里都适用。

　　季节作假

　　这种茶主要是三无产品，没有生产日期，雨水茶被说成是春茶。众所周知，台地茶产量最大的是夏茶，因此一些从包装完全看不出茶叶的茶就可能出自这种茶。

　　此外，普洱茶造假手段还有以“湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的‘陈年老茶’”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。建议入门级的普洱茶朋友要仔细辨认，以免上当受骗。

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述说普洱茶的禅意与茶艺

普洱茶的禅意

　　已故中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好：“七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道，与道家茶道一样，同样是中华茶文化的经典，在中国的茶已在世界上备受推崇的今天，国人有必要了解更多茶事，学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。

　　我国自古有“茶禅一味”之说。佛教自天竺传来后，历经汉、魏、南北朝而流传甚广。又经隋文帝大力提倡，到唐朝时发展到顶峰，使中国化的佛教禅宗兴起。僧尼在学佛时，尤其是在“坐禅”时，很少吃饭和睡眠，故长依赖于茶叶。禅宗的兴盛使饮茶习惯在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中风行。

　　唐朝王室自称是道家教祖老子李聃的后裔，并有意识地扶持道教，使道教在这个时期内得以大兴。道士、女冠在修炼时，须清心寡欲、聚精会神。为了达到提神、解乏、保健的目的，他们常常在道观中饮茶。这也对饮茶风气产生了一定影响。

　　禅茶中有禅机，禅茶的每道程序都源自佛典，启迪佛性，昭示佛理。禅茶茶艺同样是强调用于修身养性，放下世俗的烦恼，弃功利之心，以平和虚静之心，来领略“茶禅一味”的真谛。在饮禅茶中配合梵乐或梵唱，让幽雅庄严、平和的佛乐声，像一只温柔的手，随普洱茶茶饮把我们的心灵牵引到虚无缥缈的境界，使我们烦躁不宁的心绪平静下来。

　　禅茶要求品饮者茶与佛通，在双足跏趺、脊梁直竖、双手轻微舔抵上腭，面部微带笑容，全身神经与肌肉都自然放松和礼佛乐中静坐品茗，将品饮与调息相结合，在祥和肃穆的气氛中，客人随着佛乐静坐调息，参悟禅道，并从无味的普洱茶品饮中，透过明心见性而得到顿悟，与无我之我的众生相，从而启开了西天极乐世界的大门。

　　禅茶茶艺

　　用具：

　　碳炉一个、陶质烧水壶一把、根雕茶桌一张、兔毫盏若干个、茶洗一个、有把手的泡壶一把、香炉一个、香一支、木鱼一个、磬一个、普洱茶10-15克、茶道一套、佛乐磁带一盒。

　　基本程序：

　　①礼佛——焚香合掌 ②调息——达摩面壁

　　③煮水——丹霞绕佛 ④候汤——法海听潮

　　⑤洗杯——福慧双修 ⑥烫壶——香汤浴佛

　　⑦赏茶——佛祖拈花 ⑧投茶——菩萨入世

　　⑨冲水——漫天法雨 ⑩洗茶——万流归宗

　　泡茶——函盖乾坤·分茶——偃流水声

　　敬茶——普度众生·闻香——五气朝元