小种、祁红、滇红三大红茶有什么区别-茶礼仪网

　　与普洱茶相较而言，红茶的味道并没有那么的多变。老茶友对于红茶可能就比较了解了，而对于新茶友而言，面对不同种类的红茶就不得其解，比如小种、祁红、滇红三大红茶有什么区别，相信新茶友都不清楚。那么，除了喜欢喝红茶以外，我们也可以多了解一下红茶的知识，下面来了解一下小种、祁红、滇红三大红茶的一个区别。

　　小种、祁红、滇红三大红茶有什么区别，具体如下：

　　一、小种“甜香”

　　小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂;贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。

　　没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。

　　二、祁红“味正”

　　祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。

　　说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。

　　关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。

　　三、滇红最“浓醇”

　　滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。

　　滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘。”

　　上述了解了三大红茶的区别之后，我们在来看看什么时候喝红茶最好：

　　红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。因此，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。如果想要增肥、增加食欲，那么最好在饭前饭后的一个小时之后喝红茶；如果是想要减肥的女性，那么最好在空腹的时候或者是饭后立即喝红茶，因为这样可以有效的冲淡胃液，令肠胃的消化功能、吸收功能和食欲等等有效的降低，这样就能够很好的起到减肥的作用了。

　　另外，红茶被认为是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。

　　红茶的保存方法：

　　1、罐储存法

　　用罐储存红茶是最常用的方法，但用之前要注意先到热水清洁一下罐子的内壁，如之前存放过别的东西有异味，可用茶叶末擦洗罐壁去除异味。装有茶叶的罐子应注意密封，把盖子紧紧盖好，置于阴凉处，避免阳光直射或潮湿，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。

　　2、瓦坛存法

　　把红茶用牛皮纸包好，放在干燥、无异味、无裂缝的瓦坛中，在瓦坛中放置一袋石灰或其他食品干燥剂，用棉花团将坛口封住。

　　3、冰箱存法

　　选用密度高的食品用的包装袋，而且厚实一些的为好袋子不能有孔洞和异味，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入袋子里，并轻轻挤压排出空气，用细软绳扎紧袋口。放入冰箱的冷藏柜中。春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行。

　　红茶不管是从品饮上，还是从自身的一个功效上来看，都是十分不错的饮品。不过，要注意的是红茶也并非所有人都适合，由于不同的茶叶具有不同的特性，而红茶性温，因而体寒的人群就可以选择喝红茶。所以，大家在饮用红茶这一点上需要特别的注意。

有用+10

赏

冬日里，来一杯暖暖的红茶

秋冬时节人体生理功能减退，阳气减弱，泡上一杯暖暖的红茶，不仅可以暖身体，还可以起到防病的作用。

在云南凤庆的深山纵谷里，散落着一些茶园。茶园里的茶树品种繁多，树高叶大，与平地茶大不相同。而这里的每一棵茶树，都有自己不同的主人。它们静静地于斯生长，尽享天地精华。

制茶的师兄，亲手控制每个细节，遵循古老滇红传统的同时，根据不同的茶园茶种特点，制成了松针、金针、玫瑰金丝、花蕊金丝、手工金丝、古树红、古树紫芽、野生红、千野单株等各种韵味不同的红茶。

松针

采自云南凤庆海拔两千米以上地区，百年国家级凤庆群体种茶园优质茶树鲜叶。

干茶外形舒展挺直似矛，汤色鲜嫩明亮，口感丰富，鲜美柔和，回味好，耐泡。

有禅师称其可以作为禅修后的“下座茶”。

金针

采自云南凤庆海拔一千八百米~两千二百米高地区，百年国家级凤庆群体种茶园优质茶树细嫩芽尖。

萎凋、揉捻、发酵至五级叶相，发酵叶显出新铜色时，进行理条整形，烘干，提香，使产品定型，保持针形，故名“金针”。

汤色红浓明亮，甜香浓郁，滋味甜醇，饱满，独特的凤庆高山红茶的香韵，尽显于您口中。

玫瑰金丝

采自云南凤庆海拔两千四百米高地区，百年国家级凤庆群体种茶园优质茶树细嫩芽尖。

干茶条索紧秀，金毫特显，汤色红艳透亮，甜醇爽口，花香浓郁、回味连绵，叶底嫩，红匀明亮。

它有小叶种骏眉的外形，玫瑰花般的口感，风格独树一帜，冲破了滇红茶特有的肥大外形，突破了以甜为主的滇红茶不显花香的特点，是完美的小叶种与大叶种的结合体。

花蕊金丝

采自云南凤庆海拔两千两百米高地区，百年国家级凤庆群体种茶园优质茶树细嫩芽尖。

人工自然萎凋，揉捻成形后再经过充分发酵，叶相鲜艳红匀，毫亮芽叶完整。

干茶条索紧秀，金毫特显，冲泡后汤色红艳透亮，滋味甜醇回甘润口，果香蜜香浓郁，叶底嫩，红匀明亮。

具有凤庆群体种红茶独持的浓郁蜜香，是凤庆目前各品种中表现力最为优秀的适制红茶的品种。

手工金丝

采自凤庆县海拔二千四百米地区，百年国家级凤庆群体种茶园优质茶树鲜叶。

全手工制作，竹制的焙笼，传统的木碳，精工细作的红茶。

干茶条索紧秀，形美而味隽永，金毫特显。

冲泡后汤色红艳透亮，甜醇回甘润口，果香浓郁，叶底嫩，红匀明亮。

喝完后，口腔中润而凉，生津无刺激性。

古树红

采自云南凤庆海拔一千八百米以上的深山纵谷里，生长了三~五百年的古茶树鲜叶。

新做出来的茶带有浓郁的花香，会随时间慢慢变醇。汤艳如酒，五六泡均是红艳如初，风格狂野，野花香明显，却一点不苦涩，香韵而不刺激，甘醇饱满。

古树紫芽

采自沧源与缅甸佤邦交界的森林周边，生长了二百年以上自然进化中的紫芽种老茶树鲜叶。

芽叶紫绿色或紫黄色，茸毛稀疏。

干茶乌黑油润带甜果香，汤色红艳透亮，滋味饱满回甘，入口有薄荷般的清爽凉韵。

野生红

采自云南凤庆海拔两千米以上，生长了五百年~八百年的野生古茶树鲜叶。

干茶色紫黑油润，条索粗状，古朴有劲。汤色金黄透亮，有浓郁的花果香，野味十足，回甘持久，耐泡。

多位禅师认为其可用于禅修前的“上座茶”。

千野单株

采自云南凤庆海拔两千两百米以上地区，生长了八百年以上的野生古茶树鲜叶。

干茶色紫黑油润，条索粗壮，古朴有劲。

汤色金黄透亮，浓醇、顺滑、甜润，花果香浓郁，茶汤层次感丰富。

犹如老友相逢的感觉。

红茶名人：李训典和祁红

李训典（１８６５——１９３１)，字旭寅，幼入县学，后助父兄业茶，钻研制茶技术。民国元年（１９１２）任县茶商公会会长，翌年任省公署巴拿马博览会筹备会徽属红、绿茶出品专员，４年委办意大利都朗博览会本县茶叶展品事宜，两次任事，大力宣传，祁红、屯绿声誉渐著，迭获南洋劝业会、巴拿马博览会、意大利都朗博览会头等奖凭、奖图。（茶叶门户网）