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如何正确用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶?

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网

  

  红茶的泡法和其他茶类大体相同,但有一点要提醒茶友,红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。

  所以在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再注入泡好的茶汤。

 

  而目前市面上对比流行的红茶冲泡办法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。

 

  玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简略,不考究茶艺,其进程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃摆布的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

  盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰厚的泡茶技术,其办法与岩茶泡法类似。其泡法:

 

  首要,红茶小盖碗置干茶量在5克左右。

 

  接着,将85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~8秒之间。

 

  今后每冲泡一泡延伸3~10秒,调整原则是1~5泡冲泡出的汤色根本共同。

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传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

茶一直都受到许多人的欢迎,因为茶是中国传承千年的文化传统,也是我国的待客之道,而红茶则是其中的一种。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,并且还具有强壮心脏的功能。那么你知道红茶的功效与作用到底有哪些吗?你知道红茶的冲泡方法吗?今天小编为大家介绍喝红茶的五种好处,快来看看吧。

1.利尿

红茶里面含有咖啡碱和芳香物质,能够增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并且抑制肾小管对水的再吸收,因此促成尿量增加。

如此有利于排除体内多余的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)等,同时还可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

2.消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,借此抑制和消灭病原菌。

细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇为有益,民间也常用红茶涂抹伤口等。

3.提神消疲

医学实验发现,红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,达到提神的效果,进而使思维反应更加敏锐。

记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢。

4.生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,这是因为茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,能刺激唾液分泌,滋润口腔;

而咖啡碱控制下视丘的体温中枢,能够调节体温,也刺激肾脏以促进热量的排放,维持体内的生理平衡。

5.解毒

据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

红茶的冲泡方法

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸

因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大

一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量

冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶

水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。

5.静心等候正确的冲泡时间

因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength,即强度),这关乎到茶叶冲泡闷的时间。

例如:浓度分为1-4级,1为最弱,4为最强),冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤,倒入你喜爱的茶杯中

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

茶杯虽有各种不同的造型,但一般情况下,都是属于底比较浅而杯口比较宽的,因为这样不仅可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香的同时,还可以欣赏到它迷人的茶色了。

7.依个人口味加入适量的糖或牛奶

若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。

而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

自制4款水果红茶滋养身心

一、金橘红茶—最养生

新鲜金黄的金橘开口去蒂放入红茶,红茶的好味不变然后加上金橘的清香,二者好似早已商量好,默契的香味融合得恰好,闻上去怡人醒脑,红茶性温,去寒暖胃,金橘去火,二者搭配无疑可作为养生的妙方。

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

做法:

1. 金橘8颗,洗净,去蒂,开口削成十字花状待用。

2. 玫瑰作为辅料几颗就够,草莓丁和猕猴桃丁放少许即可。

二、混合水果茶—最俏皮

丰富的水果让春天的感觉一下子更亲近了,各种水果丁巧妙地大集合,酸甜味中和在一起透出调皮的混合清香。

随心情随时令搭配不同的水果,还可以搭配不寻常的南瓜饼或者麻团之类小食,还有记得最后选一个俏皮的杯子啊。

做法:

1. 把时令新鲜的水果,猕猴桃、苹果、梨、草莓等切丁。

2. 沏好一杯红茶备用。

3. 把水果丁统统放进水杯,然后倒上泡好的红茶。

三、柠檬红茶—最经典

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

这是最保守也是最经典的水果红茶的搭配,柠檬与红茶的香好像天生就很融合,加入蜂蜜或是冰糖,让柠檬酸彻底软化。只要一小壶,搭配不错的曲奇,然后就可以轻松度过一个惬意的下午。

做法:

1. 新鲜柠檬切片。

2. 把柠檬片、红茶包放入杯中,倒入沸水冲泡即可。

3. 如果加入少量蜂蜜,可以等待茶温冷却后再加,如果加入冰糖就可以和红茶一起冲泡。

四、草莓蜂蜜红茶—最窈窕

红红的草莓加上蜂蜜红茶,简单的果香融入了浓厚的口感,就像一个窈窕淑女,加入柠檬的酸使得浓郁的香甜少了几分黏腻,无论是谁坐在它的面前都会轻轻咽下一口然后满口回甘。

做法:

将新鲜的草莓洗净切半, 新鲜柠檬切片。

传统茶饮红茶常喝红茶的五种好处

2. 红茶包、草莓和柠檬放入杯中然后倒入沸水冲泡即可。

通过上文小编的介绍你知道红茶的功效与作用了吗?你知道喝红茶有哪五种好处了吗?你学会怎么冲泡红茶了吗?其实红茶有这么多的保健功效,大家在平时的时候可以自己学着去自制红茶,不仅可以品尝到它的清香,对我们的身体还有好处,何乐而不为呢?

麒麟午后红茶奶茶PET新上市

近日,麒麟饮料株式会社以广州为据点,在广东省主要城市上市茶香浓郁、奶味醇厚的PET装正统奶茶——麒麟午后 “奶茶PET”。同时,麒麟午后(原味、柠檬味)也换装新上市。

据了解,此次由午后系列推出的“奶茶PET”有高品质感和正统感,能让人随时随地享受原有的浓郁芳香和牛奶的醇厚口感。

午后的原味、柠檬味新包装采用了新形状,标签面积更大、颜色更鲜艳。口味上,追求固有的芬芳香味和清爽余味,品质超群、具正统感。

同时,原味与柠檬味采用了低热量配方,奶茶也是低脂肪含量,关注健康的消费者也可放心饮用。