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祁门红茶等级划分及品质特点

2019-03-21 访问量: 33 茶礼仪网
  祁门红茶属世界三大高香红茶之一,以“香高、味醇、形美、色艳”的综合品质及经典的“祁门香”而闻名于世。祁红采制工艺精细,以一芽一、二叶的芽叶为主要原料,经过初制四道工序,精制十几道工序分级而成。以前,祁红分级名目繁多,现基本统一规格,根据其外形和内质分为:国礼、特茗、特级、一到七级,共九个级别,不同等级品质各异。

 

  一、祁门红茶鲜叶标准

 

  祁门工夫红茶各等级鲜叶要求及采摘时间都各有不同(如表一),因此各个等级的品质特征也有所不同。

 

  二、祁门红茶不同等级的品质特点

 

  祁门红茶最初是不分等级的,新中国成立后,开始逐步建立分级标准,同时也为了满足国际市场的需要,形成了现在的分级标准。在工艺上,因祁红独特的初制、精制工序,形成不同等级祁红的品质特点。

 

  国礼级别祁红,因原料珍贵再加上都是手工非遗技艺,则显得弥足珍贵,其品质细嫩挺秀,金毫特显,色泽乌润,鲜醇嫩甜的整体口感为尤为突出。这类茶叶以前常供国家有关部门招待外宾和和做外事礼品之用,因而级别名称也直接以“国礼”相称。

 

  一些如特茗或特级产品,从制作工艺上最大程度保证香气与滋味的平衡协调,完美体现了祁门工夫红茶“香高、味醇、形美、色艳”的特点。

 

  一级、二级、三级的祁红则滋味甜醇、依然能让你感受最正宗的“祁门香”,具有较高性价比。

 

  出口祁红通常是三级、四级及以下为大宗祁红。国外的消费者钟情于祁门香,但他们在采购茶叶时,通常首先会要求茶叶价格不能太高,对茶叶外形的要求远没有中国消费者的要求高。

 

  在生产祁红的包装成品时,通常根据所针对的市场和所需要的产品风格特征,选择某一级别作为主拼料拼配而成。我们以祥源祁红金色庄园伍(主拼料为国礼级)、金色庄园贰(主拼料为特茗级)、云岭山房贰(主拼料为特级)、祁红小镇叁(主主拼料为一级)、祁红小镇肆(主拼料为二级),具体审评结果见表二:




 

  祁门工夫红茶根据其品质特征分为九个级别,每个级别各有其特点。不同的拼配方案形成的不同成品风格,使得祁红产品更加丰富多彩。

 

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红茶牛奶蜂蜜的功效与作用

红茶是经过发酵烘制而成的,在饮用的时候可能会有点涩的感觉,这是茶叶的通性,所以有人在喝红茶的时候,喜欢加点蜂蜜,这不仅是因为口感上好点,主要还是因为红茶牛奶蜂蜜有很多的好处,具体如下!

红茶牛奶蜂蜜的功效

1、改善便秘

红茶加蜂蜜是很好的一种做法,两者一起饮用既能让红茶的口感变得甘甜爽口,也能增加红茶的营养价值,人们饮用以后能减肥也能暖胃还能润肠通便,对提高人体健康水平有很大的好处。

2、润肠排毒

润肠排毒是红茶加蜂蜜的重要功效之一,红茶加蜂蜜饮用不会刺激肠胃,能清除肠道中的油脂,也可以加快大便生成与排出,平时早起以后直接饮用一杯加入蜂蜜的红茶,就能起到润肠排毒的重要作用。

3、强壮骨骼

红茶加蜂蜜能强壮骨骼,它含有多种水溶性维生素和多种微量元素,其中微量元素钾的含量最为出色,它能提高人类心脏功能,加快血液循环,也能减少钙质在人体内的消耗,能预防钙流失,从而也就起到了强壮骨骼的作用。

喝红茶牛奶蜂蜜的注意事项

1、忌空腹

空腹饮用蜂蜜茶会容易让体内的酸性加大,日积月累就会造成胃酸过多,产生胃溃疡或者是十二指肠溃疡,建议饭后1.5-2个小时饮用。

2、忌高温

一来高温会破坏蜂蜜里含有的氨基酸,二来对于肠胃不好者会造成刺激,容易引起腹泻、肠胃炎等,最好是用30度的水冲泡来喝。

3、忌过量

虽然蜂蜜茶有着多个功效,但若过量饮用也会造成胃酸过多,引起脾胃虚弱,时间长久会造成营养不良。

4、忌睡前饮用

蜂蜜茶在睡前饮用会造成很多人失眠,这是因为茶叶里含有茶碱类令人兴奋的物质,所以蜂蜜茶不宜在睡前饮用。

红茶的适宜搭配

1、红茶牛奶

把红茶放在锅里煮沸,尽量多煮几次,把茶煮透;把煮好的茶通过尼龙网过滤;杯子里放三分之一的奶,把茶壶举高,冲泡;可以根据自己的口味添加适量的糖。

英式奶茶可以说是奶茶的鼻祖,它的风味与其他奶茶有很大的不同,添加了巧克力酱,白兰地,肉桂和蜂蜜,品饮起来惬意十足。

2、柠檬红茶

红茶里面加柠檬可谓是最经典的水果红茶调饮法,红茶里加入几片柠檬,这酸爽,让人无法想象!柠檬红茶有美容养颜,预防感冒的作用,在季节交替的时候,不妨来上几杯哦。

把柠檬洗净切片,在碗内先放一层白糖;再将柠檬一片片摆放在糖上,再放一层白糖再放柠檬,最后用保鲜膜封好放冰箱冷藏;沸水冲泡红茶,放置一会儿再加入柠檬片。

3、玫瑰红茶

玫瑰红茶是飘着甜甜玫瑰花香的美容红茶,不但可以促进血液循环、补气血,使人面色红润、皮肤充满活力,还可以令人情绪平和。

将红茶放入茶杯中,冲入90℃左右的开水,泡30秒;然后将几朵玫瑰花放入茶杯中,闷3分钟等玫瑰花泡开后即可饮用。

4、甘草红茶

甘草有清热解毒,补脾益气的作用,其味道较甜,还可以用作减肥甜味剂。红茶里面加入甘草则有利尿、防龋齿、抗菌的功效。

将红茶和甘草放入茶壶中;往壶中冲入开水,泡3-5分钟;随后将红茶叶倒入杯中冲泡,可以根据喜好加入方糖,调匀后饮用。

5、苹果红茶

苹果酸甜可口,加上红茶的清香,喝起来别有一番风味,惬意十足。因此,苹果红茶受到人们的喜爱,是非常受欢迎的风味红茶。

将红茶叶和3片苹果放入壶中,倒入350ml沸水闷香,往杯子放入2片苹果,滴入几滴葡萄酒;把泡好的红茶倒入茶杯中即可。

以上就是红茶蜂蜜牛奶一起冲泡的功效,总的来说,红茶蜂蜜牛奶是非常适宜的搭配,经常喝对我们的身体有很多的好处,但是大家在加蜂蜜、牛奶的时候一定要注意量,且不能喝太多,避免上火喔!


冬天喝红茶最暖胃,细数红茶的保健功效

乌龙茶属什么茶 冬天喝红茶最暖胃,细数红茶的保健功效

冬天来一杯暖暖的红茶,既能暖胃,又有护肤的功效,下面为大家介绍红茶的保健功效。

1、提神消疲

红茶可以帮助加快人体新陈代谢及血液循环,从而达到消除疲劳的效果。

2、利尿

喝红茶有利于排除身体过多的盐分和有害物质,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加,达到利尿的效果。

3、暖胃

冬天喝一杯的暖暖的红茶不仅可以帮助暖胃,还有护肤的效果,可以让脸部气色红润。

4、抗衰老

研究表明,红茶抗衰老的作用比大蒜头、胡萝卜、西兰花还要大,经常喝红茶对心脏也是很有益的。

5、舒张血管

专家证明,人在受刺激后,舒张度会增加13%,而如果心脏病患者每天喝4杯红茶,血管的舒张度就可以从6%增加到10%。

6、消炎杀菌

红茶中的多酚类话合舞具有很好的消炎杀菌作用,在以前民间也经常用红茶来涂伤口。

祁眉高级红茶精彩亮相米兰世博会-祁眉活动日

2015年米兰世博会徽茶主题文化展活动第二天8月2日,就迎来了世博祁眉活动日。活动现场人潮涌动、茶香扑鼻,伴随着古琴的悠扬旋律,祁眉高级红茶茶艺表演吸引了来自世界各地游客的目光,禁不住纷纷驻足品茶,感受那来自神秘国度中国的“祁门香”。

茶香琴韵受观众热捧

外国客人品尝祁眉高级红茶

公司总经理张惠民介绍祁眉高级红茶

安徽黄梅戏剧嘉宾演唱《女驸马》

来自祁眉的茶艺师正在用娴熟的技艺向游客展示“祁门香”。

意大利美女游客正在品尝祁眉红茶,感受“祁门香”

祁眉红茶与生俱来的高贵、时尚、优雅、浪漫的气质,在“红茶热”的背景下,迅速回归人们的视野,并渐渐为大家所关注和推崇。